干煸豆角要不要焯水吗

干煸豆角一般需要焯水的，原因如下：

1.做干煸豆角的过程中，为了保证口感，通常不会开大火、也不会放水，那么豆角是比较难熟的。而干煸豇豆如果没有熟，吃多了容易拉肚子；干煸四季豆如果没有熟，吃了就更加可怕了，会使人出现食物中毒的症状，如头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。

2.一般豆角如果炒久了，就容易变色、发黄，看上去就没有食欲了，而焯水之后再过一遍凉水，煸炒的时间就不需要太久了，容易保持豆角原有的翠绿色。

豆角焯水做法

1.将豇豆洗净、摘除豆筋。

2.锅内加水，以能够没过豆角的量为宜，放入少许盐、香油，煮沸（加入开水或者热水更好，能够节约时间）。

3.将摘好的豇豆角放入锅内，水需要没过豇豆，保持大伙，煮沸5分钟左右。

4.准备一小盆凉水，将焯好的豆角捞出，迅速放入凉水中，这样颜色才会翠绿好看。

5.几分钟后，捞出过了凉水的豇豆角，沥水，即可。

干煸豆角也可先过热油

有些人认为将豆角过热水之后，干煸的时候容易出水，那么还可以先将豆角过一遍热油，和焯水的作用一样的，还更加鲜一些。

做法：

先把锅烧热后，放入适量的油，锅中油到六成热的时候，放入折成小段豆角，把豆角炸到皮起皱的时候，捞出来沥干，然后在正常煸炒。

豇豆角的功效与作用

1.补肾

补肾是豇豆的一个重要功能，对尿频、遗精和一些妇科功能性疾病有辅助疗效。历代医家把豇豆视为治疗肾虚梦遗、滑精的妙药。

2.消食

豇豆可以健脾、和胃，积食、气胀或者打嗝的时候，取适量豇豆，细细咀嚼后咽下，具有很好的缓解作用。

3.缓解便秘

豇豆连荚嚼食，可以让人体吸收数量丰富的膳食纤维，促进肠胃蠕动，从而帮助消化，并使大肠容易排泄，有通便的功能。因此，常吃豇豆能改善便秘。

4.增强免疫力

豇豆中含有丰富的维生素C，维C能促进抗体的生成，提高人体对病毒的抵抗能力，增强机体的免疫功能。

5.降血糖

豇豆的磷脂能够有效促进胰岛素分泌，参与糖代谢的作用，适宜糖尿病患者食用，有效降低血糖。

吃豇豆角要注意什么

1.气滞便结者慎食

气滞便结者需慎食豇豆角，否则会产生不良后果，对身体不利。

2.摘除豆筋

烹饪豇豆角之前要先将豆筋摘除，否则烹饪出来的豆角口感欠安，吃了还不好消化。

3.注意洗干净

由于豇豆是非常容易长虫的植物，因此许多人在种植豇豆角时都会打农药，因此买回来的豇豆角一定要仔细清洗干净，避免农药残留。

干煸豆角要不要焯水吗 豆角焯水做法的相关知识

豇豆炖排骨怎么做好吃 豇豆炖排骨有什么好处

豇豆是我们平时吃的比较多的一种豆类，适量的食用可以很好的补充蛋白质和纤维素，它的吃法也很多，下面就来看看豇豆炖排骨怎么做好吃。

豇豆炖排骨怎么做好吃

材料

主料：干豇豆，排骨，黑木耳

做法

1、干豇豆用温水泡一下，洗净。黑木耳泡开。

2、排骨洗净，用开水紧一下。

3、锅里放热水，加葱段、姜、桂皮、大料，水开后，加入排骨、干豇豆、木耳，加盖闷煮。中小火40分钟左右出锅。

要点

1、最好以不易散热的瓦罐炖制。

2、各种主料炖制前…

土豆能和豇豆一起吃吗 土豆和豇豆一起吃有什么好处

土豆和豇豆是生活中常见的蔬菜，有时候会与其他食材搭配做菜吃，那么土豆能和豇豆一起吃吗？土豆和豇豆一起吃有什么好处？

土豆能和豇豆一起吃吗

可以一起吃。

从这两种食物的营养成分上来看，土豆中富含碳水化合物、淀粉、胡萝卜素、维生素C、叶酸、钾、磷、镁、钙等元素，豇豆中的主要成分是水分、膳食纤维、糖类、胡萝卜素、维生素以及多种微量元素等；这些营养成分不会在体内发生不良发应，因此可以同食。

土豆和豇豆一起吃有什么好处补充营养

豇豆中含有丰富的维生素及胡萝卜素，而土豆中含有多种维生素，同食苦为身…

豇豆和豆角的区别

豇豆是日常生活中最为常见的一种豆类蔬菜，但生活中很多时候都将豇豆和豆角弄混，比如明明是酸豇豆炒肉，在很多时候都水酸豆角炒肉，那么这豇豆和豆角的区别都有哪些呢？

豇豆是豆角吗

豇豆是豆角。

豇豆在很多地方直接被叫做豆角，在有的地方为了和传统的豆角区别，叫豇豆为长豆角，也就是说，豇豆是豆角的一种，而豆角却不一定是说的豇豆。

豇豆和豆角的区别

豇豆是豆角的一种，这里说下豇豆和短豆角的区别。

豇豆：豇豆比较长，一般在夏季成熟，适合鲜炒，也适合做腌菜，以脆嫩的食用最佳，带荚食用。

短豆角：短豆角也叫四季豆，和豇豆很…

豇豆能和秋葵一起吃吗 秋葵不能和什么一起吃

秋葵是一种营养价值比较高的食物，并且适合广泛人群食用，而豇豆在生活中也比较常见，那么豇豆能和秋葵一起吃吗？

豇豆能和秋葵一起吃吗

可以，两者没有性质上的相冲，并且具有一定的好处。

秋葵是我们生活中比较常见的蔬菜，又名羊角豆，和我们平时吃的豆子没有啥区别。秋葵不仅食用性高，而且营养价值丰富，对身体具有很好的保健作用。秋葵本身含有丰富的维生素C，具有增强免疫力和抗疲劳等功效，平时工作压力比较大，身体虚弱的人群就可以多吃点秋葵，既能满足身体所需营养，又能起到保健作用。

豇豆提供了易…

豇豆做馅用焯水吗 豇豆做馅不焯水可以吗

豇豆角的营养丰富，豇豆角做馅包的包子非常好吃，那么豇豆做馅用焯水吗？

豇豆做馅用焯水吗

用豇豆角做馅是需要焯水的，这样在蒸的时候更容易熟，口感也更好、更容易入味，和其他的馅料也更容易拌在一起。

做法：

1.将豇豆洗净、摘除筋膜。

2.锅内加入适量的水，放入少许盐，煮沸（加入开水或者热水更好，能够节约时间）。

3.将摘好的豇豆角放入锅内，水需要没过豇豆，保持大火，煮沸5分钟左右。

4.焯好水的豆角捞出来，沥水，放凉，切…

豇豆焯水冷水还是热水 豆角焯水多长时间

一般炒豇豆角前，需要将豇豆角焯水，那么豇豆焯水冷水还是热水呢？

豇豆焯水冷水还是热水

豇豆角焯水一般是先用热水焯一遍，然后用冷水过一遍。

先用热水焯一遍，可以将豆角焯熟，能够减少后面炒的时间，也让豆角更容易入味；而后面过一遍冷水，能够让豇豆角保持翠绿的颜色，不至于发黄发灰，卖相好看。

豆角焯水多长时间

豇豆角焯水需要5分钟左右，这样豇豆角就能焯熟了。

具体做法：

1.将豇豆洗净、摘除豆筋。

2.锅内加水，以能够没…

豇豆哺乳期能吃吗 豇豆有什么好处

豇豆是我们餐桌上常见的一种蔬菜，经常吃豇豆可以强身健体，提高抵抗力，但吃豇豆有什么禁忌吗？新鲜的豇豆买回来怎样保存才能保鲜呢？我们一起来了解一下吧！

豇豆哺乳期能吃吗

可以。

豇豆的营养丰富，而且适宜人群很广泛，孕妇、产妇、儿童都可食用，哺乳期的妈妈吃豇豆不仅能给自身补充营养，而且可以提高宝宝的抵抗力，是一种两全其美的食品，豇豆粒与米共煮可作主食，也可作豆沙和糕点馅料等。

哺乳期吃豇豆有哪些好处1、补充营养

豇豆的营养元素很丰富，哺乳期的妈妈们给宝宝喂奶会流失营养，吃豇豆可以补充营养元素，强身健体，提高身体素质，还可保…

吃豇豆有什么好处 吃长豆角要注意什么

豇豆，又叫长豆角、角豆、带豆，是我们在日常生活中常见的一种蔬菜。它肉质肥厚，用来炒着吃的时候，是很脆嫩的口感。当然，也可以可用开水烫熟之后凉拌或是腌泡。它可以理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身，被李时珍称为“豆中之上品”。

吃豇豆有什么好处
促进胃肠蠕动

经常食用豇豆，可以抑制胆碱酶的活性，帮助消化，增进食欲。

提高机体免疫力

豇豆中所含的维生素C能促进抗体的合成，从而提高机体抗病毒的能力。

健脾益肾

豇豆有健脾补肾的功能，经常食用，可以帮助肾脏排出尿毒、尿酸。

防治糖尿病

如果胰岛素分泌不足或是失调，就会引发糖尿病。而豇豆含糖低、纤维素含量高，对于糖尿病、口渴或是多尿之类…

豇豆生吃有毒吗 豇豆中毒了怎么办

我们都知道，豇豆是生活中很常见的一种蔬菜，它含有丰富的维生素、膳食纤维以及矿物质等营养物质，营养价值高。那么豇豆生吃有毒吗？下面一起来看看吧。

豇豆生吃有毒吗

生吃会中毒。

豇豆和其他的普通蔬菜不同，生吃不仅不能给人提供更多的营养物质，反而还会引起人消化不良，严重甚至还有食物中毒的可能，豇豆必须充分熟透方可食用。

一般认为与豇豆中毒有关的毒成分是豇豆所含的皂贰和红细胞凝集素，具有凝血作用。这两种毒素在高温中可被分解破坏，而若食用半生半熟的豇豆则会引起中毒。

生吃豇豆中毒的症状1、轻度中毒

头痛、头昏、…

炒豇豆角用焯水吗 豇豆怎么炒不变色

豇豆角是夏秋季节常见的蔬菜之一，营养丰富，许多人都爱吃，但是许多人不知道，炒豇豆角用焯水吗？

炒豇豆角用焯水吗

炒豇豆角可以焯水也可以不焯水，都是能够将豇豆角炒好的，可以根据自己的需求习惯决定是否要焯水。

炒豇豆角焯水的好处

1.容易熟。在开水中放一些盐，再将豇豆角放进去焯水，然后再炒的时候就比较容易熟，不会夹生。

2.颜色好看。炒豇豆角之前先在开水中焯一遍，焯水的时候少加一点点醋，然后再迅速过一遍凉水，这样炒出来的豇豆角颜色翠绿好看，让人食欲大增。

炒豇豆…