1、改善疲劳、促进新陈代谢：青梅中含有多种维生素、氨基酸和矿物质，可以促进人体内的新陈代谢，有助于消除疲劳。

2、生津开胃：青梅中含有大量的有机酸和纤维素，可以促使唾液分泌，增加肠道蠕动，具有生津开胃、健胃消食、促进食欲的作用，建议在饭前饮用。

3、通便排毒：青梅中的有机酸可以提高肝脏的解毒作用，保护肝脏，预防脂肪沉淀在肝脏内。此外青梅中的儿茶酸能促进肠道的蠕动，有效地消除便秘。

4、杀菌消炎：青梅中的有机酸还具有杀菌效果，可以抑制细菌的生长繁殖，提高肠内的杀菌作用，具有消炎、止泻的效果。

一次15~20ml为宜。

虽然青梅酒营养丰富，味道可口，对人体具有很多好处，度数也不高，但是青梅酒本质上还是属于一种酒精类饮品，大量饮用的话会造成酒精摄入过量，加重肝脏的负担，不利于肝脏的健康。

建议不要喝存放时间过久的青梅酒。

青梅酒就算是没有变味变质在存放过程中也可能会被细菌污染，而且时间越长污染的机会也会越大，特别是家庭自制的青梅酒由于在制作过程中操作不规范，消毒不到位，封口不牢固，就会更容易产生细菌。

所以不建议饮用存放时间过长的青梅酒。