直接食用，可以剥皮，也可以不剥皮。

蟠桃是桃子的一种，属于珍贵水果之一，由于其外形独特而受人青睐，蟠桃的吃法和普通桃子并没有区别，直接食用即可，而它的外皮中富含维生素、纤维素等多种营养成分，吃的时候可以直接带皮一起食用，不需要剥皮，但是要注意将表面的绒毛清洗干净；当然，如果觉得蟠桃皮的口感不好，也可以剥皮后再食用，这个不必过于纠结，根据自己的喜好决定即可。

蟠桃去皮的方法很简单，如果蟠桃成熟度比较高，捏起来比较软的话，将它划开一条口子后，它的皮是可以轻易用手撕下来的；若是脆的蟠桃，想要去皮的话，那么只能用水果刀或者刮皮刀一点点将它的皮刮下来，这也是生活中比较常用的一种方法，注意在削皮的时候保护好双手，防止削到手指。

建议用盐水洗更好。

蟠桃在生长和运输的过程中其表面可能会带有一些细菌和农药残留，而盐水这种高渗环境下可以帮助杀灭蟠桃表面沾有的细菌和农药残留，而且还可以有助于搓洗掉蟠桃表面的细小绒毛，吃起来更安全放心，因此一般建议蟠桃在吃之前用盐水洗一洗会更好。

蟠桃的品种有很多，每一个品种口味都有所差别，蟠桃有软蟠桃和脆蟠桃之分，其中软蟠桃捏起来很软，吃起来果肉香软，清甜多汁；而脆的蟠桃则手感偏硬，吃起来味道爽脆，口感偏甜或酸甜，汁水少。

目前蟠桃的品种很多，比较好的有几个蟠桃品种是黄金油蟠桃、蟠桃四号、巨蟠、早露蟠、早硕蜜、仲秋蟠以及瑞蟠1号等，很多地区并没有推广蟠桃种植，因此市面上的蟠桃产出不如其他桃子，价格也更贵一些。

蟠桃种植也有一定的技术要求，比如说栽种、水肥管理、中耕除草、园间清理等等，与普通桃树种植存在一定的差别，想要种植蟠桃，还需要进行学习。

因为我国各地区的气候都还是比较适合种植蟠桃的，所以蟠桃在我国种植的面积还会逐渐扩大的。

外观区别

蟠桃：蟠桃的果形常为卵形、扁圆形和宽椭圆形，长、宽几乎相同，上下两面中心有内凹，果柄短而深入内凹，外多有短柔毛，腹缝明显，果肉有离核和粘核两种。

桃子：毛桃的果形为球姓，一端微尖或者圆钝，果柄在另一端，生长在微凹果洼内，短绒毛很密，果肉水分较多，果核小，果肉有离核和粘核两种。

蟠桃：蟠桃水分含量没有这么高，纤维素含量微高，口感更脆硬，是甜脆的口感，食用起来更有嚼头。

桃子：桃子的水分含量更多，一般常常在快熟透的时候食用，所以口感更绵软，香甜。

补血

蟠桃中的铁离子含量，是水果中铁离子含量极高的品种，而铁离子可以促进血液的生成。所以可以食用蟠桃来缓解缺铁性贫血，

蟠桃中水分含量很高，高达百分之八十多，食用可以增加体内水分，促进唾液的分泌，具有生津止渴的作用。

蟠桃中含有适量的粗纤维可以促进肠道的蠕动，然后蟠桃中含有丰富的胶质和水分，可以润滑肠道，促进肠道内容物的移动，具有通便利便的作用，

蟠桃味甘，甘能滋能养，蟠桃可以补虚损，助精气，有润肺补肾的作用，适合大病初愈的人群食用，来增强体质。

脆桃。

蟠桃是典型的脆桃，吃起来口感脆嫩、水分少，不易损坏，蟠桃有着“寿桃、仙果”的美称，是比较珍贵的桃的一种，蟠桃味甜汁多，味浓香溢、入口即化，而且营养丰富，富含铁元素、维生素c、膳食纤维且膳食纤维的结构较为稳定，很时候喜欢吃脆爽桃子的人群食用，适量食用蟠桃对身体还具有补益功效。

蟠桃原名为扁桃，是蔷薇目、蔷薇科、桃属植物桃的变种，扁形是蟠桃的独属外形，蟠桃的名称来源是来自于《西游记》中的仙桃，由于外形有些相像，因此就将这种桃子命名为了蟠桃，因此，蟠桃又称仙果、寿桃等，其实只是为了讨个好的寓意。

蟠桃是硬桃，或者说是脆桃。

蟠桃是是蔷薇目、蔷薇科、桃属植物桃的变种，从口感上来说，蟠桃是水分较少的水果，吃起来口感脆嫩、汁水少，因此比其他桃子品种会更好保存一些，蟠桃充分熟透之后也会软化，但是蟠桃软后的口感远不及水蜜桃、油桃的口感，因此，食用脆桃可以挑选蟠桃，食用软桃还是食用水蜜桃或者油桃为佳。