1、看果蒂

果蒂周围的肉和果皮应该是鼓起的，而且比较圆。因为芒果成熟之前，果蒂一端会变得相当平坦。内部的果肉、果汁和糖还没有完全成熟。一旦芒果完成生长，成熟之后，果肉应该很丰满，果蒂部应该微微突起，而不是扁平。

2、看颜色

红色通常只能显示芒果接收了多少阳光照射，而不能表明其新鲜程度，而且，不同品种芒果成熟的颜色是不同的，如高乐密芒果成熟后是鲜艳的黄色，可以此来判断是否成熟。

3、看香味

果肉软的，表皮按压也是软的。

高乐蜜芒果一般在8成熟采摘，收到需要自己催熟一下才可以食用，熟了的高乐蜜芒果，不仅颜值外表金黄光滑靓丽，肉质非常柔软细腻，水润多汁，果香浓郁，香甜软糯，口感顺滑，成熟的高乐密芒果放到冰箱内即可，以免出现腐烂变质的现象。

1、水果催熟法

把熟香蕉、苹果、梨等成熟度高的水果和买的高乐蜜芒果放在一个塑料袋中，然后系紧袋口，利用熟水果分泌出的乙烯就能尽快催熟高乐蜜芒果。

2、高温催熟法

把芒果放在太阳底下、温暖的空调房、或其他温度较高的地方，借助高温增加芒果自身呼吸，加快乙烯释放的作用，也能起到快速催熟高乐蜜芒果的目的。