芥菜搭配什么好吃

芥菜冬笋

原料：芥菜100克，冬笋200克，植物油、盐、味精、香油、淀粉各适量。

做法：芥菜洗净，切成段。冬笋洗净，切成小块。炒锅烧热加油，放入冬笋和适量水在旺火上加盖焖烧3分钟，焖至笋成熟。然后放入芥菜拌匀，淋入湿淀粉，加精盐、味精、香油调味即成。

功效：对于治疗肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化具有很好的疗效。

芥菜雪泥

原料：小芥菜梗60克，鲑鱼卵1大匙，白萝卜100克。

做法：芥菜梗洗净，去除外面透明薄膜，切碎末。白萝卜去皮，加适量冰块一同放入果汁机中打成泥，取出沥干水分。将白萝卜泥与芥菜末拌匀，放上鲑鱼卵即可。

功效：治疗肺燥、咳嗽、感冒风寒具有功效。

芥菜豆腐羹

原料：嫩豆腐200克，芥菜100克，水发冬菇、笋丁、盐、味精、麻油、淀粉等适量。

做法：先将豆腐切块，芥菜切碎，冬菇切丁。将笋丁、冬菇放入油锅中稍加翻炒，然后加适量清水煮沸，下芥菜略滚，加盐、姜末、味精等，用水淀粉勾芡，浇上麻油即可。

功效：具有补虚、清热、利水、止血的功效。适用于体虚内热，便血等症。

芥菜肉丝

原料：猪肉丝250克，芥菜500克。

做法：猪肉先用油炒半熟，然后加入芥菜同炒致熟。加入葱、姜、糖、味精等略炒即可，当菜食用。

功效：具有治疗寒饮内盛，咳嗽痰滞，胸膈满闷的功效。

芥菜有什么营养价值

芥菜含有维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D，还含有大量的抗坏血酸，因此芥菜是很好的药材。芥菜含有胡萝卜素和大量食用纤维素，可明目、宽肠通便，适合用作眼科患者的食疗佳品，也适于老年人及习惯性便秘者食用。芥菜含有一种名为硫代葡萄糖苷的物质，水解后可产生挥发性芥子油，能促进消化吸收，芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，可开胃消食。

芥菜的饮食宜忌

1、多数人都可以食用芥菜，但是不适宜高血压、血管硬化的病人食用。另外内热偏盛及内患有热性咳嗽患者、疮疡、痔疮、便血及眼疾的人不宜食用。

2、食用芥菜时，不宜与鲫鱼同食，因为芥菜与鲫鱼同食，生化反应中会产生某些刺激性物质，进入肺、肾，特别是肾，使二脏宣导失常，从而导致水肿，所以两者不宜同食。

芥菜的选购储存

1、选购芥菜时，应该挑选菜色青绿，具香气，棵大整齐，叶茎肥嫩的优质芥菜。如果菜梗用手轻轻一折便可折断，那说明芥菜十分鲜嫩，适合选购。如果菜叶有虫口、菜梗有黑点的则是变质的芥菜。

2、储存芥菜时，因为芥菜叶容易腐烂，所以最好放入冰箱内保存。

芥菜搭配什么好吃 新鲜芥菜的做法大全的相关知识

芥菜和鲫鱼能一起吃吗 芥菜有什么营养成分

辣菜又称白芥、黄芥;胡芥、蜀芥等，内质和生长习性均与雪里蕻相仿，主产于四川、云南、湖北、河南、安徽等地。

芥菜和鲫鱼能一起吃吗

芥菜与鲫鱼不宜同食。

鲫鱼的食物药性属甘温，其功能之一是消水肿、解热毒，但与芥菜同食，反而引发水肿。这是因为芥菜的食物药性属辛辣。加上人们通常都是将芥菜腌制后食用，腌菜盐重味咸,水肿患者、肾功能不全者过食则易加重病情。

芥菜有什么营养成分

通常的叶用芥菜中，每100克约含维生素C83毫克、钙73-235毫克、磷57-64毫克、维生素B:0.14~0.…

芥菜可以做芥末吗

芥菜是中国人餐桌上常见的食物，而芥末却是在日本得到发展之后传入中国，那芥菜和芥末都有一个“芥”字，两者到底有什么关系呢，我们常吃的芥菜可以做芥末吗？

芥菜可以做芥末吗

芥菜是十字花科一年回二年生的草本植物，是中国的特产蔬菜，芥菜又可称为辣根，大头菜等，芥菜不可以做芥末，但是芥菜的种子可以制作成芥末。

芥菜与芥末的关系

芥末，又称芥子末，芥辣粉，是芥菜的种子碾磨成粉，再加以醋，水或酒类调制而成就是我们常见的芥末酱了，芥菜种子所研磨的芥末一般呈黄色，又称黄芥末。

哪些芥末是芥菜种子制成的

芥菜类蔬菜三个种类的籽，包括白黄芥末…

芥菜和芥末有关系吗 做芥末的是哪种芥菜

芥菜是一种常见的蔬菜，有一股特殊的味道，比较辣，和芥末的感觉好像，想知道芥菜和芥末有关系吗？做芥末的是哪种芥菜呢？

芥菜和芥末有关系吗

有些芥菜可以做芥末。

芥末的种类有很多种，其中有一种芥末是用芥菜的种子研磨成粉制成的，不同物质制成的芥末有一定的区别，芥菜做的芥末颜色是黄色的，辛辣味道相对其他芥末而言淡一些。

为什么芥菜有辣味

芥菜有辣味是因为含有芥子油。

芥子油是一种广泛分布在十字花科植物的一种具有挥发性的油脂成分，具有辛辣、刺激的味道，其中以芥菜中含量最高，并且芥菜的…

梅菜怎么洗才能洗干净 梅干菜怎么晒成黑色的

梅菜的口感不错，吃起来很是清香，一般我们都会把梅菜洗净后做成干品来食用，那么梅菜怎么洗才能干净呢?

梅菜怎么洗才能洗干净清水冲洗

梅菜直接选择用清水来进行冲洗。

将梅菜放到镂空的篮子里面，然后放在自来水下，把自来水龙头打开，然后不停的进行冲洗，冲洗的过程中用手进行挤揉，开始水的颜色是比较深的，直到水的颜色变淡以后就可以了，这种冲洗的方法是比较彻底的，但是可能会比较浪费水。

浸泡清洗

除了用清水冲洗以外，还可以选择用清水浸泡的方式来清洗梅菜。

首先要准备一盆干…

芥菜和西红柿能一起吃吗 芥菜和西红柿一起吃会怎样

一定有很多人听说过荠菜，但是没有吃过。荠菜是生在在大自然中的一种野菜，纯天然绿色食品，适合吃。西红柿我们经常吃，有时但蔬菜炒着吃，有时但水果，直接生吃。那荠菜可以和西红柿一起吃吗？下面一起来看看吧。

芥菜和西红柿能一起吃吗

可以。

西红柿和芥菜属性比较符合，没有相冲突的地方，是可以一起食用。可以满足对人体的需求，对我们的身体是非常有好处的。

荠菜和西红柿一起吃的好处

1、促进胃肠蠕动

荠菜含有粗纤维，对身体内的肠胃有很大的疗效，可以保护肠胃不受侵害。

2、缓解夜盲症

荠菜含有丰富的营养物质，丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，可…

荠菜和大蒜能一起吃吗 荠菜和大蒜一起吃有什么好处

荠菜的营养价值很高，并且可以补充身体所需的叶绿素，打算作为配菜，是可以起到杀菌消炎的功效。那么荠菜和大蒜有什么功效和禁忌，那么荠菜和大蒜可以放在一起吃吗?

荠菜和大蒜能一起吃吗

可以一起吃的

大蒜是配菜，符合所有菜品的需求，不会和任何菜相冲撞，荠菜也是比较全面的菜，符合和打算一起烹饪的条件。

荠菜和大蒜一起吃有什么好处

1、促进新陈代谢

大蒜含有丰富的营养物质，可以增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。

2、降血脂

大蒜含有丰富的营养物质，抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血…

芥菜饭

芥菜饭是浙江温州传统的地方小吃，饭松菜嫩，香甘爽口，别有风味。农历二月二吃芥菜饭是温州民间广为流传的习俗，并有“吃了芥菜饭不生疥疮”的说法。

食材

主要食材：芥菜1000克。

其他食材：晚米1000克、猪五花肉300克、虾皮100克、猪油(熟)150克、干葱头50克、酱油50克、辣椒酱、油炸花生仁适量、猪骨汤适量、抽2汤匙、黑酱油1汤匙、盐少许、胡椒粉少许。

做法步骤

1.将晚米用清水淘净，浸泡2小时后，把水沥干，芥菜洗净切成小段，干葱头切成薄片，猪五花肉切成丝状。

2.锅置旺火上，放入熟猪油烧热，…

芥菜山药煲猪肚

芥菜山药煲猪肚是一道由山药、猪肚为主要材料做成的菜品，属于菜汤，对人体有补益作用。

食材

主要食材：芥菜50克。

其他食材：山药50克、猪肚150克、生姜、清汤、食盐、鸡精、糖各适量。

做法步骤

1.将猪肚清理干净，放入沸水中焯一下。

2.将山药和芥菜洗净后，山药去皮、切片，芥菜切段。

3.锅置火上，放入清汤、山药、猪肚、生姜、芥菜大火煮开。

4.转小火慢煮大约1个小时左右即可。

功效

补血益气、提神醒脑。…

芥菜豆腐羹

芥菜豆腐羹是由芥菜、豆腐为主要食材做成的一道美食，属于家常菜。

食材

主要食材：芥菜150克。

其他食材：豆腐200克，淀粉、香油、高汤、胡椒粉、精盐各适量。

做法步骤

1.将芥菜择洗干净后，放入沸水中焯一下，捞出过凉后切碎。

2.将高汤煮开，放入精盐和水淀粉构成薄芡。

3.将豆腐用清水冲洗一下，切成丁，倒入锅中煮开。

4.放入切碎的芥菜，煮开后，淋入香油、撒上胡椒粉即可。

功效

补充蛋白…

芥菜不能和什么一起吃 芥菜最好不要和它搭配着吃

芥菜是我国特产的一种蔬菜，有些地方也叫做盖菜，在我国很多地方都有栽种，营养价值很高，具有解毒消肿的功效，那么芥菜不能和什么一起吃？下面一起来看看吧。

芥菜不能和什么一起吃1、鸡肉

芥菜和鸡肉单独吃的营养价值是很高的，但若是放在一起吃的话效果就不是很好了，大量食用过后会使人大伤元气。

2、鲫鱼

芥菜和鲫鱼放在一起吃是相克的，鲫鱼本身有解毒、消水肿的作用，但和芥菜一起吃的话反而会引发水肿，加重病情。

3、猪肝

芥菜和猪肝都是属于温热型的食物，两者放在一起吃的话，会火上加火，对身体健康非常不利。

4、鳖肉

鳖肉的营养…