软硬适中最好。

干大枣在无变质的情况下，其软硬程度代表着其中含有的水分多少，如硬一点的枣子，其中水分含量较少，口感微酸，不适合干吃，适宜炖汤或煮粥等方法食用；而软一点的红枣则味道较为甘甜，口感湿软，直接吃很好吃，但不适宜存放，容易腐烂变质发霉等，因此选择红枣要挑质地软硬适中的，这样既适合长久保存，又美味好吃。

1、营养均衡

红枣中含有较多维生素C，食用有利于促进牛奶中铁元素的吸收。因此两者搭配食用具有互补性，均衡营养。

2、增强体质

大枣中的营养物质，能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，具有保护肝脏，增强抵抗力的作用，而牛奶中蛋白质含量不低，食用有利于提升自身免疫功能，增强体质，预防疾病。

可以一起食用。

在食物性味及营养成分上来看，大枣性温，主要含有维生素、糖分、纤维素、胡萝卜素、以及多种微量元素，而牛奶性平，当中含有蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、胆固醇、钙、锌等矿物质，两者性味互不相克，成分也不会产生不利反应。因此可以同食。

大枣富含维生素C，每100克鲜品中含量高达400~600毫克,为桃的100倍，苹果的75倍，冠”百果之首”“天然维生素C丸”当之无愧。除维生素C外，还含有丰富的维生素P、维生素A原(胡萝卜素)、维生素B2、葡萄糖、果糖、蔗糖、核黄素、钙、磷、铁及13种胺基酸、36种微量元素。

黑枸杞可以和大枣一起泡。黑果枸杞味甘性平，富含蛋白质、枸杞多糖、氨基酸、维生素、矿物质、微量元素等多种营养成分；红枣味甘性温，含有蛋白质、糖类、维生素A、维生素C、多种微量钙以及氨基酸等丰富的营养成分。黑枸杞和红枣都有较高的营养价值，且两者并没有相克的成分，不会产生有害物质，服用后也不会产生不良反应，黑枸杞是能和红枣一起泡水喝的。

大枣性温、味甜，具有补脾益气、养血安神的功效，可以用于改善脾虚食少、乏力便溏、气血津液不足等症。
春季气候变化无常，容易感冒。大枣能提高人体的免疫力，预防流感。

2：1：1合适。

黄芪性微温，大枣性温，枸杞性平，如果三者搭配泡饮食用的，要非常注意三种药材的使用剂量，否则容易导致人出现上火的症状，如眼睛红肿、口角糜烂、尿黄、牙痛、咽喉痛等，通常以黄芪为主要泡饮药材，占四分之一的量，大枣和枸杞各占二分之一，这样的泡水比例可减少整道饮品的温热性质，避免饮用后上火出现的不适现象。

黄芪大枣枸杞茶

材料：黄芪30克，枸杞15克，红枣15克，冰糖适量。

做法：将黄芪和枸杞，红枣洗净，放入锅中，加水煎煮1小时后，放入适量冰糖调味，代茶饮用。

低血压症

很多中老年人不是血压偏高就是血压偏低，专家指出，血压偏低可以通过大枣的缓解。取大枣20枚，太子参10克，山药30克，薏米20克，莲子10克，大米50克，将这些准备好的材料洗干净以后，再一块煮成粥，早晚服用即可。

长时间坚持服用，就能有效的提升低血压，同时还具有补中益气，健脾升压的作用。

现代人由于过重的压力，因此大部分都患有一些神经衰弱的症状，比如失眠多梦，心悸健忘，疲倦无力，精神萎糜等。出现这些症状后，不妨用大枣20枚，龙眼肉10克，莲子50克煮烂后放入白糖少许，每天早晚食用。

此方多用于抗癌、扶助正气，但对癌症后期病人来说，则显得药轻了些，为“尽人事以听天命”也。

难以消化的食物

大枣中含有纤维素、淀粉，并且淀粉一般属于直链淀粉。本身就不容易消化，食用过多会增加消化负担，再食用一些不好消化的食物会导致身体负担更重，进而出现消化不良等身体不适的症状。

难以消化的食物有：猪蹄、东坡肉、回锅肉、锅包肉、肥猪肉、五花肉、糕点等。

富含糖分的食物

大枣中含有丰富的糖分，新鲜大枣中碳水化合物占比为30.5%，干枣中含有62%的碳水化合物，属于高糖食物，若是食用之后再吃些含糖高的食物，很容易导致体内糖分摄入过多，出现血糖升高的情况，影响身体健康，也可能导致发胖。