酱油颜色深的好还是浅的好

很多人觉得酱油就应该是黑色的，会错误的认为它的颜色越深越好，其实这种说法是错误的，好的酱油应该是红褐色的，如果将它倒入碟子中在灯光的照耀下，它会散发着光泽。而如果酱油颜色太深很有可能是添加了焦糖色。通过图片对比我们可以清晰的发现，劣质的酱油毫无光泽感，而这样的酱油可能带有大量的大肠杆菌、变形杆菌等，如果直接食用，会有感染疾病的危险。

生抽和老抽颜色一样吗

在颜色上，生抽的颜色浅、偏红棕色；老抽的颜色深，更接近黑色。在味道上，生抽比较淡，而老抽比较咸。生抽一般用来拌凉菜，或者是炒菜时提个鲜；老抽一般在红烧时做上色用。

酱油颜色怎么来的

一是酱油中的酪氨酸受微生物多酚氧化酶的催化，氧化聚合成黑色素；

二糖分与氨基酸或蛋白质经过一种化学反应聚合成的类黑素；

三是糖分经过加热变成的焦糖。以上三种产物使酱油产生了颜色。

酱油挑选需要注意什么

一是要在正规商店购买具有QS/SC标志的酱油，谨慎购买散装酱油，切勿贪图便宜购买来路或标识不清的酱油。

二是要学会认真阅读食品标签，建议选择酿造酱油。根据食品标签上的配料表，尽量选择谷氨酸钠(味精)、焦糖色素、5-肌苷酸二钠、5'-呈味核苷酸二钠等食品添加剂较少的非转基因酿造酱油。

三是儿童餐尽量使用儿童酱油。儿童酱油符合他们低盐、淡口的饮食需求，主要卖点是非转基因、无添加。此外，购买时要注意酱油的生产日期和保质期，开盖后尽快食用完毕，存放时要避免阳光直射，防止因储存不当造成变质。

酱油颜色深的好还是浅的好 生抽和老抽颜色一样吗的相关知识

有伤疤可以吃酱油吗 酱油会导致色素沉淀吗

酱油是我们生活中很常用的一种调味品，能够使食物变得更好吃，但是有些人会担心，酱油会使皮肤变黑吗？有疤痕能吃酱油吗？

有伤疤可以吃酱油吗

可以吃。

皮肤受伤后会不会产生疤痕，主要取决于皮肤损伤的程度和是否继发细菌感染。如果仅伤及表皮，甚至真皮表层只要不继发感染，不会留下疤痕;如伤及真皮深层，难免会产生疤痕。

酱油会导致色素沉淀吗

酱油不会导致色素沉淀。

黑色素的多少主要受内分泌调节，也会由于阳光中紫外线的照射而增加。如夏季阳光照射时间较长，肤色变深，冬天阳光照射时间较短，肤色…

吃酱油会使疤痕变黑吗

酱油主要是由大豆，小麦等原料发酵而制成，是我们生活中常用的调味品，一般来说，在菜肴中加入少量酱油不仅可以改变色泽，而且口感也会变好，酱油中的一些营养成分也对身体有一定的好处，但是关于吃酱油会留疤的说法一直都在困扰着大家，今天就来告诉你吃酱油会不会使疤痕变黑。

酱油的主要成分

酱油是烹调时的必备之物，它含有氨基酸高达17种，此外，还含有多种B族维生素与综红色素以及一定量的糖，酸，醇等物质每100克酱油中蛋白质2克，糖17克，钙97毫克，吃酱油可以有效降低胆固醇，抵抗乳腺癌以及缓解更年期症状等。

吃酱油不会使疤痕变黑

皮肤形成疤痕之后，颜色比正常皮肤深，这是因为有色人种皮肤中有色素细胞，当疤痕收缩时，酱油中所含的植物色素，对人体疤痕没有特殊的…

长荨麻疹可以吃酱油吗 辟谣：长荨麻疹吃酱油会留疤

最近小宝身上长了荨麻疹，家里的长辈说不能吃酱油，吃了会留疤的，以后就不好看了，可是平时家里做菜都习惯了放酱油，小宝也爱吃，不知道这长荨麻疹可不可以吃酱油呢？吃了酱油真的会留疤吗？

长荨麻疹可以吃酱油吗

如果患者对黄豆、小麦不过敏的可以适量吃酱油。

酱油是以大豆、小麦等原料生产出来的调味品，食用营养极其丰富，但对于因黄豆、小麦食物过敏的荨麻疹患者来说，酱油是不能吃的，否则容易诱发过敏病症，加重荨麻疹病情。

但若是荨麻疹患者对黄豆、小麦没有过敏史的，那就可以适量吃些酱油。

如何判断荨麻疹患者能否吃酱油1、可少量尝试

如果以前吃过酱油的，并没…

手指被烫伤了涂酱油有用吗 手指烫伤涂醋还是酱油

在生活中，我们常常会因为各种各样的意外被烫伤，如果不及时处理，会让我们感到十分痛苦，那当我们被烫伤的时候涂酱油有用吗？

手指被烫伤了涂酱油有用吗

没用。

很多人在手指烫伤后会用酱油涂抹在烫伤部位，但是这种方法对烫伤是没有用的，原因有以下几点：

1、酱油只是我们日常生活中的普通调味品，并不具有一定的治疗效果。

2、酱油并没有处于一个无菌的环境，涂抹在烫伤部位有可能会给我们的伤口带来感染的风险。

3、涂抹酱油后，伤口的颜色过深，会加大医生在诊疗过程中的难度，而且涂抹后…

多吃酱油皮肤会变黑吗

民间流传着一种说法，吃酱油皮肤会变黑，有的人信了，从此对酱油避而远之，但是酱油作为生活中必不可少的调味品，要用到时候还是很多的，吃酱油会使皮肤变黑吗？

酱油的主要成分

酱油是烹调时的必备之物，它含有氨基酸高达17种，此外，还含有多种B族维生素与综红色素以及一定量的糖，酸，醇等物质每100克酱油中蛋白质2克，糖17克，钙97毫克。

吃酱油不会使皮肤变黑

吃酱油是不会使皮肤变黑的，酱油由大豆等原料发酵而成，虽然是黑色的，但是不代表吃了它就会变黑，照此说法，生活中太多食物是黑色的，那都不能吃了？所以说吃酱油会变黑是谣传，没有科学依据。…

长痘痘吃酱油皮肤会黑吗 皮肤变黑是什么原因引起的

酱油的使用可以让很多食材变得色香味俱全，有很好的调味作用，但是由于酱油的颜色是黑色，有很多人就担心吃多了酱油会影响肌肤颜色，那么长痘痘吃酱油皮肤会黑吗?

长痘痘吃酱油皮肤会黑吗

脸上长痘的话是可以放心的去食用酱油的，因为很多时候肌肤的肤色问题和食用酱油的多少并没有任何的关系。因为很多时候一些人群的肌肤比较暗沉一点都是因为一些遗传的原因在内，所以导致了自身含有的黑色素的含量比其他人更多一点，和食不食用酱油并没有关系。

皮肤变黑是什么原因引起的

肌肤长期曝晒在紫外线之下，容易使肌肤角质层受伤、排列参差紊乱，导致皮肤表面触感粗糙，所以脸色看…

酱油是老抽吗 酱油买生抽还是老抽

酱油是我们日常生活中不可缺少的调味品，但是平时买酱油的时候会遇到两种，一种生抽，一种老抽，那么酱油是老抽吗？酱油买生抽还是老抽？

酱油是老抽吗

酱油是由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等工序酿制而成的，老抽是酱油的一种，老抽是酱油中味道较淡的一种，但是颜色较深呈棕褐色，常用来提色。

酱油买生抽还是老抽

生抽和老抽都是酱油，但是两者的作用不同，生抽用来做一般的烹调用，颜色较淡呈红褐色，味道较咸，主要用来调味，炒菜或是做凉菜时用生抽较多；老抽是在生抽的基础上加了焦糖制成的，老抽颜色较深呈棕褐色，味道较淡，一般用来菜肴…

味极鲜可以当生抽用吗 味极鲜是生抽还是老抽

前天去市场买调料，发现现在的调料多种多样，但很多人分不清什么是味极鲜什么是生抽，因为这两种调料比较相似，那么味极鲜可以当生抽用吗？生抽和味极鲜哪个好？

味极鲜可以当生抽用吗

可以。

因为味极鲜和生抽都是用水，非转基因黄豆，小麦粉，食用盐，谷氨酸钠，白砂糖，酵母抽提物，5'-肌苷酸二钠，非转基因脱脂大豆，苯甲酸钠，三氯蔗糖等原料制成的酱油类调料品，其次，味极鲜和生抽的颜色和浓度非常相似，它们味道鲜美，豉香浓郁的咸香型酱油，所以味极鲜是可以代替生抽的，并不会影响到菜肴的味道。

味极鲜是生抽还是老抽

味极鲜是酱油。

…

味极鲜可替代生抽吗 生抽好还是味极鲜好呢

味极鲜酱油十分好吃，而且跟生抽的味道也极为相似，不知道这酱油是否能替代生抽呢？这两种调味品哪种更好呢？

味极鲜可替代生抽吗

可以。

首先从两者的成分上来看，味极鲜由水，非转基因脱脂大豆，非转基因黄豆，小麦粉，食用盐，谷氨酸钠，白砂糖，酵母抽提物，5'-肌苷酸二钠，5'-鸟苷酸二钠，苯甲酸钠，三氯蔗糖原料制成，而生抽也是这些原料和甘草酸铵组成，两者在味道上都豉香浓郁，鲜味突出，都可用于烹饪或点蘸或凉拌菜肴，因此替代使用是符合生活调味需求的。

生抽好还是味极鲜好呢

味极鲜更好。…

酱油和生抽老抽的区别

酱油，生抽，老抽这三种调味品我们常接触，做菜时用到它们可以为菜肴增色不少，但是却不能很准确的说出这三者到底有什么不同，接下来就来介绍一下酱油和生抽老抽的区别吧。

酱油、生抽和老抽的关系

酱油按工艺来分可以分为配制酱油和酿造酱油，我国目前还没有有效手段来区酿造酱油和配制酱油；酿造酱油可以分为生抽与老抽两种，生抽就是指我们日常生活中所说的酱油。

酿造酱油：以大豆，小麦等含为原料，经过酿造发酵工艺制成的具有特殊色香味的液体调味品。

配制酱油：以酿造酱油为主体，与调味液，食品添加剂等配制而成的液体调味品。

制作工艺的的不同

生…