1.不宜过量食用

车前草性寒，过量食用可能会加重体内寒气，容易引起腹泻，对胃肠功能造成影响，不利于营养物质的吸收。

2.脾胃虚寒者不宜食用

车前草属于寒性食物，脾胃虚寒者不宜食用，因为这类人群肠胃功能较弱，经常食用寒性食物，会影响肠胃的正常蠕动，容易导致腹痛、腹泻等症状，对脾胃也会造成伤害。

3.孕妇不宜食用

车前草性寒、味甘，有利尿、清热的功效，怀孕期间最好不要食用，因为孕早期是胎儿发育的关键时期，大量食用寒性食物，可能会导致胎儿畸形，若孕妇服用车前草，应该谨遵医嘱。

熬水能喝。

车前草又称为车轮菜、牛舌草等，在我国使用范围非常的广泛，不仅可以食用，还能入药，中医认为，车前草性寒、味甘，具有清肝明目、利尿通淋的功效，生活中较常见的服用方法是直接用开水冲泡，可用于治疗小便不利、暑湿泄泻、水肿等症状。

车前草中含有膳食纤维、维生素、矿物质等成分，具有利尿、清热、祛痰的功效，有较高的食用价值，车前草的幼苗可以炒食、凉拌、做汤等，全株入药可以煎服或泡水喝。

一般需要30分钟左右。

车前草在夏季采收，田边或路旁随处可见，洗净泥沙后，可以鲜用或晒干，一般来说，车前草熬水需要20~30分钟。常用其泡水喝，可以利水通淋、明目祛痰，对于目赤肿痛、痰热咳嗽、热淋涩痛等症状有一定作用。

一天喝200ml即可。

车前草的服用方法十分简单，可以直接用开水冲泡，也可以搭配枸杞、红枣等熬水喝，因其具有清热祛湿的功效，所以夏季用车前草泡水较多见，但要注意，车前草不宜过量服用，其性寒凉，过量食用会对身体造成伤害。

车前草枸杞煮水

原料

车前草、生姜、大枣、枸杞。

做法

1、车前草洗净，去泥沙，沸水稍烫；

2、放入锅中，倒适量水，加入姜块，用大火煮沸；

3、加入大枣，用文火继续煮；

4、加入枸杞，煮10~15分钟，即可。

车前草性寒、味甘，有利尿、消肿、止泻、化痰的作用，常用于治疗水肿、小便淋涩、小便不利等症状，也可以用于暑湿、咽喉肿痛、肺热咳嗽、热毒痈肿等，从现代医学上来说，车前草中含有车前子苷、车前粘多糖及胆碱等成分，具有消炎、利尿的作用，有较高的药用价值。

清热解毒

两者都是寒性药材，有清热、去火、解毒的功效，可用于治疗咽喉肿痛、热淋涩痛、暑湿泻痢、痈肿疮毒等症状。蒲公英中含有蒲公英苦素、蒲公英甾醇等有效成分，有抗菌消炎的作用，对于咽炎、牙龈肿痛等疾病也有一定疗效。

消肿利尿

蒲公英、车前草中除了含有多种氨基酸、维生素，还含有大量的钙、铁、钾等矿物质，性质寒凉，有消肿利尿、清热解毒的功效，两者一起泡水喝，可用于水肿尿少、小便热淋等症状。

祛痰止咳

可以一起泡水喝。

蒲公英又称为婆婆丁，既可以食用，也能入药，中医认为，蒲公英性寒、味苦，具有清热解毒、消肿散结、利尿通淋的功效，而车前草也是一味中药材，性寒、味甘，能清热利尿、祛痰、解毒，两者性味相似，并且药效相近，因此，可以一起泡水喝。

车前草+蒲公英

原料

车前草、蒲公英、水。

做法

1、将车前草、蒲公英洗净，去除老叶及泥沙；

2、将两者放入锅中，加适量清水；

3、煮开后关火，过滤到杯中；

4、去除杂质，即可饮用。