不可以吃

白果敛肺气、定喘嗽、止带浊，有很高的药用价值。但孕妇不适宜食用白果，因为白果含毒素，会使胎儿的神经受到损害，影响胎儿的发育，过量服用还可能引起胎儿畸形。

白果冬瓜汤

材料

冬瓜37.5克，莲子20克，白果10颗，白糖1大匙。

做法

1.冬瓜洗净，去皮，切块；莲子、白果均洗净备用。

2.所有材料放入锅中，加入2杯水以大火煮开，改小火熬煮30分钟，再加入白糖煮匀即可。

白果雪梨汤

材料

用料雪梨2个，白果10颗，蜂蜜适量。

做法

1、雪梨去皮、核，切成小滚刀块。白果取肉，洗净备用。

2、锅内放适量清水，放入梨块，白果煮熟。

3、加入蜂蜜，搅拌均匀。

因人而异

白果虽能用于治疗咳嗽，但由于个人体质、病情差异、病因不同等因素，白果治疗咳嗽的效果是因人而异的。白果适用于久咳、痰多等，建议患者在医生诊断下辨证用药，这样才能取得更好的治疗效果。

不建议吃

白果芯一样含有白果酸、氢化白果酸、氢化白果亚酸等毒性成分，具有一定的毒性，因此建议去芯食用。将白果用清水浸泡几小时，然后高温煮熟，剥去外壳，朝大头一端，挤出白果芯。

注意：白果生食或炒食过量会导致中毒。

可以治咳嗽

白果性平，味甘、苦涩，有敛肺定喘、收涩止带的功效，主入肺经，善敛肺平喘，兼可化痰，可用于治疗咳喘日久、痰多等症状，为止咳平喘的要药。对风寒引起的寒喘，肺肾两虚引起的虚喘，肺热燥咳等均有一定缓解作用。

不建议天天吃

白果含多种营养物质，有保护肝脏、改善大脑功能的作用，白果含有白果双黄酮、甾醇等有效成分，能扩张冠状动脉、降低血清胆固醇，可以辅助治疗高血压、冠心病、心绞痛等病症。但白果是一味药材，含一定的毒素，每天食用可能会导致身体不适，应该在医生指导下按疗程用药。

中毒

白果含有毒素，生食或者过量食用会导致中毒，白果一次食用5~10克即可，白果中毒常见食欲不振、恶心呕吐、头痛、腹痛、腹泻、抽搐等症状，如果出现中毒反应，应该立即催吐，尽快就医检查。

白果雪梨汤

材料

用料雪梨2个，白果10颗，蜂蜜适量。

做法

1、雪梨去皮、核，切成小滚刀块。白果取肉，洗净备用。

2、锅内放适量清水，放入梨块，白果煮熟。

3、加入蜂蜜，搅拌均匀。

白果炒百合

材料

白果（鲜）150克，百合(干)150克，西芹50克。

做法

1.洗净百合。

2.西芹洗净，切段后再顺切成条。

3.坐锅点火倒油，待油热后放入白果炒热，再加入西芹、白糖、精盐、高汤、百合、鸡精，用水淀粉勾芡即成。

1.孕妇

白果含有的毒素会影响胎儿的生长发育，因此孕妇不宜食用。

2.儿童

白果中毒常见于儿童，儿童一次食用7~10枚即可出现中毒反应，年龄越小越易中毒，婴儿勿食白果。

3.实邪者

白果敛肺气、定喘嗽，实邪者忌服，实邪常见面赤、腹痛、便秘、肿胀等症状。

不建议喝

白果又称为银杏果，含氨基酸、维生素、蛋白质等营养物质，有敛肺定喘、止带浊的功效，具有较高的食用、药用价值。白果含有氢氰酸毒素，过量食用会导致中毒，炖汤放入较多白果，汤中也有一定的毒素，不建议食用。