紫菜又名索菜、紫英、子英等,不仅味道鲜美,而且含有大量的膳食纤维、多种维生素和微量元素,尤其是碘的含量很高,历来用于治疗因缺碘而引起的甲状腺肿大,由于紫菜的营养价值和药用价值都很高,所以又被称为“神仙菜”。
紫菜的功效与作用
预防心脑血管疾病
紫菜中的微量元素与磷脂可以软化血管,加快血液流动。同时紫菜中富含的膳食纤维可以降低胆固醇,并促进排除会导致血压升高的微量元素钠。经常食用紫菜,可有效预防心脑血管疾病。
防治甲状腺肿大
紫菜中碘的含量非常高,常吃紫菜对于治疗因缺碘而引起的甲状腺肿大十分有效。
治疗水肿
紫菜含有一定量的甘露醇,它是一种很强的利尿剂,有治疗水肿的作用,也可辅助治疗其他郁积结块病症。
增强记忆
核糖核酸是维护大脑记忆的主要物质,而紫菜中含有丰富的微量元素镁,它能促进大脑吸收核糖核酸,同时,紫菜中还含有较丰富的胆碱,它对保护大脑,提高记忆力大有好处。
护目润肤
紫菜中维生素A的含量约为牛奶的67倍,可维持正常视力,防止眼睛干涩与疲劳。紫菜中维生素C的含量约为卷心菜的70倍,对皮肤的健美具有重要的意义。
紫菜的吃法
紫菜豆腐汤
主料:紫菜(适量)、豆腐(适量)
辅料:淀粉(适量)
1、豆腐切成丁,淀粉加水调成糊。
2、锅里加一碗水,加入一勺盐,然后下入豆腐。
3、煮开以后,下入紫菜煮三分钟。
4、然后把淀粉糊加入,搅拌均匀,开了即可。出锅前淋入香油。
紫菜南瓜疙瘩面
主料:南瓜(一块)、紫菜(少许)、面粉(三分之一碗)
辅料:鸡蛋(一个)、虾皮(少许)、葱(一段)
1、南瓜切丝,紫菜虾皮洗净,面加水搅拌成面疙瘩。
2、锅里放少许橄榄油,把葱花炒香。南瓜、紫菜、虾皮倒入炒均匀。
3、兑入一碗鸡汤,三碗水煮开,调入盐。
4、疙瘩面倒入搅拌均匀后,煮熟关火即可。
紫菜虾皮鸡蛋汤
主料:鸡蛋(适量)
辅料:紫菜(适量)、虾皮(适量)
1、将虾皮用温水泡洗干净,紫菜用水冲洗干净,鸡蛋打散。
2、水开后放入虾皮、紫菜,倒入打散的鸡蛋,快速搅拌。
3、放少许盐和香油提味,营养美味的紫菜虾皮鸡蛋汤做好了。
土豆泥紫菜卷
主料:土豆(1个)
辅料:胡萝卜(适量)、豌豆(适量)、蛋黄(适量)、紫菜(适量)
1、土豆去皮切块,放蒸锅中蒸熟;鸡蛋放锅中煮熟;胡萝卜去皮后切小粒,剥好豌豆。
2、蒸熟的土豆压成泥;鸡蛋煮熟后去壳,对半切开挖出蛋黄。
3、锅中烧开水,加点盐,放豌豆和胡萝卜粒焯熟捞出放碗中。
4、将胡萝卜、豌豆、蛋黄、土豆泥装入碗中,加入盐、酱油、胡椒粉、香油搅拌均匀。
5、紫菜切成3厘米宽的紫菜条,套上一次性手套,将搅拌好的土豆泥搓成圆柱状,案板上铺上紫菜,将土豆泥卷起来成卷,依次卷好土豆泥,装盘即可。
香煎紫菜饼
主料:中筋面粉(200克)、鸡蛋(2个)、紫菜(10克)
辅料:盐(适量)、清水(200克)、麻油(1大勺)、葱花(1大勺)
1、将面粉倒入干净的容器中,打入两个鸡蛋和适量的盐,用筷子搅拌均匀。
2、慢慢地倒入清水,边倒边用筷子搅拌至无干粉粒状态。
3、加入剪碎了的紫菜,继续用筷子搅拌均匀。再加入一大勺的麻油,继续用筷子搅拌均匀成为紫菜饼糊。
4、将搅拌好的饼糊盖上盖子,静置30分钟。
5、饼糊静置结束,加入一些葱花,用筷子搅拌均匀。
6、取一平底锅,倒入适量的油略烧热后,用勺子舀入适量的饼糊,用中小火煎香。
7、翻面后,用锅铲稍压一下,继续用中小火煎香,即可切块装盘食用。
紫菜的功效与作用 紫菜的吃法的相关知识
癌症病人可以吃紫菜吗 癌症病人吃紫菜有什么好处
在日常生活中,紫菜是很受欢迎的一种食物,它含有丰富的蛋白质、维生素以及其他营养元素,具有很好的食用价值。那么癌症病人可以吃紫菜吗?
癌症病人可以吃紫菜吗癌症病人可以吃紫菜。
紫菜不仅含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素等营养物质,还含有具有防癌抗癌功效的多糖成分。所以癌症病人适量食用紫菜是对身体有利的。
癌症病人吃紫菜的好处抗癌有药理研究表明,紫菜中含有的多糖成分能使肿瘤细胞的存活率有所下降。而且多糖成分浓度越高,肿瘤细胞存活率越低。例如紫菜多糖对于乳腺癌细胞的生长就有明显的抑制作用。
增强免…紫菜癌症病人可以吃吗
紫菜是一种营养丰富的海菜,也是餐桌上常见的菜肴。普通人食用紫菜有非常多的好处,那么癌症病人可以吃紫菜吗?
紫菜癌症病人可以吃吗癌症病人可以吃紫菜。
紫菜不仅含有丰富的蛋白质、膳食纤维、维生素等营养物质,还含有具有防癌抗癌功效的多糖成分。所以癌症病人适量食用紫菜是对身体有利的。
癌症病人吃紫菜有什么好处抗癌有药理研究表明,紫菜中含有的多糖成分能使肿瘤细胞的存活率有所下降。而且多糖成分浓度越高,肿瘤细胞存活率越低。例如紫菜多糖对于乳腺癌细胞的生长就有明显的抑制作用。
增…甲状腺结节可以吃紫菜吗 除了紫菜,还有这些饮食禁忌!
紫菜是大家日常生活中吃的比较多的一种食物,但也并不是所有的人群都可以吃的,那么有甲状腺结节可以吃紫菜吗?
甲状腺结节能吃紫菜吗不建议吃紫菜。
甲状腺结节通常是由于各种甲状腺疾病引起的,如单纯性甲状腺肿、甲状腺炎、甲状腺肿瘤等,在饮食上要少吃含碘量高的食物,如如海蜇、海参、干贝、海带、发彩、龙虾、甲鱼等,而紫菜属于藻类,其中的碘元素含量也比较高,此时吃紫菜可能会对病症的治疗带来负面的影响,因此不建议甲状腺结节的患者吃紫菜。
甲状腺结节饮食宜忌一、甲状腺结节饮食宜吃以下食物1…
皮肤过敏可以吃紫菜吗 皮肤过敏次紫菜有影响吗
在我们的生活中皮肤过敏的人在饮食上要非常的注意,有的人很担心不能吃紫菜,那么皮肤过敏吃紫菜有影响吗?下面我们一起来看看吧!
皮肤过敏可以吃紫菜吗过敏是可以吃紫菜的。
过敏是对某些物质(如细菌、花粉、食物或药物)、境遇(如精神、情绪激动或曝露阳光)或物理状况(如受冷)所产生的超常的或病理的反应当人体抵抗抗原侵入功能过强时,在过敏原的刺激下就会发生过敏反应。
哪种紫菜不能吃蓝紫色的紫菜紫菜水发后若呈蓝紫色,则说明在海中生长是已被有毒物质环状多肽污染。这些毒素蒸煮也不能去掉毒性,所以不能吃。…
孕妇吃紫菜的好处 如何挑选孕妇吃的紫菜
孕妇可以吃紫菜吗?可以吃啊,紫菜含钙和锌等微量元素,挺好的,可以多吃点。孕妇吃紫菜有什么好处。
补充蛋白质紫菜中含有丰富的蛋白质,在怀孕期间,孕妇的食欲较好,胎儿生长发育也十分迅速,孕妇需要足够的蛋白质来提供能量,维持一切生命活动和胎儿的营养供给。
膳食纤维促消化有的孕妇妊娠期间会出现便秘的症状,紫菜中高含量的膳食纤维,可以促进消化液分泌,使胃肠道蠕动增强,从而达到防治便秘的功效。
补充不饱和脂肪酸不饱和脂肪酸能促进胎儿大脑和视网膜上的神经元发育,紫菜中不饱和脂…
紫菜能和柿子一起吃吗 紫菜吃了有什么好处
紫菜是我们所熟知的食物,多为紫黑色,有自然的海腥味,平时适合用来做汤或者凉拌。紫菜不能和什么一起吃?紫菜有什么功效呢?
紫菜能和柿子一起吃吗不可以。
因为紫菜中有一些天然的钙质,而柿子中则含有一些鞣酸,它遇到钙质以后会产生不良反应,会让钙质凝结,让人体难以吸收,时间久了这些凝结的钙质还容易形成结石,因此两者不宜一起食用。
紫菜吃了有什么好处1、提高记忆力紫菜中含有大量的胆碱,这种物质是促进人类大脑发育的重要存在,它能营养脑神经也能促进脑细胞再生,人体吸收这种物质以后能提高大脑功能促进智…
吃了柿子可以吃紫菜吗 柿子土豆能一起吃吗
中医认为,柿子味甘性涩,能健脾、涩肠、润肺、清热、止渴、止咳、消痰、开胃。未熟的柿子含鞣质、瓜氦酸、天门冬素、谷氨酸、丝氨酸等氨基酸。
吃了柿子可以吃紫菜吗柿子与紫菜不宜同食。
紫菜也是富含钙离子的食物,与含鞣酸过多的柿子同食会生成不溶性结合物,道理同海带与柿子的关系,所以也不能同食。
柿子土豆能一起吃吗柿子与土豆不宜同食。
吃了土豆,人的胃里会产生大量盐酸,倘若再吃柿子,柿子在胃酸的作用下会产生沉淀。既难以消化,又不易排出。
柿子与酸性菜不宜同食吃过柿子后,不可多饮酸性菜汤或…
紫菜和羊肉能一起吃吗 紫菜和羊肉怎么做好吃
今天买了一些羊肉,发现冰箱里还剩下一包紫菜,突然想搭配煮汤试试,就是不知道紫菜和羊肉能一起吃吗?
紫菜和羊肉能一起吃吗可以一起适量吃。
1、紫菜主要含有水分、蛋白质、纤维素、维生素和多种矿物质等,而羊肉中含有丰富蛋白质、脂类、维生素、以及钙、磷、硒、镁、钾等微量元素,两者之间的成分并不相克。因此可以同食。
2、但是从性味上来看,紫菜属于寒性食物,而羊肉性温,两者同吃具有一定中和性味的作用,不会有具有冲突作用,可以同食。
紫菜和羊肉一起吃的好处1、补充营养…牛肉和紫菜可以一起吃吗 牛肉和紫菜一起吃有什么功效
妈妈平常特别喜欢吃牛肉,今天又买了紫菜,想尝试把它们一起做成汤,想问下牛肉和紫菜可以一起吃吗?牛肉和紫菜一起吃有什么功效?
牛肉和紫菜可以一起吃吗可以一起吃。
1、从食物性味上来看,紫菜属于寒性食物,而牛肉性平味甘,两者不会有冲突食物部分,可以同食。
2、在食物营养成分上,紫菜主要含有水分、蛋白质、纤维素、维生素和多种矿物质等,牛肉中主要含有蛋白质、脂类、维生素、以及钙、磷、硒、镁、钾等微量元素,两者之间的成分并不相克。因此可以一起食用。
牛肉和紫菜一起吃有什么功效1、补充营养…
紫菜和西红柿相克吗 紫菜和西红柿可以一起吃吗
紫菜和西红柿很常见的食材,那么紫菜和西红柿相克吗?紫菜和西红柿可以一起吃吗?紫菜和西红柿能一起做汤吗?
紫菜和西红柿相克吗不相克。
紫菜营养丰富,每100g干紫菜含蛋白质24~28g、脂肪0.9克、碳水化合物31~50g、钙330毫克、磷440毫克、铁32毫克、胡萝卜素1.23毫克、核黄素2.07毫克、尼克酸5.1毫克、丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、异白氨酸1.4g,其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠。
紫菜和西红柿可…