鸡肉有什么好处

鸡肉的蛋白质含量居肉类之首，并且容易被人体吸收和利用，属于高蛋白低脂肪的食品。由于鸡肉中含有对人体生长发育有能够起重要作用的磷脂类，所以其是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。我国医学专家认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。适用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

鸡肉那些人不能吃

鸡肉对于一般人群均而言是都可食用的，尤其是老人、病人、体弱者更宜食用。但也不是所有的人，都适合食用。如以下几类人群就不易多食鸡肉。

⑴患有感冒，并且发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症患者、患有热毒疖肿之人、高血压、高血脂、胆囊炎、胆结石患者匀不宜食。

⑵由于鸡肉性温，大量食用会导致上火，所以，对于肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。

⑶切记动脉硬化、冠心病和高血脂患者不宜饮鸡汤；感冒伴有头痛、乏力、发热的人也要忌食鸡肉、鸡汤。

鸡肉不能和那些食物同食

鸡肉不宜与鲤鱼同食

由于鸡肉属于甘温，补中助阳之物；而鲤鱼属于甘平，下气利水之物。并且鱼类皆含有丰富的蛋白质、微量元素、酶类、各种生物活性物质。而鸡肉的成分中也极复杂。所以两者最好不要同食，容易发生一些不利于人体健康的不良生化反应。

鸡肉不宜与大蒜同食

众所周知，大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风，杀毒。而鸡肉甘酸温补，二者功用相左，所以不宜同食。

鸡肉不宜与芥末同食

芥末是热性之物，其味辛辣，会刺激皮肤、黏膜，导致毛细血管扩张；而鸡肉是温补之品，两者同食，易助火热，耗伤元气，对人体健康不利。

吃鸡肉要注意的事项

不要放厚味调料

由于鸡的肉质内含有谷氨酸钠，可以说是“自带味精”。在烹调鲜鸡时只需放油、精盐、葱、姜、酱油等调味品，就可使味道很鲜美。如果再放入花椒、大料等厚味的调料，反而会把鸡的鲜味驱走或掩盖。

冷冻鸡去味儿

如果您买回的是冷冻后的脱毛鸡，但由于没有开膛，常会带有一股恶味儿，做时可以适当放些花椒、大料，有助于驱除恶味儿。

鸡屁股不能吃

需要注意的是，鸡屁股是淋巴最为集中的地方，也是储存病菌、病毒和致癌物的仓库，所以，在烹制之前一定要弃掉不要。

鸡肉的选购储存

选购

⑴在选购鸡肉是，如果鸡的表面有光泽且有弹性，则表示鸡肉尚且新鲜。如果鸡肉失去新鲜度，就会分泌出肉汁，从而会变得较软。

⑵识别注水鸡：注过水的鸡，如果您仔细观察，一般会在翅膀下发现有红针点或乌黑色，其皮层有打滑的现象，肉质也特别有弹性，用手轻轻拍一下，会发出“噗噗”的声音。最便捷的识别方法就是用手指在鸡腔内膜上轻轻抠几下，如果鸡是注过水的，就会从肉里流出水来。

储存

鸡肉比较容易变质，在购买之后如果不立即食用，最好马上放进冰箱保存，且在2天内食用为宜。

温馨提示

鸦片中毒昏迷者，可以立即取鸡血多服，可有效缓解中毒症状。

最佳食谱搭配

⑴金针鸡肉汤

原料：鸡肉150克，金针菜60克，冬菇3个，木耳30克，大葱1根，食盐、味精各适量。

做法：将金针菜、木耳、冬菇用清水泡发，择洗干净。然后将冬菇切成丝；同样鸡肉洗净，切丝，用食盐拌匀；大葱洗净，切花。金针菜、冬菇丝、木耳放入开水锅内，用文火煮沸几分钟，再放入鸡丝煮熟，放入葱花、食盐、味精调味即可。佐餐食用，每日1～3次，每次150～200毫升。

功效：有补血和血，健美养颜的作用。适用于面色不华、早衰面枯。并且对病后体虚、贫血或神经衰弱、高血压等症也有疗效。

⑵鸡肉枸杞汤

原料：鸡肉500克，枸杞子30克，北芪50克。

做法：将洗净的鸡肉、枸杞子、北芪，放入碗中，加适量油、盐、水，隔水蒸熟后食用。

功效：有补脾益气、养阴补血作用。适用于老年人身体虚弱、慢性支气管炎、血虚头痛、表虚自汗、经常感冒、妇女月经不调、白带多、痛经等症。

⑶人参煮鸡

原料：母鸡1只，人参15克，当归15克。

做法：将洗净的母鸡，与人参、当归一同放入锅中煮烂，加食盐调味，分次食用。

功效：可用于治疗病后脾胃虚弱，气血不足引起的倦怠乏力，反胃呕吐等病症。

⑷米酒煮鸡

原料：雄鸡1只，米酒适量，姜、椒、食盐等调味品适量。

做法：将鸡放入锅中，用米酒和水各半煮熟，乘热食。亦可加姜、椒、食盐少许调味。

功效：可用于治疗肾虚精亏，耳鸣耳聋、阳痿、遗尿等症。

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2.鼻腔毛细血管脆弱

还考虑和食用过量，鼻腔毛细血管脆弱相关。

墨鱼和鸡肉中的蛋白质、脂质含量都比较高，食用之后不易消化。吃多了就容易消化不良，引起呕吐。如果同时由于空气干燥或者本身原因而有鼻腔毛细血管脆弱的情…

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吃鸡肉会不会胀气

因人而异。

任何食物吃多了都会引起腹部出现饱胀感，而鸡肉含有较多的蛋白质，对肠胃来说消化负担比较重，消化所需要的时间比较长。

所以当吃了过多的鸡肉或者是对肠胃功能本来就虚弱的人群来说食用后就可能会出现胀气的现象，建议每次适量食用即可，以免食用后出现身体不适的情况。

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不建议吃。

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感冒了吃鸡肉有影响吗

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鸡肉糖尿病人能吃吗

能吃。

鸡肉中的蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。适合于糖尿病体质虚弱尤其是表现为畏寒怕冷的患者，而本身内热较盛，咽痛口干，小便黄，大便干的患者则不太适宜。

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最近朋友跟我说，有人告诉她说拔罐之后吃鸡肉会瘦，因此她也想试试，那么为什么拔罐吃鸡肉会瘦？拔罐会瘦吗？

为什么拔罐吃鸡肉会瘦

这种说法没有科学研究道理。

虽然鸡肉的热量不高，适量食用不易于发胖，但是并不至于会变瘦，因为鸡肉中也含有一定量的脂肪，过量食用反而容易导致发胖，其次，要想达到理想的减肥效果，就必须搭配合理的运动锻炼，保证饮食的清淡，并不是说吃一些鸡肉就能瘦的。

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鸡肉和虾能一起吃吗 鸡肉和虾一起吃的好处

鸡肉和虾虽然都统称为肉类，但是一个为陆地上的家禽，一个为海里游的海鲜，虽然味道都很鲜美，但是这两种食物能不能一起吃呢？下面一起来看看吧。

鸡肉和虾能一起吃吗

可以。

虾和鸡肉可以一起吃，因为虾和鸡肉都属于高蛋白质食品，一起吃会加强身体对蛋白质的补充，所以这两种食物是可以一起吃的。

鸡肉和虾一起吃的好处

因为虾和鸡肉都是富含蛋白质的食物，本身分开吃就有丰富发的蛋白质，一起吃更为我们的身体提供了更加丰富的蛋白质，保障我们的身体健康。

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鸡和虾能一起吃吗 鸡肉和虾有什么营养价值

鸡肉和虾虽然都统称为肉类，但是一个为陆地上的家禽，一个为海里游的海鲜，虽然味道都很鲜美，但是能一起吃吗？

鸡和虾能一起吃吗

可以一起吃。

虾和鸡肉可以一起吃，因为虾和鸡肉都属于高蛋白质食品，一起吃会加强身体对蛋白质的补充，所以这两种食物是可以一起吃的。

鸡肉和虾有什么营养价值

虾中有丰富的水分、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、E、尼克酸等，这些营养物质对于人体都有很大的好处。可以给我们的身体上的一些问题带来一些改善。

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海参可以和鸡一起煲汤吗

可以的。

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生蚝和鸡肉能一起吃吗

能一起吃。

生蚝含有丰富的蛋白质、脂肪酸、维生素以及多种矿物质元素等营养物质，具有一定强筋、健骨、补气、益肾等功能，适量食用对人体健康有一定好处，而鸡肉含有大量的蛋白质、脂肪、核黄素和维生素等营养物质，具有益气养血、补中益气的作用，两者的营养成分没有相克的地方，所以生蚝和鸡肉能在一起吃。

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板栗炖鸡可以放红枣吗

板栗炖鸡可以放红枣。

板栗炖鸡本身就是一道滋补身体的营养汤，对身体比较好，而且红枣与这两种食材也不相克，适当的放几颗红枣进去还可以增加板栗炖鸡的口感。

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