开胃消食

柠檬中富含维生素C、维生素B1、柠檬酸、苹果酸、糖类等，果皮中富含芳香挥发成分，味酸微苦，具有生津解暑、开胃醒脾的功效，而百香果酸甜可口，含有大量的糖类、有机酸、维生素等，两者一起榨汁喝，可以增进食欲、促进消化，尤其适合夏季饮用。

美容养颜

常温下

蜂蜜泡柠檬放置在常温下保存的话，温度变化比较大，保存时间会比较短，一般在1-2周左右。

冰箱冷藏区温度处于一个4-6°的恒温环境，对细菌等微生物有一定的抑制作用，将蜂蜜泡柠檬放入保存的话，保存的时间会比常温下要长，一般在3-5周左右。

气味

正常的蜂蜜泡柠檬是带有一股柠檬的清香和蜂蜜的甜味，而变质的蜂蜜泡柠檬凑近闻的时候，带有一股酸味、腐臭的异味。

腌制好的蜂蜜泡柠檬颜色为黄色，柠檬上带有蜂蜜的汁液，色泽饱满，而变质的蜂蜜泡柠檬，上有白色的霉点，颜色比较深，柠檬片已经出现变黑的情况。

正常的蜂蜜泡柠檬只有些许的小气泡，而变质的蜂蜜泡柠檬表面会有大量的起泡，是因为时间过长空气的进入过多而导致的。

柠檬中富含维生素C，能够抗黑色素形成，使皮肤白皙细腻，非常适合用来做晒后美白面膜。
取柠檬汁1匙，和1颗鸡蛋的蛋白均匀混合。用棉花涂抹脸部，10分钟后洗净。

感冒时喝柠檬泡水能够缓解感冒症状，促进感冒康复。

因为柠檬中富含维生素C，还含有维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁、磷等维生素和矿物质，用柠檬泡水喝可以帮助增强人体免疫功能，从而加速感冒的康复，减轻感冒症状。

但是，在感冒症状严重时，还是需要进行药物治疗，并不能将柠檬水替代治疗感冒的药物。

柠檬泡水时带皮泡，会有一股苦味，很多人就会将皮去掉后再泡水，其实柠檬泡水是不需要去皮的，但是要将柠檬清洗干净，将柠檬洗干净切片后，去核泡水即可，可以加适量蜂蜜或冰糖掩盖柠檬的酸味和苦味。

1.柠檬+山楂

山楂和柠檬都是富含植物酸的食物，这两种食物一起吃容易导致酸摄入过多，对胃肠的刺激也比较大，很容易出现胃酸分泌过多的现象，影响胃正常的消化功能。

2.柠檬水+牛奶

柠檬中含有柠檬酸等成分，呈酸性，而牛奶是一种交替混合物，其本身就有一定酸度。若将二者同食，牛奶的酸度就会增加，导致蛋白质发生凝集和沉淀，不宜被人体消化吸收。脾胃虚寒之人，甚至会出现腹泻、腹痛等不适症状。

3.柠檬+胡萝卜

柠檬中含有丰富的维生素C，而胡萝卜中含有很多的维生素C分解酶，一起食用会导致维生素C被破坏，降低柠檬的营养价值。

材料：桑葚2000克，柠檬5个，白糖200克，粮食白酒3500毫升。

1、将桑葚稍微挑选一下，去除明显的坏果、烂果，特别是发霉的果子。

2、将柠檬清洗一下，用细盐摩擦表面清洗干净，稍微冻一下，切成薄片。

3、将柠檬片和桑葚放在玻璃罐中，加入白酒浸泡10天，加入白糖。

4、待白糖融化之后就可以饮用，浸泡2个月效果更好。

用法：每次喝50毫升左右，早晚各一次，饮用是过滤桑葚和柠檬片。

功效与作用：食用具有滋养阴血，滋养心脉，开胃消食的作用。适用于阴血血少导致的头晕，眼花，耳鸣，腰膝酸软，胃口不好等症。

增香去腥除腻。

秋刀鱼多以煎、烤等方法烹饪为主，吃的时候会搭配柠檬一起食用，这是因为秋刀鱼中胺类物质带有的腥味，从PH值上讲，它们是弱碱性的，而柠檬里的柠檬酸跟它反应之后，能起到酸碱中和的作用，可以使胺类物质变成铵盐，而铵盐是没有味道的，加上柠檬带有的独特清香味道，还能对秋刀鱼产生的异味、油腻味起到遮盖作用，因此吃秋刀鱼时滴上几滴柠檬汁，不仅能让味道更加可口，即使单吃这道料理，也不会让人觉得腻。

用开水泡柠檬，会将柠檬中大量的苦味物质如橙皮甙，柚皮甙等类黄酮物质溶出，研究发现，类黄酮物质在抗肿瘤抗癌方面有一定功效，在保健方面来说，开水泡柠檬是有一定食用价值的，但是柠檬水如此一来会被泡的又酸又苦，影响口感，将柠檬水晾凉后酸味会减少，但是苦味不会。