花生油会变质。

花生油包括其余的植物油都在制作的过程中会产生植物残留，但是这种植物残留最终会有少数没有被过滤仍然存在于花生油中。这些没有被过滤掉的残渣或者就会导致花生油的酸败，同时这些残渣是肉眼没有办法看到的。

其次花生油中一种叫做亚油酸的物质汇合空气中的氧气相互反应水解，形成一种有特殊气味的小分子醛或者酮类物质，其产生分解产物让花生油酸化，变质。

宝宝吃花生油是好的。

花生油含有人体必须的亚油酸、亚麻酸等多种人体必需脂肪酸，能促进宝宝生长发育和增强免疫力，而花生油中含锌量是食用油类中最高的，有助于宝宝智力发育，另外其中的脑磷脂、卵磷脂和胆碱对宝宝智力开发也是有好处的。

花生油起油沫的原因可能有花生油中的杂质没有过滤干净直接使用会引起油沫的产生；或是榨出来的花生油没有经过充足的沉淀，导致油中含有少量沉淀物；还可能因为在压榨花生油时，花生的水分太高，榨出来的花生油也可能会有起沫的现象。

首先要将花生的外壳去掉，一般都是机器去壳，然后筛除细小的花生，再人工挑出发芽的或是已经坏了的花生；然后把花生烘烤，去除花生中多余的水分，但是注意不要烤糊了，否则榨不出油；然后预热榨油机，把烘烤好的花生倒入榨油机中，打开榨油的开关即可榨油，一般榨2-3次，油会从出油口流出，出油口会对油进行过滤处理，然后再把榨好的油进行沉淀即可。

沉淀物主要是磷脂、蛋白等物质，是可以食用的，但时间长了不建议食用，氧化容易变质的

纯花生油是对身体没有伤害的。但建议饮食要以清淡为主，不要过于油腻的食物。要以低盐食物为主

发胖主要是因为营养不均衡和摄入脂肪类食物过多，运动量少而引起的。而脂肪类的主要是指饱和脂肪酸，花生油中含有的大部分都是不饱和脂肪酸。

两个各有各的优点，花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收

高血脂可以吃花生油，但还是尽量少吃，以清淡为主，少吃油腻、动物内脏和虾蟹类食物。

高血脂可以吃花生油，但还是尽量少吃，以清淡为主，少吃油腻、动物内脏和虾蟹类食物

这个是可以吃的，没什么影响