要去掉。

梨心，也就是雪梨内部的核，雪梨的这个部分一般是没有食用价值的，而且梨子核的味道苦涩，在加热过程中还会变酸，影响冰糖雪梨的口感，降低冰糖雪梨的食用口感，因此，要将梨心去掉。

不要削皮。

梨子皮药性凉，味甘涩，归心、肺、肾、大肠经，具有清心润肺、降火生津、滋肾补阴的作用，对暑热烦渴，咳嗽，吐血，发背，疔疮等有一定的治疗作用，所以不可以直接将皮削掉。

另外，梨子皮中的粗纤维含量丰富，这种物质能促进肠道的蠕动，改善肠道环境，有效的预防便秘。

不过，如果是给很小的宝宝食用的话，建议还是将皮去掉比较好。因为小宝宝的肠胃功能还未完全发育，对粗纤维的分解有一定的阻碍。

干咳可以吃川贝炖雪梨。

干咳多因火郁伤燥，或者是脏腑亏损所导致的，表现的症状为咳嗽无痰、痰很少，不易排出，而雪梨和川贝性凉，有清肺热、润燥止渴的功效，所以干咳患者可以吃川贝炖雪梨。

1、均衡营养

梨属于水果，鸡蛋是蛋类食物，两者是不同类食的食材，食用具有一定互补营养的作用，以利于为自身补充所需的营养。

2、促进生长发育

梨中含有维生素c及多种有机酸，而鸡蛋的蛋黄中含有卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素等物质，这些营养物质对身体生长发育发育有不错的促进作用，因此两者同食可以一定程度上促进生长发育。

梨和鸡蛋可以一起吃。

1、从食物性味上来看，梨性凉，味甘、酸，鸡蛋味甘，性平，两者性味并不冲突，可以同食。

2、从营养成分上来看，梨主要含有水分、糖类、维生素、纤维素、果酸以及多种矿物质，而鸡蛋主要含有蛋白质，脂肪、维生素、氨基酸以及钙、磷、钾等微量元素，两者成分互不相克，可以一起食用。

材料：雪梨、冰糖、清水。

做法：

1、雪梨清洗干净后去皮。

2、用刀切掉梨核。

3、将梨肉切成滚刀状。

4、在锅里面加入适量的清水。

5、煮沸时放入冰糖。

6、小火煮至冰糖融化。

7、冰糖融化后放入梨块。

8、大火煮开后改为小火，继续煮一刻钟。

9、出锅后放温食用。

川贝雪梨可以炖也可以蒸。

炖和蒸都能将雪梨和川贝中的有效成分充分溶解在水中，从而能很好的被人体吸收，起到润肺止咳的作用，具体选择哪种方法一般根据个人喜好以及有的工具来选择。

川贝蒸雪梨性质寒凉，一般适合用于热症引起的咳嗽，一般是在干燥的季节或是受热的情况下引发的咳嗽不止，有时候还伴有黄痰或是黄色鼻涕，这些症状都是因为肺热有火儿不得宣泄引起的；而川贝蒸雪梨本省是去火的，风寒引起的鼻涕多、清痰是不适合食用的，可能会加重风寒的症状。

能。

凤梨与菠萝不同，菠萝要用盐水泡是因为含有的“菠萝朊酶”会对口腔黏膜会造成刺激，而凤梨这种物质的含量很少，直接食用不会对人体造成危害，所以不用盐水泡也是可以食用的。

不过，如果不嫌麻烦的话，也可以用盐水泡一泡。

泡15分钟-30分钟就好了。凤梨中的糖分含量丰富，长时间用盐水浸泡，易滋生细菌，食用后易出现肚子不舒服的情况，一般来说，凤梨用盐水浸泡15分钟-30分钟即可。

所得到的多多多多多多多多多多多多多多多多多多多多多多多多多多多多多多多多多多多多多多多多多多多多多多多多多多多多多多多多多多多多