猴头菇

猴头菇有什么营养 猴头菇吃了有什么功效

更新时间:2021-03-27 19:13

猴头菇与熊掌、海参、鱼翅同列”四大名菜”,其外形椭圆且布满赭黄色茸毛,远远望去似金丝猴头,故称“猴头菇”;又因外形像刺猬,故另有“刺猬菌”之称。猴头菇肉白细软,微有清香,烹调后味极鲜美,有“素中荤”雅号,属食用菇菇中的名贵品种,明清时期被列为贡品。猴头菇是一种营养价值很高的食用菌类,含有丰富的蛋白质和多种维生素,味道也特别鲜美,所含氨基酸种类多达16种以上,并含有多种维生素和较高的矿物质成分。