茭白又叫做高瓜、菰瓜、高笋，有清湿热，解毒、利尿止渴等功效，不过最近听说吃茭白能帮助下奶，这是真的吗？

茭白是什么？茭白闻起来有淡淡的清香，吃起来鲜嫩可口，它生长在水里，长得很像竹笋，被一层层绿色的外衣包裹，里面的果实却是白色的，那茭白到底是什么？茭白是笋吗？

茭白被誉为江南地区的三大名菜之一，多生长于长江湖地一带，茭白味道鲜美，营养价值也是十分丰富的，你了解茭白的功效与作用吗？

茭白是一种鲜脆可口，质地柔嫩的蔬菜，古人对于茭白的评价极高，，曾有诗赞美茭白“其嫩如玉，香如兰，入口如芳，天下无比”，茭白是南方人餐桌上常见的食物，做法也是多种多样，那么茭白能生吃吗？

茭白又有“水中参“的美称，是江南地区的三大名菜之一，生活中我们切茭白的时候常常会发现茭白中有些黑点，有的人说茭白中有黑点是因为茭白发霉了，茭白有黑点能吃吗？

夏日水中茭白鲜，在唐代以前，茭白就已经作为粮食作物被种植了，你可能听过茭白，吃过茭白，那你知道这种喜欢生活在淡水里的宿根草本植物到底有哪些营养价值呢？

茭白是生活中比较常见的水生蔬菜，具有清热、利尿、止渴、解酒毒等功效，适合在夏季食用，而夏天虾也是比较常吃的食物，这两者能放在一起食用吗？

现在注重养生的人群越来越多，有的人很担心食物吃多了会上火，茭白也是常见的一种蔬菜，那么茭白吃了会上火吗？