腥味

鸡翅去腥味的方法

更新时间:2024-01-24 09:54

1.调味料腌制:很多调味料都有很好的去腥、提鲜功效,腌制鸡翅可以用的调味料有很多种,包括盐、料酒、醋、生姜、大蒜、葱、花椒等等,也可以买专门腌制鸡翅的调料包,在腌制之前可以用刀在鸡翅上划几刀,这样更易于入味。

2.焯水:鸡翅中的一些血水,其实就是腥味的来源,将鸡翅焯水,这些血水就会溶于水中,形成浑浊的浮沫。去掉这些浮沫,鸡翅就不会那么腥了。

老人胃口不好,闻见油腥味恶心是怎么回事?

更新时间:2021-04-04 16:31

这个情况属于典型炎的表现,你可以采用吗丁啉,奥美拉唑胶囊,丽珠得乐胶囊及庆大霉素等药物治疗,你的表现主要与胃的功能下降才会有上述表现的,通过逐步调养会慢慢减轻的,不免吃辛辣生冷的食物,每次进食需要定时定量你属于是预防复发的关键,一定要有良好的饮食习惯。必要时需要做胃镜的检查。

烧鱼的时候放生姜能去腥味吗?

更新时间:2022-12-22 17:26

生姜是一种常用的去腥味的调料品,不过烧鱼的时候一定不要过早的放生姜。鱼肉里面会渗出蛋白质,蛋白质会影响生姜发挥去腥作用。所以一般是先用油烧鱼2-3分钟后再放入生姜。此时鱼的渗出液偏酸性,放入生姜去腥效果会较好。
除了生姜,还可以用白醋、面粉这些调味品去腥味。

怎么做鲶鱼好吃又没腥味

更新时间:2021-04-04 16:20

红烧鲶鱼

材料:鲶鱼一条,姜、蒜、花椒、干红椒、白酒、酱油、胡椒粉、油、盐各适量。

做法:

1、将鲶鱼洗净,沥干水分,切成块状别用。

2、锅中热油,将鲶鱼放入锅中煎至两面金黄。

3、放入姜片、花椒、干辣椒继续煎一下。

4、烹入高度白酒,放入适量酱油。

5、然后加入少许水,炖煮收汁。

6、加入胡椒粉、食盐翻炒均匀即可出锅。

酸菜鲶鱼

材料:鲶鱼一条,酸菜300克,食盐、味精、八角、胡椒粉、大葱、生姜、料酒、食油各适量。

做法:

羊肉怎样去除腥味

更新时间:2022-07-24 06:37

1.羊肉在冷水中浸泡,能将羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出,这样可以有效的减少羊肉中的膻味,所以可以提前将羊肉放在冷水中浸泡2-3天,然后每天换水2次左右。

2.辣椒中含有的辣椒素可以减少羊肉中的膻味,所以在烹饪羊肉的过程中,可以适当放点辣椒,这样不仅能增加羊肉的口感,而且还能减少羊肉的膻味。

3.羊肉带有独特的膻味,在去除膻味的过程中,可能羊肉的膻味不会去除的很干净,所以可以用以上办法同时进行,这样去除羊肉膻味的效果更好。

花胶腥味重好不好

更新时间:2023-09-04 20:48

腥味较轻的比较好。

花胶是鱼鳔的干制品,所以会带有一定的腥味,但是如果花胶腥味比较重的话花胶的年份较小或者干燥程度不够,一般陈年花胶或比较干燥的花胶,腥味都是比较淡的。