土豆生吃有毒吗

正常土豆生吃没有毒。

土豆又叫马铃薯，正常完好土豆中有毒物质含量极低，生吃是不会导致中毒的，但不建议生吃，土豆中淀粉含量很高，生吃的时候大量生淀粉进入肠胃中，不宜消化，易产生腹胀。

什么样的土豆有毒

正常的黄皮、紫皮土豆都是没有毒的，但经过日照土豆皮变成青皮或者已经发芽的土豆是有毒的，因为土豆中的龙葵素含量增高，龙葵素是一种有剧毒的生物碱，发芽或青皮土豆中每百克的龙葵素的含量可高达500毫克，如果大量食用这种土豆就可能引起急性中毒。

土豆发芽怎么办

完整良好的薯块内只含微量龙葵素，发芽或见光变绿的土豆中龙葵素含量很高，如果家中购买的土豆发芽，最好丢弃，不要食用。

如果实在需要食用，可以将芽眼和芽眼附近的土豆挖掉，切细丝，在清水中多次浸泡漂洗，烹饪的时候加醋，煮制时间增加，以减少龙葵素的毒作用。

土豆生吃的危害

土豆中除了含有龙葵素之外还含有土豆凝集素，是一种糖蛋白凝集素，没有毒性，但会和血蛋白反应，造成血液凝集。可被胃蛋白酶降解。但是如果一次性摄入凝集素含量较大，胃蛋白酶降解不完全，就会进入肠道。

1.导致过敏反应：一部分凝集素会与十二指肠粘膜结合，干扰肠道粘膜免疫系统，一部分被肠绒毛吸收，进入血液循环系统，造成体内免疫反应；

2.导致营养不良：残余在消化道中的凝集素，会导致肠道内大肠杆菌等细菌过度增长，引起小肠损坏和营养吸收不良。

3.导致毒作用：残留凝集素在体内残留量过高时，会引起毒作用，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、腹胀伴有头痛头晕等神经系统症状。

发芽土豆中毒怎么办

龙葵素的潜伏期为数10分钟至数小时，会出现舌、咽麻痒、胃部灼痛及胃肠炎症状；瞳孔散大，耳鸣等症状；重病者抽搐，意识丧失甚至死亡。如果食用土豆出现中毒症状，可以采取以下措施：

1.及时采取急救措施，可以在食用之后使用筷子刺激咽部立即催吐；或者去医院进行洗胃或者是导泻，减少体内毒素；

2.中毒后应多喝白开水或者是糖水。也可以服用1%的鞣酸液、浓茶或者是醋，以此来将土豆含有的毒素龙葵素分解掉，起到解毒的作用；

3.还可以服用硫酸钠、硫酸镁，大约15到20克即可，以此来导泻；

4.有条件可以进行5%葡萄糖液的点滴注射，如果有腹痛的症状可以进行肌肉注射阿托品。

土豆生吃有毒吗的相关知识

荸荠可以去皮生吃么 荸荠吃的是什么部位

荸荠又叫马蹄，是一种常见的既可以当水果，又可以做菜食用的食物，但是荸荠因为生长环境比较容易滋生细菌，想知道荸荠可以去皮生吃么？荸荠吃的是什么部位？

荸荠可以去皮生吃么

可以。

荸荠中的主要成分是水分，还含有一定的碳水化合物，具体成分是淀粉、果糖、葡萄糖等，蛋白质、脂质的成分都不高，比较容易消化因此是可以生吃的，而荸荠皮纤维素、木质素含量高，不好消化吸收，因此可以去皮生吃。

荸荠去皮后怎么保存

1、荸荠去皮之后可以用清水浸泡一段时间，将表面的淀粉泡掉，然后将荸荠水分沥干，放在干净的保鲜袋中，在放入保鲜盒中，最后冰箱冷藏…

马蹄可以生吃吗 吃了生马蹄怎么办

马蹄是一种营养十分丰富，味道清爽可口的食物，无论是生吃还是熟吃，味道都很好，想知道马蹄可以生吃吗？

马蹄可以生吃吗

马蹄可以生吃，但是不建议生吃。

1、马蹄中主要成分是水分，还含有一定的碳水化合物，味道甜美、清爽可口，生吃的话有点像水果的口感，并且也不会增加消化负担，因此可以可以生吃。

2、但是马蹄是长在淤泥中的植物，外边有一些不平整的皮，容易寄生寄生虫，生吃的话，有可能会感染寄生虫，对身体不利。

吃了生马蹄怎么办喝热水

少量食用马蹄的话问题不大，可以喝一些…

荸荠生吃怎么吃 荸荠生吃有寄生虫吗

荸荠是一种既可以生吃又可以熟吃的食物，我经常吃熟的，熟吃口感爽脆，味道甜美，很少吃生的，想知道荸荠生吃怎么吃？荸荠生吃有寄生虫吗？

荸荠生吃怎么吃

将荸荠表面的泥沙清洗干净，再去除外表的芽眼和薄薄的皮，用厨房刷或者牙刷将荸荠芽眼或者缝隙中的泥沙清洗干净。将荸荠放再碗中，注入刚刚烧开的开水，浸泡2分钟左右。倒掉，再次注入刚刚烧开的开水，浸泡5分钟左右，捞出晾凉即可食用。

荸荠一天吃多少

荸荠一天的食用量再200克左右，小孩或者体质较弱的人群控制在100克左右就可以了。

荸荠性寒，食用过多会加重肠道和脾胃…

洋姜可以生吃吗 洋姜生吃好还是熟吃好

洋姜是一种可以食用的，富含淀粉的根茎类食物，很多人喜欢食用，特别是洋姜有双向调节血糖的能力，很多人食用，想知道洋姜可以生吃吗？洋姜生吃好还是熟吃好？

洋姜可以生吃吗

洋姜可以生吃。

洋姜中的主要成分是水分、淀粉、纤维素、蛋白质、脂质、维生素和矿物质，都是常规的营养成分，并且洋姜中的蛋白质和脂质成分含量都很低，其他的成分都是可以消化的成分，因此是可以生吃的，但是洋姜中含有的淀粉成分较高，未经糊化，消化难度很大，少量生吃问题不大，食用过多消化负担重，因此一般不生吃。

洋姜生吃有什么好处

维生素摄入完全。

洋姜生…

山药能生吃吗 山药没熟吃了会中毒吗

山药是一种富含淀粉的食物，感觉就和红薯、凉薯一个样，想知道山药能生吃吗？山药没熟吃了会中毒吗？

山药能生吃吗

山药可以生吃。

山药是一种主要成分是水分、碳水化合物、蛋白质、纤维素、脂肪、矿物质、维生素的食物。主要成分都很简单，性味平和，不含有有毒有害的物质，因此是可以直接食用的，就像红薯、凉薯一样，洗净之后即可直接生食。

山药生吃要去皮吗

要去皮。

山药皮的组要成分是水分、蛋白质、纤维素等，按理说是可以食用的，但是山药的皮上面有很多细小的根须，这些根须的…

山药没熟吃了会中毒吗 什么人吃有影响？有什么影响？

山药是一种含有丰富的黏液蛋白的食物，食用具有滋润肠道的作用，适合常常坐办公室，有便秘迹象的人群食用，那么山药没熟吃了会中毒吗？

山药没熟吃了会中毒吗

山药没熟吃了不会中毒。

山药性平，味甘，入脾、肺、肾经，主要成分是水分、黏液蛋白、碳水化合物、纤维素等，无毒，因此生食也不会出现中毒的情况，但是，因为山药中具有粘液蛋白的成分，因此有些敏感的人群食用没熟的山药会出现过敏的情况。

什么人吃没熟的山药会有影响对山药接触过敏的人群

山药中含有生物碱和山药皂素，具有一定的刺激性，加热失活，一些人吃熟山药没有过…

土豆如何保存不发芽

土豆是家庭常备的食材，有时一次买了很多土豆，一时保存不当就会导致土豆发芽，那么，土豆如何保存不发芽？

土豆如何保存不发芽地窖低温避光储存

将土豆放在地窖中储存，每隔一段时间打开地窖通风，可保证土豆几个月不发芽。

因为土豆发芽需要一定的温度、适度和阳光，地窖中温度较低，不见阳光，每隔一段时间打开地窖口通风，防止无氧呼吸导致土豆腐烂，并且可以降低由于土豆呼吸作用而升高的温度，所以地窖存放不容易导致土豆发芽。

将土豆与苹果一起储存

将土豆和苹果一起存放在避光处。

成…

大蒜不能和什么一起吃 每天吃一瓣生大蒜好吗

大蒜是生活中常见的调味料，很多人做菜都会放一些大蒜，以增加香味，但是大蒜也是一种不能大量食用的食物，想知道大蒜不能和什么一起吃？每天吃一瓣生大蒜好吗？

性味温热的食物

大蒜性温，味辛，食用之后会加重体内的燥热之气，通常不会再和其他的性温温热的食物一起大量食用，会快速增加体内的燥热之气，严重出现咽喉肿痛、口舌干燥、上火便秘等不适的情况。

常见的性味温热的食物有：羊肉、狗肉、淡菜、虾、黄鳝、韭菜、韭黄、辛香料等。

寒性食物

食用寒性食物之后，身体的寒凉之气更重，本身肠道的滑利性强，抵抗力弱，如果此时食用大量的生大蒜，大蒜中含…

大蒜吃生的好还是熟吃好 大蒜吃生的好还是熟的好

大蒜是一种极具风味的辛香料食物，喜欢吃的人非常喜欢，甚至每天都要吃大蒜，但是知道大蒜怎么吃比较好么？大蒜吃生的好还是熟的好？

大蒜吃生的好还是熟的好

大蒜吃生的比较好。

大蒜中含有最为重要的有效成分——大蒜素，不存在于新鲜或煮熟了的大蒜中，新鲜大蒜中存在蒜氨酸，大蒜经过切片或破碎，蒜酶活化并催化蒜氨酸形成大蒜素，因此生大蒜捣碎在空气中放置十分钟左右营养价值最高。

大蒜生吃有什么好处强力杀菌

大蒜中含硫化合物具有极强的抗菌消炎作用，对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用。

防治肿瘤…

胡萝卜可以生吃吗

最近兴起一股生吃蔬菜的热潮，比方说生吃茄子、丝瓜、莴苣等，那么对于胡萝卜而言，胡萝卜可以生吃吗？胡萝卜生吃好吗？

胡萝卜可以生吃吗

胡萝卜可以生吃。

虽然胡萝卜中含有的胡萝卜素是脂溶性的，需要溶解在油脂中才能被吸收，但是胡萝卜素的吸收部位在小肠，即使胡萝卜不用油脂炒熟，直接生吃，也会在胃中和油脂相遇，被胃中的油脂溶解，再一起进入小肠被吸收。

胡萝卜生吃好吗

胡萝卜不宜生吃。

虽然胡萝卜生吃可以增加一些受热易分解的营养素的吸收率，但是生吃胡萝卜时，其细胞壁较难被消化，胡萝卜…