一般15-20分钟左右。

炖煮鲫鱼汤，一般需要15-20即可，最多不要超过半小时，以免影响口感，降低营养价值，同样，也可以结合具体的情况、个人口味而定，若是鲫鱼的个头较大，则需要多熬煮一会儿，喜欢汤底浓郁些的话，同样也可以多炖煮一段时间，但是不宜超过30分钟为宜。

材料：鲫鱼、豆腐、食盐、料酒、味精、胡椒粉、葱花或香菜。

做法：

1、准备鲫鱼一条，处理干净，两面划花刀，加入食盐、料酒腌制片刻。

2、锅中热油，放入姜片煸香，然后将腌好的鲫鱼放入用小火煎至两面微黄。

3、倒入热水，转大火煮沸，直至汤色变白。

4、豆腐洗净，切块后放入，转中火继续炖煮，直至汤色变得浓白。

5、撒入适量食盐、味精、胡椒粉调味。

6、出锅前放入葱花或香菜点缀即可。

可以放牛奶。

鲫鱼、豆腐和牛奶都是富含蛋白质、钙质的食物，从成分上来说，并无配伍禁忌，有需求的话，可以在做鲫鱼豆腐汤的时候倒入适量牛奶，牛奶色白，放在鲫鱼豆腐汤中，会让汤汁的颜色更白，看起来更有食欲一些。

建议加热水。

新鲜鲫鱼，肉质较为细嫩，热水下锅蛋白质变性会收缩凝固，从而保持鱼体形态完整，对鱼肉的影响不大，但如果是用冷水下锅的话，随着水温的上升，鱼皮容易散，看起来不是很美观，而且煮久了鱼肉容易柴，因此，煮鲫鱼豆腐汤一般都是加热水煮的。

这个时候的鱼已经死亡了，但是大脑和脊椎还在，神经没有死，神经系统还是完整的，之所以会动就是神经系统控制的神经反射造成的。你不必害怕，很正常的 ！

可以适量一起吃。

1.榴莲性热，鲫鱼性平，二者在中医性味上并不相克。

2.榴莲中含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分；鲫鱼中含有蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、B12和烟酸、钙、磷、铁等成分，二者在营养成分上也不会相克，因此是可以一起吃的。

注意：

但是榴莲中含有一定量的蛋白质，而鲫鱼也含有丰富的蛋白质，二者一起吃一定要适量，过量会导致蛋白质摄入过量，不利于健康。

榴莲建议一天吃100-200克左右，大约1-2瓣榴莲肉，不建议吃多了，不然容易造成糖分摄入过过量，。而且榴莲性温，吃多了也有引起上火的可能。

鲫鱼建议一天吃100克以内，也就是一斤大小的鲫鱼，2-3个人吃完刚刚好。因为在居民平衡膳食宝塔中建议，每天应该吃鱼虾类50-100克，就能够满足蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分的来源了。

食材：榴莲芯3-4个，鲫鱼1条，生姜、食用油、盐适量。

做法步骤：

1.榴莲肉吃完了之后，取出榴莲心，用清水冲洗干净备用。

2.准备鲫鱼一条，大约500克，如果是小条鲫鱼，就用2～3条。

3.鲫鱼宰杀，去内脏，洗净，用适量盐腌制20分钟，准备三片生姜。

4.锅里倒适量油，大火烧热 ，加一点点盐。

5.放入鲫鱼煎至两面金黄。

6.注入适量清水，放入姜片，加盖炖煮。

7.大火炖煮10分钟后，汤色奶白，转入砂锅中，放入榴莲心，盖上盖子，大火烧开，小火继续煲40分钟。

芥菜与鲫鱼不宜同食。

鲫鱼的食物药性属甘温，其功能之一是消水肿、解热毒，但与芥菜同食，反而引发水肿。这是因为芥菜的食物药性属辛辣。加上人们通常都是将芥菜腌制后食用，腌菜盐重味咸,水肿患者、肾功能不全者过食则易加重病情。

鲫鱼性平。

鲫鱼是我国最常见的淡水鱼类之一，肉质细嫩、肉味鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪等营养物质，药用价值非常高，性平味甘，具有和中补虚、温胃进食等功效，对身体健康有一定的好处。