高钙食物

松茸中含有一定含量的草酸，和高钙的食物一起食用过多，草酸和钙会发生反应，生吃不易消化的草酸钙沉淀，不仅会影响对钙质的吸收，还会降低松茸的药效。

松茸中含有多种维生素，而软甲壳食物中含有比较丰富的砷元素，两者一起食用过多，会使五价的砷变为三价的砷，带有一定的毒性，影响身体健康。

松茸中含有油酸、亚油酸等多种不饱和脂肪酸，而高脂食物含有比较丰富的脂肪含量，两者一起食用会降低松茸的营养成分，不利于人体对松茸营养物质的吸收与利用，还会出现肥胖的可能性。

有可能会中毒。

正常的松茸吃起来是不会发酸的，若是发酸了，多考虑松茸已经变质了，这样的松茸建议不要再吃了，虽然松茸营养价值高，但是变质的松茸食用后会适得其反，可能会引起恶心、呕吐、腹泻等食物中毒的症状。

松茸是一种野生的食用菌类，松茸本身并不含毒素，正常情况下吃松茸是不会中毒的，若是吃松茸中毒可能与松茸的生长环境的有关，松茸有一种独特的浓郁香味，会吸引各种昆虫来啃食松茸，这会对松茸的品质有一定的影响，若是没有清洗干净，可能会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，若是症状较严重，建议及时就医检查，及时对症治疗。

有毒。

当松茸的伞盖变黑了，证明松茸已经出现了变质的情况，这时的松茸是不建议食用的，滋生了细菌等微生物，是一种有毒的松茸，食用过多的话，会造成腹痛、腹泻、恶心等胃不适症状。若发现松茸有变质的情况建议丢掉。

判断松茸是不是坏了可以根据以下几个方面来看：

用手捏松茸的柄，若松茸不硬，有点柔软或者是空心的感觉，证明松茸已经出现了变质的情况，不宜食用。

新鲜的松茸清洗干净后是白色的，若切开松茸后发现内部颜色变黑或者是有发黄的迹象，都是松茸已经变质的表现。

松茸带有一股浓郁的香味，越新鲜的松茸味道越明显，若用鼻子闻松茸时发现有酸味、腐臭味或者其他异味，证明松茸已经出现了变质的情况。

松茸不能和软甲壳食物一起吃

松茸中含有一定量的维生素，尤其是维生素C和维生素E，维生素C和软甲类食物中的砷类物质相互反应，生成具有毒性的砒霜，对肝脏有极大损伤。

松茸不能和高脂食物一起吃

松茸中本就含有较高的油脂类物质，主要是油酸、亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，若是将松茸和其他的油脂类食物一起吃，会降低人体对松茸中不饱和脂肪酸的吸收，降低松茸的营养价值。因此，松茸最适合清淡。

松茸不能和高钙食物一起吃

强肾壮阳

在日本，松茸以有名而珍贵的秋季料理，他们信奉“以形补形”，而松茸和雄性的器官很是相似，认为吃松茸能起到强静补肾之效，以生鲜的松茸烤食补肾壮阳之效最强。

治疗糖尿病

松茸中含有微量元素铬和多元醇，在摄入之后能提高胰岛素的含量，刺激胰岛B细胞大量的分泌胰岛素，保护和修复胰岛B细胞，增加体内胰岛素的量，有效控制血糖。并且松茸还能够加速肝葡萄糖代谢，可直接降血糖。

治疗心血管疾病

松茸饭

食材：松茸、大米、笋丝、松茸菇、胡萝卜丝、油炸豆腐片等。

做法：将大米混合一些糯米淘好后浸水半个小时以上，笋丝、松茸菇、胡萝卜丝、油炸豆腐片切丝、昆布加酱油和料酒拌匀后放置半个小时，然后混合材料另加酱油、料酒、鸡粉，开电饭煲煮，最后的十分钟时放毛豆，时间到了之后搅拌均匀即可。

松茸没有毒。

松茸岁是野生的食用菌类，但是这种菌自身并不含有毒素，也不会在表层产生毒素性物质，属于完全绿色的健康菌类，可放心食用。

松茸完全可以生吃。

松茸属于天热的绿色菌类，不含毒素，也不含难以消化的成分，完全可以生吃，并且生吃还有很多的好处，可有效的防治加热时使松茸的营养成分流失。