香椿芽怎么吃好

香椿芽是野菜的一种，是香椿树新发出来的嫩芽，味道鲜嫩可口，并且具有浓郁的芳香，还含有丰富的蛋白质、矿物质、胡萝卜素、植物性雌激素、挥发性芳香物质等，不管是做配菜还是提鲜食用都很好吃，常见的有做腌菜、清炒、油炸、做饼食用等等。

腌香椿

材料

香椿500克，食盐200克。

做法

1、将香椿洗净，稍微晒干一些水分，加入适量的食盐。

2、反复大把香椿的揉搓，使香椿变软，变色。

3、将搓好的香椿放在玻璃瓶中，盖上瓶盖，腌制20天即可食用。

4、可以做小菜、做凉拌菜、拌凉面、炒饭等食用。

香椿煎蛋

材料

香椿一小把，鸡蛋3个，食盐、油适量。

做法

1、香椿去老叶老茎，清洗干净，沥一下水分。

2、一锅开水加入少量食盐和食用油。

3、入香椿焯烫30秒左右，捞出沥干水分，切碎。

4、将三个鸡蛋打散，加入香椿碎和适量食盐，搅拌均匀。

5、锅中入油，油热之后倒入香椿鸡蛋液，煎成两面金黄即可。

香椿千层饼

材料

香椿150克，面粉260克，食用油、食盐、胡椒粉适量。

做法

1、去200克面粉加入适量的温水和成面团，揉至光滑盖上保鲜膜醒着。

2、新鲜的香椿摘洗干净，开水焯烫30分钟左右，过凉水漂洗。

3、香椿挤干水分，根据自己的口味撒些盐、胡椒粉拌匀防止一旁待用。

4、炒锅加入60g油烧开，乘热倒入60克面粉，搅拌均匀制成油酥。

5、醒好的面团一分为二，取一个面团擀成饼，均匀的涂抹上油酥。

6、撒上香椿碎，在饼的一侧用刮刀切一刀卷起来捏紧边，变成面团。

7、将面团擀成薄饼，煎烤机中温预热，锅底薄薄的刷层油。

8、擀好的香椿饼入锅煎，两面煎的金黄即可出锅切块。

凉拌香椿

材料

香椿1把，醋、生抽、葱油、香油、食盐、芝麻适量。

做法

1、新鲜香椿，去根，去老茎老叶，洗干净。

2、开水锅焯一下，30秒就好，捞出凉水冰透，滤干水分，切成段。

3、调料放一起拌匀，装盘撒上芝麻，即可食用。

炸香椿鱼

材料

香椿嫩芽150克，面粉50克，玉米淀粉50克，鸡蛋1个，食盐、胡椒粉、食用油适量。

做法

1、香椿切除老根，去掉老叶，清洗干净，摘成合适的大小。

2、将香椿放入沸水中焯烫30秒，香椿变色后快速捞出过凉水。

3、面粉中加入淀粉、面粉、鸡蛋以及适量食盐。

4、入适量清水搅拌成面糊，面糊的浓稠度以香椿能挂住面糊即可。

5、过凉的香椿挤干水分，逐个沾上调好的面糊。

6、锅中放适量食用油，油温七成热，入裹了面糊的香椿，炸至金黄松脆即可捞出沥油。

香椿煎土豆

材料

土豆3小个，香椿100克，辣椒干、色拉油、食盐、鲜辣粉适量。

做法

1、土豆洗净、去皮、切块，清水浸泡。

2、将泡好的土豆捞出沥干水分入微波炉叮好。

3、香椿洗净，在开水中焯烫30秒。

4、将香椿挤干水分，切成磨碎。

5、锅里加油下辣椒煸香。

6、再将切好的香椿下锅微微炒至出味。

7、将事先用微波叮好的土豆下锅。

8、加少许的细盐和鲜辣粉搅拌均匀即可。

干炸香椿肉丸

材料

香椿1把，猪肉馅400克，鸡蛋1个，馒头半个，甜面酱、酱油、花椒面、味精、葱、姜、食盐、油适量。

做法

1、香椿洗净，焯烫30秒捞出，过凉水，挤干水分，切碎。

2、葱姜剁碎放入猪肉馅内，加入一勺甜面酱。

3、倒入酱油、花椒面、味精、盐，搅拌均匀，静置一会入味。

4、馒头半个加能够让馒头碾碎的水。

5、将碎馒头放入搅拌好的肉馅中，搅拌均匀。

6、将香椿碎放入肉馅中搅拌均匀。

7、然后再打入一个鸡蛋，搅拌均匀即可。

8、油锅烧热，大约七成热时将肉馅挤成丸子下入锅中，炸至金黄即可。

香椿包饺子怎么做好吃

材料

猪肉馅、香椿、葱、姜、香油、酱油适量。

做法

1、将肉馅加入葱、姜、酱油、盐搅匀，加少量凉白开，搅拌均匀。

2、香椿洗净入开水焯一下，过凉水，挤干水分，切丁。

3、将香椿丁、肉馅搅匀，加香油提味。

4、用饺子皮将香椿肉馅包裹好之后就可以煮成饺子食用了。

香椿芽怎么吃好 香椿包饺子怎么做好吃的相关知识

香椿怎么吃 孕妇晚期能吃香椿吗

香椿是一种气味芬芳，风味独特，带有一点点苦味，食用起来异常爽口的食物，但是香椿吃的部位是树叶，很多人不知道怎么吃，想知道香椿怎么吃？孕妇晚期能吃香椿吗？

香椿怎么吃

香椿是一种营养成分较高的食物，碳水化合物、蛋白质、纤维素和脂肪等含量不低，还含有大量的维生素和有效成分，食用有美容养颜、开胃生津、祛风除湿、杀菌抗虫等功效与作用，可以炒食、凉拌、腌制、炖粥，做小凉菜食用，食用方法多样，下面是具体的使用方法。

香椿炒鸡蛋材料

香椿一小把，鸡蛋3个，食用油、食盐等适量。

做法

1、香椿摘好，清洗干净，在开水中稍微焯烫一下，然后捞出切…

香椿包饺子怎么做好吃 香椿包饺子需不需要焯水

香椿快要上市了，一想起我妈包的香椿饺子的味道我就口水直流，味道真的很好，今年自己出来了，想知道香椿包饺子怎么做好吃呢？

香椿包饺子需不需要焯水

香椿包饺子需要焯水。

香椿中含有一定的硝酸盐和亚硝酸盐，食用过多有可能出现中毒的情况，而香椿焯水之后其硝酸盐和亚硝酸盐的含量会降低很多，因此吃香椿包饺子需要焯水。

香椿包饺子怎么做好吃

1、新鲜香椿芽洗净，开水焯烫15秒至变色，捞出，过凉水，沥干水分。

2、把猪肉切小块，用搅拌机搅打成肉馅。

3、适量葱、姜切成碎末；沥干水分…

香椿冷冻一年还能吃吗 冷冻的香椿怎么做好吃

香椿是一种季节性的食物，每年春季只有香椿刚刚发芽的时候可以食用，稍微长一长就不能吃了，现在新生的香椿芽还没长出来，只有去年采摘下来剩下的香椿，想知道香椿冷冻一年还能吃吗？

香椿冷冻一年还能吃吗

香椿用正确的方式冷冻一年可以食用。

香椿经过处理之后可以在冰箱中长期保存，因为冷冻室中的温度很低，不适合细菌生长，即使长时间保存也不会出现什么太过明显的质量改变，因此冷冻一年也是可以食用的。

香椿如何冷冻一年时间

1、将新鲜的香椿摘好，去除了老叶和老茎。

2、烧一锅开水，加少量的盐和油。

3、将香椿叶子一批一批放入水中焯烫15…

香椿回奶还是下奶 香椿回奶的原理是什么

香椿含有丰富的挥发性芳香油，是一种具有风味独特的食物，因此喜欢使用的人群很喜欢吃，我生宝宝之后特别想吃香椿，但是因为是自己哺乳，想知道香椿回奶还是下奶呢？

香椿回奶还是下奶

香椿是回奶的。

在中药方剂中，香椿大多都被用在回奶方面，食用可以促进乳汁减少，不过但是每个人的体质不一样，对于同植物性雌激素的反应也不一样，部分人在吃香椿之后回奶效果不明显，因此，香椿是回奶食物，但回奶效果不强。

香椿回奶的原理是什么

香椿中含有一定的植物性雌激素，会升高女性体内的雌激素含量，而女性生产时候雌激素含量降低，催乳素含量上升，才会有乳汁，食用…

香椿放冰箱能保存多久 怎么放？能保存多久？

香椿是一种春季食用的野菜，营养丰富，风味独特，我家人都很喜欢吃，但是香椿的食用时间很短，想在香椿可以摘的时候多摘一些，放在冰箱里保存，想知道香椿放冰箱能保存多久？

香椿放冰箱能保存多久

香椿放冰箱可以保存2到20天以上，保存良好的香椿更是你可以保存一年之久。

冰箱一般分为冷藏和冷冻室，用不同的处理方式，在冰箱中的保存时间也是不相同的，一般最少可以保存两天，最多可以放置一年之久。

香椿放冰箱怎么放冷藏室

香椿采摘下来之后，将老茎和老叶去除，香椿码整齐，用保鲜膜包裹，可以直接放在冷藏室中，也可采取腌制的方式。

冷冻室

香椿摘好…

香椿和臭椿的区别 从叶片、花朵、树干区分香椿和臭椿！

香椿的嫩芽和嫩茎是一种风味独特、营养丰富的春季野菜，因此很多人喜欢食用香椿，但是有一种叫臭椿的植物和香椿有一定的相似性，但是是完全不同的两种食物，想知道香椿和臭椿的区别有什么呢？

可食区别香椿：

香椿的嫩叶和嫩茎都是可以食用的部分，可以直接拌凉菜、炒食、做馅、腌咸菜食用，风味独特又好吃，待香椿芽长老之后就不能食用了。

臭椿：

臭椿有小毒，不可以做菜食用，一般只用作药物煎汤食用或者是炖煮之后的外部擦洗用。

科属区别香椿：

香椿是蔷薇亚纲，无患子目，棟科，椿亚科，椿族，香椿属、香椿种的植物香椿。

臭椿：

臭椿是蔷薇亚纲，无患子目，苦木科，臭椿树…

香椿芽的功效与作用 健胃、润肤、明目、驱虫等

香椿芽是一种春季食用的一种食物，是春季香椿新长出来的嫩芽，极具风味，受很多人的喜爱，那么香椿芽的功效与作用有什么你知道吗？

健胃

香椿芽中含有丰富的芳香类成分，如香椿素和有机酸，食用具有促进唾液和胃酸分泌的作用，可以增近食欲和促进消化，并且香椿芽味甘，入胃经，食用具有很好的健胃的作用。

润肤

香椿芽中含有的丰富的维生素E、维生素A和胡萝卜素，都具有增强肌肤抵抗力，维持肌肤弹性的作用，并且香椿芽性温，含有的芳香类化合物具有促进血液循环的作用，可以促进皮肤代谢，润肤。

明目

香椿芽中含有丰富的胡萝卜…

香椿煮多久能熟 香椿没煮熟吃了要吐吗

香椿味道独特，食用还有很多的好处，因此每年香椿上市的时候妈妈都会买一些香椿食用，今年自己出来住了，想知道香椿煮多久能熟，

香椿煮多久能熟

香椿一般煮60秒就会熟。

香椿的主要成分是水分、纤维素、蛋白质、脂肪、碳水化合物等，容易煮熟，不要要长时间的煮至，长时间的煮制不仅会减少香椿的营养成分，还会使香椿的颜色变得发黄，很不好看，影响食欲。

煮香椿冷水下锅还是热水下锅

煮香椿要热水下锅。

香椿是由嫩叶和嫩芽组成的，如果冷水下锅，煮至时间比热水下锅的时间长，因此营养成分损耗较多，会降低香…

香椿不用开水烫有毒吗 香椿焯水后还要清洗吗

香椿味道芬芳，有很好的功效与作用，特别是具有很好的明目作用，最近眼睛有点疲劳想吃一点香椿，吃香椿没过热水没事吗？

香椿没过热水没事吗

一般而言香椿没过热水是可以少量食用的，不会出现什么身体的，但是香椿有些人食用量没过水的香椿可能会出现以下一些情况。

肚子痛

未过热水的香椿中含有大量的鞣酸和草酸，会和蛋白质和钙镁离子发生反应，生成不易消化的成分，因此食用之后可能会有消化不良导致肚子痛的情况出现。

头晕

未过热水的香椿中含有大量的硝酸盐和亚硝酸盐，大剂量食用有可能会出现亚硝酸盐和血红铁离子…

腌制香椿芽有危害吗 腌制香椿怎么做好吃

香椿芽是一种味道十分独特的风味食物，具有其独特的味道很多人喜欢食用，但是香椿的食用期很短，很多人会将香椿腌成香椿芽食用，想知道腌制香椿芽有危害吗？

腌制香椿芽有危害吗

腌制香椿芽食用过多，并且食用不当有危害。

1、香椿中本身就含有硝酸盐，经过腌制之后，硝酸盐在各种还原菌的作用下被还原成亚硝酸盐，亚硝胺酸盐在人体内浓度过高会出现中毒的情况，有血压下降甚至休克的可能。

2、同时亚硝酸盐和含有胺类的食物摄入过多，同时维生素C等还原性物质含量过低，亚硝酸盐会在人体内转化成亚硝胺，具有很强的致癌作用，因此不能长期食用过多。…