吃得烫

食道适宜的进食温度是10℃~40℃，耐受高温不超过60℃，一旦食物温度超过65℃便足以烫伤食道黏膜，时间久了，便会诱发食道病变。

想想你日常喝的汤、茶，吃的火锅，有没有超过这个温度呢？尤其福建、广东潮汕的，爱吃生滚粥的，你们的食道平时要承受多高的温度？

建议：热食、开水放置7~10分钟，等温度降到60℃以下再享用。

吃得快

说道吃得快，不由想到了高三的那段日子，可谓是平生吃饭速度的巅峰时刻，吃得太快，食物自然得不到充分地咀嚼，颗粒粗糙的饭菜容易损伤食道管黏膜上皮，引发急性炎症。

时间长了不注意，就可能走上急性炎症——慢性炎症——食管癌的不归路。另外，像花生硬糖、坚果等干硬粗糙的食物，未充分咀嚼后吞咽，会直接摩擦损伤食道噢！

建议：做到缓慢饮食，食物至少咀嚼25次以上再下咽。

吃得辣

虽然没有确切证据表明，吃辣椒会诱发食管癌，但有研究表明，过量吃辣椒与癌症风险增加相关。并且，印度研究发现，辣椒粉会让食管癌患病风险增加1~2倍。

爱吃辣椒的北川是食管癌的高发地，也从另一个角度说明了辣椒可能是诱发食管癌的诱因之一。

建议：饮食清淡更有利于健康。

吃得咸

这里的“咸”特指腌制、熏制、烧烤食品。腌制会使食品中的亚硝酸盐明显增高，而亚硝酸盐含量越高，致癌性越大。粤东、闽南居民食管癌高发，跟腌制食物不无关系。

专家建议：最好不要长期、大量食用腌制食品；自制的腌制食品，至少过15天后再食用。

建议：盐含量越低，气温越高，亚硝酸盐升高越快。一般腌制5~10天，硝酸盐和亚硝酸盐上升达到高峰，15天后逐渐下降。

吃饱就睡

大多数人都一度认为“吃饱了躺着睡觉”是人生中的一大幸事，现在才发现，这一行为是多么不可取。

吃饱饭了马上睡觉，食物的消化时间不够，加上仰卧姿势会增加腹部压力，退休族贲门器官退化，易导致胃反酸。这时，酸性物质上涌会直接腐蚀我们的食道，老年人要特别注意这一点。

建议：最好是饭后2~3小时再睡觉，不要吃太饱，易反酸人群尽量采用半卧位睡姿。

除了以上5点，爱抽烟、爱喝酒、新鲜蔬果摄入不足、口腔不洁等因素也可能诱发食管癌。

发生食管癌的三种信号

食管癌一半以上的患者在确诊时已属于中晚期，所以，“早发现，早治疗”对食管癌患者至关重要。如果出现以下三种信号，最好能及时进院检查。

1.食道内有异物感

经常感觉食道中好像有残存的饭粒、菜屑，咽不下去，也吐不出来。即使不做吞咽动作，这种感觉仍然存在。

2.吞咽时感到胸后骨疼痛

在吞口水或吃东西时，总感觉胸骨后有定位性疼痛，进食过后又有所减轻甚至消失。

3.咽喉部有干燥感和紧迫感

常感到下咽食物不顺利，并有轻微疼痛，有点儿干燥、发紧的感觉。特别是在吞咽干燥或粗糙食物时这种干燥、发紧的感觉更为明显。

什么原因导致食管癌 5种吃法不可犯的相关知识

食管癌有什么症状 食管癌是怎么得的

食管癌是发生在食管上皮组织的恶性肿瘤，占所有恶性肿瘤的2%。发病年龄多在40岁以上。那么食管癌有什么症状呢？

食管癌有什么症状

食管癌早期有吞咽梗噎感、吞咽痛、咽干发紧、胸骨后痛、食管内异物感、胸后闷胀、上腹痛等症状。病情发展到中晚期，有吞咽困难、梗阻加重、吐粘液及出现转移病灶等反应。

食管癌是怎么得的

食管癌的发生分为内因和外因，内因起决定作用。具体原因如下：

1.过多进食酸性食物。

2.毒菌污染、炎症、创伤以及遗传因素。

3.精神因素也是本病发生的重要…

吃什么可以预防食管癌 这四种蔬菜作用大

吃什么可以预防食管癌，长期吃过烫的食物，对食管的伤害十分严重，很容易引发食管癌，因此日常饮食的温度不宜太高。可见，饮食习惯对于食道癌非常重要。你知道吃什么可以预防食管癌吗？

莓类水果

蓝莓、巴西莓、树莓和蔓越莓这几种莓类水果中都含有丰富的植物营养素，植物营养素是预防癌症的有效物质。巴西莓里的活性成分可以杀死培养基里面的癌细胞；蓝莓中含有的化合物可以使肝脏里面的致癌细胞死亡；蔓越莓有对抗卵巢癌的重要作用。

近期研究人员还发现，常吃冻干草莓也可防食道癌。草莓中富含一种抗氧化成分，这种成分可抑制食道癌的癌前病变。将草莓冻干后的效果更加明显，因为草莓在排掉水分…

食管炎与食道癌的区别

有些患者对于食管炎和食管癌并不是非常了解，容易把两种疾病混淆，从而引起不必要的心里负担，下面就给大家介绍下食管炎和食管癌的区别。

发病原因不同

食管炎：食道炎是指食管黏膜浅层或深层组织由于受到不正常的刺激，食管黏膜发生水肿和充血而引发的炎症。

食管癌：食管癌一般是由食管疾病、致癌物质、遗传、吸烟、饮酒等因素诱发的。

症状不同

食管炎：食道炎其症状主要是以吞咽疼痛、困难、心口灼热及胸骨后疼痛居多，当食管炎严重时可引起食管痉挛及食管狭窄。

食管癌：食道癌典型的症状为进行性咽下困难，先是难咽干…

食管癌吃什么比较好 食管癌饮食指南

食管癌是常见的一种消化道癌肿，全世界每年约有30万人死于食管癌。其发病率和死亡率各国差异很大。我国是世界上食管癌高发地区之一，每年平均病死约15万人。男多于女，发病年龄多在40岁以上。

薏米粥

原料：薏米粉、大米各50克。

制法：大米洗净，与薏米粉一起，加适量清水煮粥食，粥熟即可。

用法：每日1剂，分早、晚2次食用。

功效：适于食管癌患者食用。

人参蜂蜜粥

原料：人参3克，蜂蜜50克，生韭菜汁、生姜汁各10毫升，大米100克。

制法：人参切片，与洗净的大米一同加水，煮粥，待粥煮至八成熟时，加入生姜汁、生韭菜汁，继续煮至…

食管癌早期症状 7大信号告诉你

长期吃过烫的食物，对食管的伤害十分严重，很容易引发食管癌，因此日常饮食的温度不宜太高。可见，饮食习惯对于食道癌非常重要。预防食道癌，我们要知道食道癌的早期症状。如果你身体出现下面7种症状，那要注意了，可能食道癌找上你了。

吞咽食物时有梗噎感

在此病的早期阶段，由于病变常表现为局部小范围食管粘膜充血、肿胀、糜烂、表浅层溃疡和小斑块病变，当食物通过时，就会出现吞咽不适或吞咽不顺的感觉。如病情再进一步发展，就会出现梗噎感，多半是因为吞服类似烙饼、干模或其他不易彻底嚼碎的食物时才能发现。

食管内有异物感

病人自觉某一次因为吃了粗糙的食物而将食管擦伤，或者疑为误将异物吞下而存留在食管内，有类似如米粒或者蔬菜碎片…

食管癌吃什么好

食管癌在早期发现是可以得到有效的治疗的，是可以治愈的。所以患者除了采取医疗措施治疗后，还要注重饮食，提高免疫能力。那么食管癌到底吃什么好？

含优质蛋白质的食物

含优质蛋白质的食物是指食物中蛋白质的氨基酸模式接近人体蛋白质的氨基酸模式，这种蛋白质更容易被人体吸收利用。可能达到补充能量，增强抵抗力的效果。

这类食物有鱼、瘦肉、牛奶、蛋类、豆类及豆制品。其中动物蛋白质中鱼类蛋白质最好,植物蛋白质中大豆蛋白质最好。

适量的脂肪

合理的摄入适量容易消化的指导可以提供生命活动的供能、保护身体器官、促进维生素的吸收利用、维…

食管癌早期症状

食管癌是较为常见的消化道肿瘤，我国是世界上食管癌的高发地区之一，是对人民的生命和健康危害极大的最常见的恶性肿瘤之一。在疾病早期，食管癌的早期症状较为隐匿，往往被人所忽视，给早期诊断和治疗带来诸多不便。

吞咽异常

在食管癌早期阶段，由于病变部位常为局部小范围的食管粘膜充血、肿胀、糜烂、表浅层溃疡和小斑块癌变，当食物通过时就会出现吞咽不适或者吞咽不顺的感觉。如果病情再进一步发展，就会出现哽噎感，多半情况下是因为吞服类似烙饼、馒头或者器官不易彻底嚼碎的食物时才能发现。

食管内有异物感

病人可自觉某次因为吃了粗糙的食物而将食管擦伤，或者疑为将异物吞下而存留在食管内，有类似如米粒或者蔬菜碎片…