桑椹的营养与功效

我们在市场上看到卖桑椹的人的手、垫着桑椹的叶子全部都被染成了紫色，是因为桑椹里面含有一种叫花青素的东西。花青素具有很强的抗氧化能力，而颜色越深，所含的花青素就越多。不仅如此，桑椹还有另外一种抗氧化成分——桑椹多糖。据测定桑椹富含蛋白质、多种人体必需的氨基酸、很容易被人体吸收的果糖和葡萄糖；含有VB1、VB2、VB3、VB5、VB6、Vc、VE等多种维生素及Fe、Ca、Zn等矿物元素、硒等微量元素及胡萝卜素、纤维素等。其营养是苹果的10倍，葡萄的4倍，常吃能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老，美容养颜，桑果果汁被医学专家誉为“二十一世纪的最佳健康食品”。此外，黄酮类物质和芦丁等药理成份。桑椹具有调节免疫、抗疲劳、抗衰老等作用。中医认为，具有补肝益肾、养血生津、滋阴补血、润肠通便、生津止渴等功效。所以，各位朋友可以趁着桑椹上市的好时节，好好品尝一番。

桑椹不好保存

您买回来时还是非常甜美多汁，可是放到了第二天，口感就变差了，即使放到冰箱，口感一样不如新鲜时。所以，购买时最好吃多少买多少。不过，有一些市民却是多多益善。因为他们的桑椹果别有妙用。桑椹果不单可以直接吃，还有许多用途。桑椹皮薄多汁，吃不完可以直接榨汁喝，出汁率可以达到50%。也可以酿桑椹酒，原理和自家酿葡萄酒是一样的。把桑椹洗净稍风干，捣碎后放入干净的玻璃容器中，再加入冰糖（比例约桑椹：冰糖=5-10:1）密封保存，大约1个月就酿好了。隔渣后再放置两三个月，味道更好。还可以用来煮粥，最适合胃口不好的时候用来开开胃，清清肠子啦。更可以把桑椹晒成桑椹干，平常作为零食真的是满足了口福又满足了健康。

清洗避免用力搓洗

桑椹皮比较薄，清洗的时候要避免用力搓洗。只要用流动的水冲洗，然后再用淡盐水浸泡一下就好了。

虚寒的人不宜食用

桑椹性寒，如果体质偏于虚寒的人群就不适合大量食用，可饭后少量食用。

桑椹粥

做法：将煮好的大米白粥、小米粥、麦片粥等白味粥，调入桑椹粒和桑椹汁。

功效：通便养胃、消暑清热。

桑椹蛋汤

做法：

a、烧热锅、注入1碗水，舀8粒桑椹及适量桑椹汁。

b、烧开，打入一枚鸡蛋，用筷子搅开并煮开即可食用。如不够甜，可再调入一点桑椹汁。

功效：“桑椹鸡蛋”具有补血、护肝、明目作用。

桑椹三文治

桑椹可夹入面包中做为早餐，或是做成西点、饼干。

做法：

a、用方面包(最好是淡的或咸的)，把桑椹粒取出放在面包上，一般放3~4粒即可。

b、再舀几杓桑椹汁，均匀地浇在面包片上。

c、拿住面包片的两边，向中间叠起即可。

d、咬面包时，要小心轻轻地咬，勿将桑椹汁挤滴下来。

功效：这种早餐极适宜做孩子和老人的早餐，因桑椹具有明目，清肝及健脑的作用。

桑椹汤圆

做法：糯米粉搓成面团(越小越好)放入锅中煮熟，连汤带汤团盛入碗中，调入桑椹粒和桑椹汁。

功效：补中气、助睡眠。

汤糍醮桑椹

做法：糯米汤团(淡的)煮熟捞起，醮桑椹汁吃。

功效：补中养胃、护肝明目，助睡眠。

桑椹伴雪糕

雪糕是热天时人们喜爱的冷品，孩子们尤其喜爱，然而各国营养学家却将其判为“垃圾食品”。没什么营养可言。当我们在浅白色雪糕中，放几粒桑椹子，浇上几调羹桑椹汁的话，那就将雪糕变成了营养丰富的桑椹雪糕了。它即好吃又好看，吃了还能解毒，消除痘痘。

桑椹冰治

做法：桑椹粒适量，柠檬1片，碎冰半杯，冰水半杯；在半杯冻开水中放入碎冰块。然后调入几调羹的桑椹汁，冰粒上放几粒桑椹果。

桑果冰

做法：适量桑椹果粒及桑椹汁，淋在锉冰上或卫生冰上，再加上一点牛乳，即是清凉消暑的冰品。清热通便，去痘，润白肌肤。

吃桑椹能治什么病

一到桑椹成熟的季节，吃桑椹的机会那都是拒绝不了的。实在，桑椹不仅可以解馋，鲜桑椹及其制成的药材桑椹子还能够起到养生治病的作用，效果很好。

1、桑椹补肾膏

原料：桑椹子10克，猪肝250克，鸡蛋清2个，熟地、杞子、桑椹酒、炒女贞子、姜片各10克，熟鸡肉8克，车前子、菟丝子、肉苁蓉各6克，胡椒粉、鸡精各1克，葱节15克，上汤700毫升。

制作：熟地、桑椹子、女贞子、肉苁蓉、菟丝子、车前子烘干研成细末，枸杞子温水泡发；猪肝去白筋，洗净，用刀背捶成茸，盛入碗中，加清水150毫升调匀，去肝渣不要，姜片、葱节入肝汁中浸泡15分钟，去葱姜，留肝汁备用；将肝汁、蛋清与精盐、胡椒粉、桑椹酒及中药粉搅拌均匀，入笼旺火蒸15分钟，成膏至熟；用上汤调味，注入砂锅中，再将猪肝膏取出划成片状入汤锅，撒上杞子，淋鸡油。食肉膏，饮汤汁。

功效：滋补肝肾，肝肾不足，精血亏虚。适宜秋冬时节食用。

2、治自汗、盗汗：桑椹子10克，五味子10克。水煎服，逐日两次。

3、治须发早白、眼目昏花、遗精：桑椹子30克，枸杞子18克。水煎服，逐日一次;或桑椹子30克，首乌30克。水煎服，逐日一次。

4、治肺结核、阴虚潮热、干咳少痰：鲜桑椹子30克，地骨皮15克，冰糖15克。水煎服，逐日早晚各一次。

5、治神经衰弱、失眠忘却：桑椹子30克，酸枣仁15克。水煎服，每晚一次。

6、治血虚腹痛、神经痛：鲜桑椹30克，水煎服；或桑椹子膏，逐日10～15克，用温开水和少量黄酒冲服。

7、治脱发：桑椹子100克，洗净后与茯苓粉20克、粳米100克，一并入锅，加水适量煮成粥，作早餐食用。天天一剂，连服10天。

8、解酒：鲜桑椹洗净，捣烂取汁，饮服50毫升，能解酒醉不醒。

9、治神经衰弱：鲜桑椹1千克，洗净，捣烂取汁，或取干桑椹300克煎取汁，与糯米500克一并煮熟，做成糯米干饭。候冷，加酒曲适量，拌匀，发酵成酒酿，逐日任意食用。

10、治便秘：桑椹子30克，蜜糖30克。水煎服，逐日一次。

桑椹有什么好处 购买桑椹需注意什么的相关知识

桑葚怎么吃能治脱发 脱发不害怕，试试这样吃！

桑葚性寒，入肾经，有去燥、补肾的作用，可以缓解因为体质燥热和肾虚导致的脱发，那么桑葚怎么吃能治脱发呢？

桑葚蜂蜜膏治脱发材料

桑葚1000克，蜂蜜适量。

做法

1、桑葚挑选出坏果，清洗干净。

2、将桑葚倒入锅中，加入适量清水，熬煮30分钟。

3、滤出汁液，再加入清水，煮30分钟，重复两遍。

4、将三次过滤出的汁液混合起来，大火熬制浓缩。

5、待熬成膏状时加入蜂蜜，煮至沸腾即可。

功效

补肾安神、乌发固发，清火去燥，适合体质燥热和…

桑葚能治白头发吗 吃桑葚后为什么嗓子疼

桑葚是一种十分营养的水果，那吃桑葚是不是真的能够治疗白头发呢？吃完桑葚之后有点嗓子疼，这又是怎么回事呢？

桑葚能治白头发吗

能起到一定缓解白头发的作用。

1.桑葚中含有较高的营养价值，食用后能起到滋阴补肾的作用，而有些人头发发白是由于肾阴虚所导致的，所以对于这种原因所引起的头发发白，经常吃一点桑葚是能起到改善白头发的作用的。

2.桑葚当中含有丰富的乌黑素成分，食用之后这些色素也能让我们的头发变得更加的乌黑亮丽。

吃桑葚后为什么嗓子疼

吃太多而导致的。

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桑葚吃多了会流鼻血吗 什么人吃桑葚多了会流鼻血

桑葚是一种营养丰富，含有很多功效的食物，具有滋阴润肺的作用，因此很多人喜欢在桑葚上市的时候食用一些，那么桑葚吃多了会流鼻血吗？

桑葚吃多了会流鼻血吗

桑葚吃多了有可能会流鼻血。

桑葚是一种性寒的食物，一般食用不会出现流鼻血的情况，但是桑葚中含有大量的碳水化合物，食用之后会增加脾胃的粘腻性，导致脾胃湿热，从而体内燥热的情况，有可能出现流鼻血症状。

什么人吃桑葚多了会流鼻血

本身脾胃不好的人群。

脾胃担负着人体的消化重任，若脾胃本身滋腻的人群食用了桑葚，会加重脾胃的粘腻性导致湿热之气增加，…

桑葚吃多了会拉肚子吗 吃桑葚吃多了拉肚子怎么办

桑葚是一种味道很好的浆果啦，我每年都吃好多，昨天买了一篮子，一下子都吃完了，然后就拉肚子了想知道桑葚吃多了会拉肚子吗？

桑葚吃多了会拉肚子吗

桑葚吃多了有可能会拉肚子。

1、桑葚性寒，食用可以增加肠道的滑利性，一般人使用具有很好的润肠通便的作用，但是吃多了或者是本身体质较弱的话，食用之后有可能出现拉肚子的情况。

2、同时桑葚中的草酸、鞣酸等成分，会和钙镁离子、蛋白质等食物发生反应，出现不易消化的成分，因此食用之后有可能出现消化不良导致拉肚子的情况。

3、也有可能是桑葚本身有质…

吃桑葚拉肚子怎么回事 吃了桑葚拉肚子怎么办

桑葚味道酸酸甜甜，我们家里人都很喜欢吃，但是这次不知道是怎么回事，我吃了一些桑葚之后拉肚子了，请问这是什么原因？

吃桑葚拉肚子怎么回事食用过多

桑葚是一种性质寒凉的水果，一般适量食用并不会引起不适，但是若是食用过多，其寒性则有可能会刺激肠胃，引起拉肚子的情况，同时还可能伴有腹痛等胃肠不适反应。

处理办法：

1、喝温水。桑葚吃多了拉肚子建议可以尽量多喝温水以温暖肠胃，可以从一定程度上缓解拉肚子的症状。

2、服用止泻药物。若是拉肚子比较严重，建议可以咨询专业人士，根据自身情…

吃桑椹拉肚子是怎么回事 吃桑葚第二天拉黑便正常吗

桑葚是初夏季节常见的一种水果，它的味道酸甜，水分充足，非常好吃，但是很多人吃多了桑葚就会拉肚子，那么吃桑椹拉肚子是怎么回事呢？

吃桑椹拉肚子是怎么回事

吃桑椹拉肚子，考虑和下面几个原因相关：

1.桑葚是一种寒性水果，食用可以增加肠道的滑利性，吃多了或者是本身体质较弱的话，食用之后有可能出现拉肚子的情况。

2.桑葚中含有一些草酸、鞣酸等成分，如果和富含钙镁、蛋白质的食物一起吃，比如说牛奶，那么会和钙镁离子、蛋白质等食物发生反应，出现不易消化的成分，继而导致拉肚子。

3.也有可能是桑葚本…

桑葚可以治白发吗 吃了3个月桑葚头发怎么样

白发问题是很多中老年人，甚至青年人十分困扰的一个问题，目前市场上治疗白发的产品或偏方有很多，其中有一种说法就是用桑葚治疗白发，那么究竟桑葚可以治白发吗？

桑葚可以治白发吗

有一定的治白发的作用。

中医认为，发为血之余，又发表于肾，肾其华在发，造成白发的原因之一就是由于肾精不足，不能化生阴血，从而导致阴血亏虚，使毛发失于濡养导致发白。

而桑葚味甘，酸，性寒，入心、肝、肾经，具有滋阴补血，补肝益肾等功效，对于肾精不足，阴血亏虚引起的心悸失眠、须发早白、眩晕耳鸣等症具有一定的辅助治疗作用，所以桑葚具有一定的治白发的作用。…

长期吃桑葚能乌发吗 吃多少？怎么吃？

桑葚是一种味道甜美的水果，一串一串的有趣有好吃，中医表示桑葚对头发有好处，那么长期吃桑葚具有乌发的作用吗？

长期吃桑葚能乌发吗

长期吃桑葚能乌发。

桑葚性寒，味甘，入心、肝、肾经，食用具有很好的补肾护肝的效果，而肾虚会导致头发发白，因此食用桑葚可以补肾护发，具有乌发的作用。

桑葚对那种白发有作用肾虚型乌发

桑葚性寒，入肾经具有滋养肾阴的作用，因此对于肾阴虚导致的白发、落发等有很好的作用。

自由基导致酪氨酸酶受损

酪氨酸酶具有促进黑色素合成的作用，而只有会入侵头发细胞，…

糖尿病人能吃桑葚干吗 糖尿病人吃多少桑葚干合适

桑葚干是一种营养丰富的食物，相较于新鲜的桑葚保藏期较久，因此喜欢食用桑葚的家庭也会购买一些桑葚干食用，那么对于有糖尿病患者的家庭而言，糖尿病人能吃桑葚干吗？

糖尿病人能吃桑葚干吗

糖尿病人可以适量食用桑葚干。

桑葚干是一种富含蛋白质、纤维素和矿物质的食物，这几种成分符合糖尿病人饮食要求，但是桑葚干中含有约25%的碳水化合物，食用过多会升高糖尿病人的血糖，因此只能适量食用不可食用过多。

糖尿病人吃桑葚干有什么好处补充蛋白质

糖尿病患者有补充蛋白质的饮食要求，而100克桑葚干中含有21.1克的蛋白质，含量远高于鸡蛋中蛋白质的含量，…

尿酸高能喝桑葚泡酒吗 糖尿病可以喝桑葚酒吗

家里泡了一点桑葚酒，想知道尿酸高能不能喝桑葚酒呢？糖尿病人群又可不可以喝桑葚酒呢？让我们一起来看看吧。

尿酸高能喝桑葚泡酒吗

不建议喝。

桑葚虽然嘌呤含量不高，但是桑葚酒是不建议给尿酸高人群饮用的。因为酒的主要成分为乙醇，喝酒后会使得体内乳酸增加，而乳酸会抑制肾小管对尿酸排泄。因此本身尿酸比较高的人还去喝酒的话就会导致体内尿酸含量增加，从而引发痛风。

因此尿酸高人群在日常生活中一定要少饮酒，并且要遵循低嘌呤饮食。

糖尿病可以喝桑葚酒吗

不可以。

糖尿…