滋补强身

山药含18种氨基酸、10余种微量元素等多种矿物质，有补中益气、滋精固肾、健脾补虚、益心安神等作用，还能促进大脑分泌脱氢表雄酮，可辅助改善睡眠，愉悦心情。

保护血管

山药含有大量的黏蛋白，可以防止脂肪沉积在血管中，使血管保持弹性，预防动脉粥样硬化，也常被用于治疗高血压、糖尿病、冠心病、神经衰弱等病症。山药中的多巴胺，具有扩张血管，提高血液循环的功能，也能改善皮肤。

抗衰老

山药中含有DHEA(青春因子)，可以改善衰老、疾病等造成的激素失调，加快受损组织的修复，对滋养皮肤，健美养颜有独特疗效。

纤体减肥

山药营养价值高，但热量低，不易发胖，而且本身又富含纤维，食用后易产生饱腹感，进而控制食欲，是天然的纤体美食。

抗肿瘤

山药富含多糖，可加强白细胞的吞噬作用，又能诱导产生干扰素，从而刺激调节免疫系统，增强抵御疾病的能力，辅助预防肿瘤。

但市面上的山药价格参差不齐，便宜的几块钱一斤，贵的二三十块一斤，都是山药，为何会有如此大的差异？原来不同品类的山药，有效成分的含量也大不相同，保健价值也相差甚远，尤以“铁棍山药”为佳。

铁棍山药怎么选

冬季是食补的季节，很多人都会购买“铁棍山药”，但很可能只是买了普通的“菜山药”，食补功效微乎其微！那么，我们应该鉴别真、假铁棍山药？

看外观

铁棍山药，粗细平均，一般直径1-2.5cm，表皮颜色略深，根茎有铁红色斑痕；若直径较粗，表皮较润滑，颜色较浅，也无“锈斑”，一般都为普通的菜山药。

掂重量

大小相同的山药，较重的更好，但铁棍山药的单支重量一般不超过250g。如果太重，就有可能不是正宗的铁棍山药。

看肉质

铁棍山药折断时，其肉质较硬，粉性足，断面细腻，呈白色或略显牙黄色，黏液少。但普通山药往往肉质较脆，易折断，且用手一掐水分较多，粉性不足。

品口感

铁棍山药水分较少，多糖等较丰富，液汁较浓。因此，煮食后口感较干腻、甜香，入口觉得“面而甜”，带皮食用伴随淡淡的麻味。但是，铁棍山药也有不同的亚种。长期实验证明，不同地区的铁棍山药，其品质都会发生变异，药用保健功效也大不相同。只有怀庆府种植生长的铁棍山药才是正宗的铁棍山药。

哪种山药药用合适

“怀山药”、“淮山药”，估计很多人都弄不清楚，甚至有些人都不知道两者有差异。它们，有什么差异，哪个更适宜药用？

产地影响品质怀山药最佳

怀山药，是河南省焦作地区种植的山药；淮山药，其实是将怀山药移培至江苏、安微一带后，发展起来的新山药品种。但无论从药用还是营养价值上，淮山药都无法与怀山药比拟。

功能不同怀山药入药更佳

怀山药，可以是一种专门的药材，经常用于药膳；淮山药，更偏向于饮食或是菜肴。

药用价值不同怀山药更佳

怀山药的药用价值更高，滋补功效更强，也更适宜健体养生，也常用于心脑血管疾病、消化不良、体虚等症的治疗。相较而言，淮山药的药用价值要小一些。

铁棍山药怎么选 哪种山药药用合适的相关知识

吃山药喉咙痒怎么回事 吃山药喉咙痒怎么办

山药是生活中常见的一种食材，营养丰富，还具有一定药理作用，食用价值较高，很多人喜欢吃，那么吃山药喉咙痒怎么回事？

吃山药喉咙痒怎么回事山药皮

山药皮比较粗糙，并且其中含有一定的植物碱和皂角素，有一定刺激性，要是山药皮没有去除干净，食用到可能就会出现喉咙发痒的情况。

山药未熟

山药中含有丰富的粘液，也含有植物碱和皂角素，但一般加熟过后，粘液成分被分解，刺激性大大减小，但当山药没有完全成熟时，食用后可能就会刺激喉咙，出现发痒的情况。

对山药过敏

山药中的植物碱和皂角素属于一种过敏原，即使将…

山药吃了喉咙痒怎么办 山药吃了喉咙痒自己能恢复吗

山药是生活中常见的一种食材，营养丰富，很多人喜欢吃，但是我今天吃山药的时候，喉咙痒痒的，那么山药吃了喉咙痒怎么办？

山药吃了喉咙痒怎么办

根据情况看。

山药的营养丰富，但其中会含有一些较为刺激的成分，要是处理不当，可能会导致人体出现喉咙发痒的症状，当出现这种症状后，为避免引起更严重的后果，建议立即停止食用山药。

同时可以食用一些维生素丰富的水果或者多喝热水等，来缓解喉咙发痒的症状，同时进行自我观察，身体是否出现其他不适的的症状，要是没有的话，则不需过于担心，但要是身体出现其他不适，建…

摸完山药为什么会痒 摸山药为什么会痒

不少人有过这样的体验，切完山药就发现手红肿、瘙痒，甚至出现皮疹等过敏症状，令人不胜烦恼。下面我们就来解析一下摸山药为什么会痒呢？

摸山药为什么会痒

山药中含有丰富的粘液，这些粘液中有一种皂甙成分，人接触后会出现皮肤红肿、瘙痒的过敏症状。有的人在接触这种黏液后，很快就会出现过敏症状，而有的人却可能在3-4天之后才会感到难受。有的人清洗皮肤后不久就恢复了正常，而有的人却可能症状不断加重甚至需要去看医生。

摸山药手痒怎么办

摸山药手痒，需先将手洗净，再在手上抹醋，一般不久后瘙痒感会消失，这是由于酸碱中和的原因。还可以…

吃山药容易胀气吗

山药营养丰富，味道鲜美，质感细腻，是秋季养生中最为常见的食物，但很多人都不敢吃它，吃后肚子胀，还容易放屁，这吃山药容易胀气吗？

吃山药容易胀气吗

吃山药容易胀气。

山药和红薯、土豆等一样含有大量的淀粉，这类食物在胃肠内消化代谢时都会生成大量的二氧化碳，形成胀气、打嗝的症状。

吃山药胀气怎么办喝白萝卜汤

白萝卜汤有泄气的作用，在吃山药感到腹内胀气时，煮一碗白萝卜汤，温热时饮下，能促胃内气体的排出，在喝完之后很快就会出现嗝气、放屁现象。

吃生豆

红豆、绿豆、豌豆等豆粒生吃也有很好的导气、泄气…

山药吃了会胀气吗 为什么山药去皮后发黑

山药营养丰富，味道鲜美，质感细腻，是秋季养生中最为常见的食物，是很多人喜欢吃的食物，那么山药吃了会胀气吗？下面就一起来看看吧！

吃山药容易胀气吗

吃山药容易胀气。

山药和红薯、土豆等一样含有大量的淀粉，这类食物在胃肠内消化代谢时都会生成大量的二氧化碳，形成胀气、打嗝的症状。

为什么山药去皮后发黑

山药中含有一定量的酚类物质，也含有酚类氧化酶，在去皮之后接触到空气中氧气，酶被激活，使得酚类物质被氧化成醌类物质，呈现出黑色、褐色或紫色。

山药怎么吃最好排骨山药汤

食材：排骨、山药、葱姜、料酒…

山药吃多了会胀气吗 吃山药胀气怎么办

山药吃多了胀气怎么办？山药是典型的药食同源的食物，和红薯一样，好处太多了。那么吃山药容易胀气吗？下面就一起来看看吧！

吃山药容易胀气吗

在生活中经常的食用山药是会很容易出现涨肚子的情况发生的。

因为山药中含有的营养物质丰富，其中淀粉的含量极为丰盛，所以在平时生活中如果过量的食用了山药之后，就会造成消化不良出现涨肚子的情况发生，所以在平时生活中的话可以适量的去食用一些山药。

吃山药胀气怎么办1、喝白萝卜汤

在生活中如果食用了过量的山药之后出现了涨肚子的情况的话可以食用一些白萝卜来帮助消化功…

小孩咳嗽可以吃山药吗 有什么好处？能吃多少？

山药是我们日常生活中十分常见的一种蔬菜，含有丰富的淀粉成分，并且口感爽脆或者绵软，老少咸宜，很多小孩子很喜欢吃山药，那么小孩咳嗽可以吃山药吗？

小孩咳嗽可以吃山药吗

小孩咳嗽可以吃山药。

山药性平，味甘，入肺经，食用可以增强肺部功能，含有丰富的胶质，具有润肺补肺的作用，可以缓解脾虚咳嗽，对于咳嗽的人群有着一定的帮助，因此可以吃山药。

小孩咳嗽吃山药有什么好处缓解咳嗽

山药味甘，入肺经，食用有很好的健肺的作用，可以增强肺部机能，有缓解咳嗽的作用。

补充能量

山药中含有大量的碳水化合物，较好消化，可以为咳嗽…

过敏体质可以吃山药吗

生的山药在去皮时若是接触到皮肤会引起皮肤瘙痒这个大家都知道，因此，很多人认为山药是过敏食物，那么这山药煮熟后还会过敏吗？过敏体质可以吃山药吗？

过敏体质可以吃山药吗

过敏体质能不能吃山药还得看具体情况。

能吃的情况：过敏体质也不是对所有东西都过敏，有些人的过敏仅仅体现在少数的因子上，对山药中中的成分没有相应的靶器官，这类人吃山药是不会引起过敏的。

不能吃的情况：还有部分过敏体质的人是对异体蛋白过敏，山药中的蛋白质就属于人体的异体蛋白，这类人吃山药是会引起过敏的。

过敏体质吃山药的好处增强免疫力

山药含…

山药过敏是体质原因吗 经常过敏的人怎么调理

山药是我们生活中常见的一种食物，其中的营养价值以及食用价值很高，适量食用可以满足人们的日常需求，那么山药过敏是体质原因吗？经常过敏的人怎么调理？

山药过敏是体质原因吗

是的。

一般正常人体适量食用山药是不会出现过敏反应的，并且山药还可以为人体补充充足的营养，对人体的健康具有好处；但由于山药中含有一种叫皂酵素的物质，对于易过敏人群来说，食用山药之后容易出现过敏的现象，导致其皮肤出现刺痒、红肿、刺痛症状，由此可知山药过敏很有可能是体质原因导致的。

吃山药过敏之后怎么办

根据实际情况而定。

一般来说要是食用山…

有寻麻疹能吃山药吗 荨麻疹吃了山药过敏怎么办

最近妈妈炖了山药排骨，但我身上却起了荨麻疹，不知道身上有寻麻疹的话能不能吃山药呢？吃了有好处吗？

有寻麻疹能吃山药吗

慎吃山药，理由如下：

1、可能接触山药发生过敏现象

生的山药中含有大量的皂角素、黏液蛋白以及生物碱，这些物质对人体皮肤有很强的刺激作用，在给山药去皮时很容易接触到这些物质，绝大多数都会引起皮肤瘙痒，出现轻微的过敏症状。

2、吃山药可能引发过敏

荨麻疹的患者多是属于过敏体质的人群，这类人对生活中的尘埃、异体蛋白、花粉等都会表现出过敏现象，山药中存在有粘液蛋…