不建议过夜。

莲子营养丰富，含有大量的淀粉、蛋白质、糖类等，泡水后还含有充足的水分，若保存不当，很容易滋生细菌，发生变质情况，并且对营养成分及药效有一定影响，一般建议现泡现喝，或者将莲子放入冰箱冷藏，冷藏的莲子要注意密封，以免与其他食物串味。

清热降火

莲子具有清热降火的功效，心火旺盛者适合吃莲子，注意不要去掉莲心，这样有降心火、清心安神的作用，如果上火引起口舌生疮、咽喉肿痛等，也可以适量食用。

养心安神

莲子中含有多种维生素及微量元素，有镇静安神的作用，常吃莲子可以调节情绪，缓解疲劳，有助于提高睡眠质量，若有失眠症状，可以常吃莲子改善症状。

固精止带

莲子味甘而涩，入肾经，具有固精止遗的功效，可用于遗精、尿频等症状，另外，莲子还能固涩止带，为治疗脾虚、肾虚带下的常用药，可用于崩漏、带下等。

5~8颗即可。

莲子中含有大量的淀粉，较难消化，一般都是炖汤或熬粥，用莲子泡水喝，放5~8颗即可，若过量食用，可能会加重肠胃负担，导致消化不良、腹痛、恶心等症状。另外，腹部胀满、大便燥结者等不宜服用，以免加重病情。

可以经常喝。

莲子又称莲实、白莲，含有蛋白质、脂肪、淀粉、维生素、糖类及钙、磷、铁等矿物质，具有较高的营养价值，不仅可以食用，还能入药，中医认为，莲子性平，味甘、涩，具有补脾止泻、益肾涩精等功效，常用莲子泡水喝，还可以改善带下、遗精、失眠等症状。

莲子百合茶

材料

莲子、百合。

做法

1、将莲子、百合用水洗净，沥干水分；

2、将以上药材放入锅中，加适量水；

3、大火煮沸，转小火炖煮15分钟左右；

4、倒入杯中，即可食用。

新鲜莲子可以和银耳一起炖。

新鲜莲子主要含有蛋白质、脂肪、淀粉、棉子糖、维生素E、钙、磷、铁、钾、等营养元素；银耳中含有蛋白质、糖类、粗纤维、维生素B1、维生素B2以及钾、钠、钙、镁、磷、铁、锌、硒等矿物质元素，这两种食物成分不相克，一起食用还是非常好的滋补品。

养心安神

新鲜的莲子和银耳一起食用，不仅美味可口，而且新鲜的莲子中的莲子心有养心安神的作用，银耳也有一定的强心的作用。

新鲜莲子中含有一定量的膳食纤维，膳食纤维能加快肠道蠕动的速度，有润肠通便的作用，而且银耳还有的胶质比较多，具有一定的润滑作用，可以将体内的大部分有毒物质排出体外。

新鲜莲子中含有的膳食纤维可以将体内的毒素排出体外，银耳中富含天然特性胶质，长期吃有滋润皮肤、美容养颜的功效。

绿豆的质地比较硬，相对莲子来说是有点难煮软的，建议先放绿豆煮，待绿豆煮开后，再加莲子一起煮，这样不会让莲子煮烂，而且还会使莲子绿豆粥的口感更好。

莲子可以和绿豆一起煮。

莲子主要含有蛋白质、脂肪、淀粉、棉子糖、维生素E、钙、磷、铁、钾、等营养元素；绿豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、维生素E、尼克酸、菸碱酸、叶酸以及钙、磷、铁等矿物质元素，这两种食物所含的营养成分不相克，可以一起食用。

降低血脂

绿豆中含有球蛋白和多糖物质，这两种物质可以帮助体内的胆固醇分解成胆酸，减少人体对胆固醇的吸收，而且绿豆中含有磷脂类物质，可以降低血脂含量，加上莲子本身的脂肪含量就很少，所以这两种食物一起吃，有降低血脂含量的作用。

莲子归脾、肾、心经，对肾脏有一定的保护作用，而且绿豆中含有的胰蛋白酶抑制剂，对肝脏有一定的保护作用，这两种食物一起吃就起到保肝护肾的作用。