菠菜的功效与作用

菠菜可预防多种癌症和心脏病

菠菜中的胡萝卜素可预防多种癌症和心脏病。而叶酸可帮助防止胎儿先天缺陷。菠菜中的钾质可帮助维持细胞内的电解质平衡，并使心脏功能及血压正常。维生素B6及维生素C有益于免疫系统。铁质可帮助预防缺铁性贫血。钙质和镁质能建造强壮的骨骼。菠菜中所含的酶对胃和胰腺的分泌功能可起到良好作用。菠菜还富含抗氧化剂，可用来防止心力衰退。

营养功效

菠菜中的大量B族维生素还可防止孕妇盆腔感染、精神抑郁、失眠等常见的孕期并发症，并可让孕妇有效的防治黄褐斑，对安胎有好处。菠菜含有大量的植物粗纤维，可以促进肠道的蠕动，利于排便。

饮食禁忌

菠菜含有很多草酸，容易与含钙丰富的食物，如豆腐等结合，形成草酸钙，会得肾结石，所以吃菠菜时，最好不要吃钙丰富的食品，而且吃菠菜最好用水烫一下，可以减少其草酸的含量。菠菜虽好，结石患者还是少吃为妙。

菠菜食谱

菠菜营养价值这么高，不如来学几味拿手的菠菜餐啦！

蒜蓉菠菜

1.菠菜洗干净，切段

2.锅里放水烧开，放入姜片，盐，糖和油（放糖和油可以保持菜的青绿；放姜煮，吃菠菜的时候，舌头才不会涩涩的）

3.放菠菜汆烫一下，捞起沥干水份

4.热油锅，把蒜蓉爆香

5.倒入菠菜快速翻炒一下，放少许盐和鸡精调味即可

凉拌花生米菠菜

1.花生米放入锅中小火炸香炸熟，晾凉，蒜切末儿

2.锅中放水，放少许植物油和盐，菠菜放到沸水中焯熟，再放入凉水中过凉，沥干水分

3.菠菜切断儿，加生抽、米醋、白糖、盐、蒜末儿、香油调拌均匀，再撒入花生米即可

菠菜炒鸡蛋

1.将菠菜洗净后并在热水里焯熟，不用太熟，水沸腾后，将菜叶放下，用大火，焯至再次沸腾后即可捞出，沥干水，待用；同时，鸡蛋打散，放入少许食盐待用

2.起油锅，油温6成热时，放入切好的蒜蓉，爆香

3.8成热后，浇入打好的鸡蛋，炒熟（鸡蛋的嫩度按自己的口味，这道菜里的鸡蛋，我更喜欢口感老一些）

4.放入焯好的菠菜，一起猛火翻炒大约3分钟，撒入少许食盐，最后可以撒些蒜蓉，即可出锅

芝麻菠菜

1.将菠菜整株洗净备用

2.烧开一锅水，加入2小匙盐、少许油，将菠菜放入汆烫

3.等颜色变绿后立即捞起，将菠菜的水分沥干，切成段状，排入盘中备用

4.干炒锅用火烧热，放入芝麻，转小火焙香盛出，充分晾凉

5.将熟芝麻撒在菠菜上

6.将生抽、香油鸡精与少许冷开水拌匀，淋在菠菜上即可上桌食用

黄豆拌菠菜的做法

1.将干黄豆泡3-4个小时以上，中间要换几次清水

2.然后将泡好的黄豆跟冷水一起下锅煮熟，煮至面沙口感最好

3.捞出控干水份待用

4.菠菜洗净

5.放在烧开的水里快速的焯一下，稍变色即可捞出

6.然后迅速的在冷水下过凉（用纯净水）

7.将焯熟的菠菜控干水份，切成稍细小的丁片状

8.然后与黄豆一起放入容器，放入适量的盐，少许白糖

9.调拌均匀即可

土豆胡萝卜菠菜饼

1.菠菜放入开水中焯烫后切碎，放入料理机中，磕入一粒鸡蛋榨成汁

2.取适量的面粉，倒入榨好的鸡蛋菠菜汁，盐、鸡精、适量的油搅拌均匀

3.面糊的浓稠度以勺子舀起能快速落下比较好，若倒入菠菜汁还比较稠，再加适量的清水调和

4.土豆胡萝卜分别去皮，用工具刨成丝

5.平底锅烧热，倒上一点油，转中小火，将面糊倒入锅中旋转锅子摊成圆饼，两面煎熟

6.土豆胡萝卜丝另外炒熟，根据个人口味调好味道

7.最后将炒好的土豆胡萝卜丝铺在菠菜饼上，卷好即可

菠菜猪肝汤

1.猪肝切薄片，放进大碗，加入没过猪肝的水，滴入几滴白醋，浸泡15分钟后用流动水冲洗至没有血沫为止

2.菠菜清洗干净，切成两段；生姜刮皮后切成姜丝

3.烧一锅开水，放进菠菜焯水

4.捞出菠菜，放进凉水中浸泡

5.重新烧开一锅水，水开后，放进菠菜、猪肝、姜丝，淋少许油

6.猪肝熟透后放盐调味即可

上汤菠菜

1.菠菜洗净切断放入开水(加盐)中，焯烫两分钟至翠绿变软，注意先放根部再放叶子

2.皮蛋包皮切块备用

3.另起锅加入适量的玉米油，把葱姜蒜煸香然后把皮蛋放入小炒片刻

4.加入骨汤或高汤，若两样都没有加入热水即可，大火煮至汤色奶白，加入盐和少许鸡精

5.把调好味的汤料淋在菠菜之上即可

菠菜的功效与作用 菠菜食谱的相关知识

吃菠菜会拉肚子吗 为什么吃菠菜会拉肚子

菠菜营养丰富，属于一种常见的蔬菜，受到很多人的喜欢，但是今天吃一点，突然肚子很痛接着拉肚子了，因此想问下吃菠菜怎么会拉肚子呢？吃菠菜拉肚子了怎么办？

吃菠菜会拉肚子吗

有可能会。

菠菜虽然营养丰富，其中含有膳食纤维、蛋白质、维生素、微量元素等多种营养成分，但是它的性质偏于凉性，如果脾胃虚寒者在空腹状态下食用或者一次食用过多，其凉性就有可能刺激肠胃，引起肠胃不适症状，如：腹胀、拉肚子等。

吃菠菜拉肚子了怎么办1、停止食用

如果食用菠菜出现了拉肚子的情况，建议先停食菠菜，若是拉肚子的情况不严重的话，一般停吃菠菜一定时间后，…

菠菜能生吃吗 菠菜吃了拉肚子怎么回事

菠菜作为一种常见的蔬菜，可不可以直接生吃呢？菠菜之后出现了拉肚子的情况又是怎么回事呢？让我们一起来看看吧。

菠菜能生吃吗

不建议生吃。

菠菜是不建议直接生吃的，因为菠菜当中草酸含量很多，直接生吃的话口感不是很好，另外直接生吃会导致草酸含量摄入过多。过多的摄入草酸会影响机体会钙、镁离子以及蛋白质等营养成分的吸收，并且还会和这些成分反应生成沉淀物，这样既会增加肠胃的负担，还会增加患结石的风险。

所以建议将菠菜烹饪熟吃比较好，且在烹饪之前最好能对菠菜进行一下焯水。

菠菜焯水多…

尿酸高为什么不能吃菠菜

尿酸高容易引起痛风性关节炎等疾病，平时要非常重视，有医生建议尿酸高患者少吃或者不吃菠菜，那么尿酸高为什么不能吃菠菜呢？

菠菜中含有嘌呤

每100克菠菜中含有嘌呤25-150毫克之间，属于中等嘌呤食物，大量食用后克引起尿酸快速增高，一般建议尿酸高患者少吃或者不吃菠菜。尿酸严重偏高并有严重痛风患者禁食菠菜。

菠菜中含有草酸

菠菜中含有大量的草酸。

首先草酸在人体呈酸性，会降低尿液PH值，而且草酸需要通过尿液排出，会和尿酸进行竞争，减少尿酸的排出量。

再者尿酸长期偏高容易引发肾结石、…

菠菜吃多了会上火吗 吃菠菜大便会发黑吗

菠菜最常见的吃法是清炒，适量的吃菠菜可以很好的为人体补充营养，滋养身体，但是菠菜吃多了会上火吗?

菠菜吃多了会上火吗

菠菜含有丰富的不可溶性粗纤维，不仅能促进肠道的蠕动，而且不可溶性粗纤维在大肠中吸收水分软化粪便，利于排便预防痔疮。所以如果是胃火导致的便秘，吃菠菜反而能泻火排毒，减缓胃火症状。

吃菠菜大便会发黑吗

如果食用了菠菜后排便是黑色，首先如果腹部、身体没有感到不适的话，这是正常的。菠菜可以促动肠道蠕动利于排便排毒，黑色的粪便有可能是宿便。除此之外，菠菜含有丰富的铁元素，过…

菠菜和虾能一起吃吗 菠菜和虾怎么吃最好

菠菜是一种很有营养的蔬菜，而虾则是一种富含蛋白质和钙的食品，很多人知道菠菜和豆腐不能一起吃，但是菠菜和虾能一起吃吗？下面一起来看看吧。

菠菜和虾能一起吃吗

可以。

虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。每100克虾中含有钙325毫克。虽然菠菜中含有草酸，容易与虾中的钙生成不溶性草酸，但只要将菠菜焯水或煮熟，以分解菠菜中的草酸就可以同吃。

菠菜和虾怎么吃最好凉拌菠菜虾仁

材料：菠菜、虾仁、香油、盐、酱油、芝麻。

做法：

1、去虾皮，洗净；洗净菠菜切段备用。

2、锅中烧开水…

菠菜和虾一起吃可以吗 菠菜不能和什么一起吃

菠菜是人们日常生活中经常吃的一种蔬菜，而且是一种营养价值很高的蔬菜，菠菜本身含有很多维生素，多吃菠菜对自己身体的健康有好处，那么菠菜和虾一起吃可以吗？

菠菜和虾一起吃可以吗

菠菜和虾可以一块吃。

原因是虾含有大量的蛋白质和钙，钙含量达到一千分之三，尽管菠菜含有草酸，容易形成不溶性的草酸钙，但只要把菠菜煮熟，就可以分解菠菜中的草酸。

菠菜不能和什么一起吃1、菠菜和豆腐不能一起吃

原因是豆腐有很高的营养价值，有很多的氯化镁、硫酸钙等营养物质，而菠菜中有很多草酸，菠菜和豆腐一起会产生草酸镁和草酸钙，这两种白色沉淀物不仅影响身体…

虾菠菜香菇能一起吃吗 虾和胡萝卜菠菜能一起吃吗

我家在煮粥的时候都喜欢放一些蔬菜或者肉类、鱼虾等，做成咸粥，非常好喝，那么虾和菠菜和香菇能一起吃吗？

虾菠菜香菇能一起吃吗

将菠菜焯水之后，就可以和虾、香菇一起吃了。

虾性温，香菇性平，菠菜性凉，三种食物的中医属性其实并不冲突。但由于新鲜菠菜中的草酸含量很高，直接烹饪和虾一起吃，容易和虾里面的钙、镁等营养成分反应生成草酸钙、草酸镁等沉淀，降低营养价值不说，甚至还会引起肠胃不适。

而菠菜在焯水之后能够去除80%含量的草酸，将菠菜焯水之后和虾、香菇一起吃，不仅不会引起身体不…

虾和菠菜能一起煮粥吗 菠菜最佳搭配

虾和菠菜是两种比较常见的食材，许多人在煮粥的时候都喜欢放一些鱼虾、肉类或者蔬菜，那么虾和菠菜能一起煮粥吗？

虾和菠菜能一起煮粥吗

虾和菠菜可以一起煮粥，但是必须要将菠菜先焯水。

因为虾里面的钙元素、镁元素含量较高，食用有很好的补钙强身作用，而菠菜里面含有大量的草酸，一起煮粥吃的时候草酸会和钙、镁元素生成草酸钙、草酸镁沉淀，降低虾的营养价值，甚至引起肠胃不适。

但是将菠菜焯水之后，菠菜中大部分的草酸都会溶于水中，再将菠菜和虾一起煮粥就没问题了。

虾仁菠菜粥做法推荐

食…

菠菜和香蕉能一起吃吗 菠菜和香蕉能一起榨汁吗

菠菜、香蕉是生活中常见的两种食材，营养丰富，味道很是清甜爽脆，有时候会搭配烹饪，就是不知道菠菜和香蕉能一起吃吗？菠菜和香蕉能一起榨汁吗？

菠菜和香蕉能一起吃吗

可以适量一起吃。

1、菠菜主要含有水分、纤维素、蛋白质、糖分、维生素，钙、磷钾等多种矿物质，而香蕉主要含有纤维素、淀粉、蛋白质、糖分、胡萝卜素、维生素、以及多种微量元素，两者的的营养成分之间并不相克，可以食用。

2、但是在食物的性味上，菠菜性凉、味甘，而香蕉性寒、味甘，两者均属于寒性食物，食用会产生较大的寒气，不利于身体健康，需要适量食用为宜。…

菠菜和香蕉榨汁能减肥吗 菠菜和香蕉怎么榨汁

平常很喜欢吃菠菜和香蕉，经常会用来单独榨汁饮用，从来没想过搭配榨汁饮用，因此想问下菠菜和香蕉榨汁能减肥吗？菠菜和香蕉怎么榨汁？

菠菜和香蕉榨汁能减肥吗

可以起到一定辅助减肥的效果。

菠菜和香蕉中含有不少水分、纤维素，本身就具有一定饱腹作用，适当食用可以降低食欲，利于节食，辅助减肥。饮用有利于促进肠道运动，加之其中含有丰富的植物纤维，饮用之后会在肠道内吸收水分膨胀，进而增强肠道蠕动，利于帮助体内的有害物质、粪便顺利排出，具有润肠通便，排出宿便，辅助减肥的作用。

菠菜和香蕉榨汁减肥效果怎么样

若是坚持…