酸菜鱼怎么切鱼片

1、先把买的鱼在菜场杀好，去内脏去鱼鳞，回家后用水冲洗干净，去掉没有去净的鱼鳞。

2、把鱼头砍断，用刀从鱼的脊背处切入，沿鱼脊骨的上面把鱼内剔下来，再换另一面也同样。这样就得到了两片带肋骨的鱼肉、和一条鱼的脊骨。把鱼肉上的肋骨也取下来，这个比取脊骨要容易得多，但取鱼肉的时候用刀要注意厚薄，薄了鱼骨难剔干净，厚了会把过多的鱼肉浪费掉。

3、把剔去了鱼骨的鱼肉鱼皮朝下放在切菜板上，从鱼尾方向开始片鱼片，因为鱼刺是从鱼头斜向鱼尾方向的，这个用手可以摸得出来。先片一刀不要切断鱼皮，再来第二刀，这样就得到了一片蝴蝶形状的鱼片。接下来也一样，直至所有鱼肉切完。需要注意的是下刀的厚度，太薄了鱼片下锅搅几下就碎了，太厚了煮出来的鱼片没有滑溜爽口的口感。

酸菜鱼的烹饪技巧

1、制作酸菜鱼的鱼最好选用淡水鱼，肉质的口感会更好。

2、片鱼的时候刀一定要快，事先最好先磨磨刀，事半功倍。

3、腌制鱼的时候加蛋清会让鱼肉吃起来更嫩滑，但是也有个小缺点就是会使汤汁稍为混浊，如果大家有好的办法，请讲出来和我分享哈；而加一点白糖，我觉得会让肉质吃起来更鲜美。

4、烫鱼片的时候一定不要烫太久，看到变色了大致就差不多，时间长了肉老了也就不鲜美了。

5、建议选用砂锅来盛装的好处就是：吃过之后的汤汁和酸菜往往会剩下一些，第二天买块豆腐回来放进去一煮，又是一道很美味的菜哦。

6、最好热油倒在酸菜鱼上会让菜更香，如果你不喜欢太多油，也可以省略这一步，但我还是很推荐这个步骤哟，很香呢！

哪些人不适合吃酸菜鱼

1、肠胃虚滑。酸菜鱼属辛辣之物，会对肠胃造成一定的刺激，如果是肠胃不好的人群，应该尽量少吃或者不吃。

2、有痛风症状的人，在食用酸菜鱼后，会使病情加重。另外，患有血小板减少、血友病、维生素E缺少等出血性疾病，也同样是少吃或不吃。

3、体内缺乏维生素C的人群。酸菜鱼的酸性很强，食用过多容易造成酸性物质的堆积，恰好体内维生素C含量不足的话，是会导致泌尿系统结石的，严重者会致死。

4、消化不良的人群。酸菜鱼中的酸菜，含有一定的亚硝酸盐，于人体是不利的。常人的消化系统比较完善，能及时将其排出。但是如果是消化不良的人群食用后，容易造成亚硝酸盐在体内堆积，于健康有害。

酸菜鱼怎么切鱼片 哪些人不适合吃酸菜鱼的相关知识

得了湿疹能吃鱼吗 得了湿疹不吃鱼吃什么好

很多人都喜欢吃鱼，但对于患有湿疹的人来说，在饮食方面要引起重视，那得了湿疹能不能吃鱼呢？

得了湿疹能吃鱼吗

不建议食用

从中医角度讲，凡腥味、辣味都属于生发之物，而生发之物会加重机体的过敏反应。

另外，再加上鱼类中含有丰富的蛋白质，鱼和海鲜中的蛋白质易被细菌滋生，分解成尸胺和组胺，组胺有强烈的舒血管作用，并能使毛细血管和微静脉的管壁通透性增加，血浆漏入组织，导致局部组织水肿，加重湿疹或过敏的情况。

所以对于患有湿疹的患者不建议吃鱼，尤其是过敏性湿…

得了荨麻疹可以吃鱼吗 不清楚过敏原之前，吃鱼需慎重！

我们知道吃鱼有很多好处，日常每周我们大部分人都会吃到鱼肉，但在患有某些疾病下是不能吃鱼的，像是风寒咳嗽、荨麻疹、湿疹之类的，很容易因为吃鱼而导致病情加重，下面我们就来说说得了荨麻疹是否可以吃鱼的问题。

得了荨麻疹可以吃鱼吗

不清楚过敏原之前慎吃鱼，理由如下。

1、鱼是发物

从中医的角度上来看，鱼属于发物，也就是说它是一种富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病或加重已发疾病的食物，而荨麻疹患者多半属于过敏性体质，其次鱼肉也可能是诱发荨麻疹的病因，因此不能吃。

2、鱼含有组织胺

荨麻疹发病的原因就是身体细胞内的组胺受到刺激，导致皮肤表面的毛细血管扩张引发红疹、瘙痒，而鱼类本身…

身上荨麻疹可以吃鱼吗 荨麻疹为什么不能吃鱼

我平时就挺爱吃鱼的，但最近身上起了荨麻疹，大家都说荨麻疹的病人是要忌鱼鲜类的食物的，那我吃一点点有问题吗？身上荨麻疹是不是一点鱼都不能吃呢？

身上荨麻疹可以吃鱼吗

不可以吃鱼。

对于身上长荨麻疹的患者来说，我们一般是建议使用鱼类、海鲜等生腥食物的，尤其是再患者发病期间，食用这些食物对患者病情来说非常不利，具体关于荨麻疹患者不能吃鱼的理由主要有以下3点。

荨麻疹为什么不能吃鱼1、鱼是发物

从中医的角度上来看，鱼属于发物，也就是说它是一种富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病或加重已发疾病的食物，而荨麻疹患者多半属…

感冒可以吃鱼吗 感冒了吃鱼会怎样

有人说感冒的时候吃清蒸鱼，有利于吸收蛋白质，让自己的身边好的快些。那么感冒可以吃鱼吗？感冒了吃鱼会怎样？下面一起来看看吧。

感冒可以吃鱼吗

不可以。

一般来说，感冒患者的肠胃功能已下降，不易消化吸收脂肪，大量油脂布于食管、咽喉部位，也不利于分泌物排出。当胃肠功能失调时，未经适当消化的鸡蛋、瘦肉、鱼等高蛋白大分子物质可透过受损的胃肠道黏膜进入体内，诱发某些变应性疾病。

感冒发烧后不宜吃高蛋白食品，所以感冒发烧咳嗽最好不吃鱼。

感冒了吃鱼会怎样引起其它疾病的诱发

咳嗽的人在进食鱼腥类食…

高尿酸能吃鱼吗

尿酸高的人群日常吃东西需要十分的小心，鱼是生活中常见的食物，尿酸高可以吃鱼吗？下面一起来看看吧！

尿酸可以吃鱼吗

建议不要吃。

鱼是一种高蛋白的食物，而且大多树鱼还是高嘌呤的食物，从理论上来说，尿酸高的人群是不适宜食用的，如果要吃的话也只能少量食用，而且在鱼的选择也要选择那些嘌呤低的鱼类，以免伤害身体，造成身体损伤。

痛风病能吃鱼吗

建议不吃。

尿酸高容易导致痛风病，痛风病患者日常最好是克制一些，不要吃高嘌呤、高蛋白的食物，像鱼就是典型的高蛋白、高嘌呤食物…

减肥吃虾和鱼哪个热量高 减肥一天可以吃多少虾

体重重了好多，想要赶紧瘦下来，听朋友说虾肉和鱼肉的热量都比较低，可作为减肥期间的蛋白质来源，但不知道减肥时吃虾和鱼哪个热量更高呢？

减肥吃虾和鱼哪个热量高

鱼肉热量100克大概是88大卡，虾肉的热量100克约为93大卡左右，两者相比虾的热量更高，但具体还要看食用的方法，如吃小龙虾的话，热量是比较高的，而且油炸的鱼类热量也很高，建议减肥期间吃虾和鱼最好是水煮、清蒸食用为好。

减肥一天可以吃多少虾

在减肥期间虾是不错的选择，因为可以有效的摄入蛋白质，一天可以吃200卡路里的虾，大概是十只左右的。虾是一种无脂肪、高蛋白…

虾和鱼能一起吃吗 虾和鱼一起吃有什么好处

在日常生活中，虾和鱼都是含大量营养的肉类食物，而且肉质都很鲜美，深受大家的喜欢，并且它们都有很高的使用价值，但是两者可以同时食用么？除此之外还有什么要注意的么？

虾和鱼能一起吃吗

可以。

虾和鱼可以一起食用，营养价值很高，两者都含有丰富的营养对人体有很好的帮助，一起食用没什么副作用，可以放心食用。

虾和鱼的营养价值

虾里含有少量脂肪、蛋白质、维生素、钙和磷等，其味道鲜美，营养丰富，虾的蛋白质含量很高，可以增强人体免疫力和性功能。其蛋白质含量高，但脂肪含量少，胆固醇含量比较高。

鱼富有丰富的营养价值，含有磷脂、蛋白质、钙…

土豆西红柿能一起吃吗 土豆能和鱼一起吃吗

土豆为茄科植物马铃薯的块茎,又叫马铃薯、土芋、土卵、洋芋、洋番薯、山药蛋。我国大部分地区都有栽培。

土豆西红柿能一起吃吗

土豆与西红柿不宜同食。

士豆会在人体胃肠中产生大量的盐酸，西红柿在较强的酸性环境中会产生不溶于水的沉淀,从而导致食欲不佳，消化不良。

土豆能和鱼一起吃吗

土豆与鱼不宜同食。

同食会产生生化反应,破坏维生素B1，从而导致体内维生素B的缺乏,产生多种疾病。

土豆和香蕉能一起吃吗

土豆与香蕉不宜同食。同食会发生不良生化反应，致使面部生…

河豚是淡水鱼还是海水鱼 海里有河豚有毒吗

河豚的口感非常好，不管是沿海还是内陆地区，都可以吃到美味可口的河豚，河豚是淡水鱼还是海水鱼？海里有河豚有毒吗？下面一起来吧！

河豚是淡水鱼还是海水鱼

有生活在淡水的品种，也有生活在海水里面的品种。

河豚的学名为河鲀，是温带和热带近海底层鱼类，常常生活在海洋中、下层，有一些河豚种类生活在淡水里面，河豚的自卫手段是：遇到外来危险时通过快速充气使整个身体呈球状浮上水面，同时皮肤上的小刺竖起，因此又称气泡鱼。

海里有河豚有毒吗

海里有河豚有毒。

河豚有毒和生活环境并无关系，而是生物特性，河豚…

河豚怎么吃才不中毒 河豚中毒能救活吗

河豚是一种具有毒素的动物，很多人都不敢吃河豚，河豚怎么吃才不中毒？河豚中毒能救活吗？下面一起来看看吧！

河豚怎么吃才不中毒

只要挖去河豚的内脏，再剥去皮，洗得干净，经过彻底加热后河豚是不会有毒的。

河豚中虽然含有毒素，但是也分毒素程度，在河豚卵巢和肝脏中含有毒素较多，食用前需要将其摘除，而且河豚毒素对热不稳定，食用前经过长时间的加热河豚毒素就会彻底的分解，食用后才不会中毒。

河豚中毒能救活吗

视具体情况而定。

河豚是一种神经毒素，仅0.48毫克的河豚毒素就能致人…