糖醋大蒜发绿可以吃吗

可以吃。

糖醋大蒜之所以变绿是因为大蒜中有种“蒜酶”存在于细胞内，正常情况下是处于休眠状态的，而糖醋大蒜腌制的过程就是让酶释放的过程，再加上低温的条件，大蒜细胞中的含硫化合物在蒜酶的作用下，会转化为大蒜色素，产生无毒的蒜兰素和蒜黄素，蒜兰素和蒜黄素混在一起，就使大蒜变成了绿色，这种绿色的大蒜并非叶绿色，是糖醋大蒜浸泡后的正常现象，食用对健康很有益处，可以放心吃。

糖蒜变绿怎么才能变白

已经变绿的大蒜没法变白，只会慢慢变黄。

糖蒜产生色素的转变过程先是产生蒜蓝素，再转变为蒜绿素，而蒜绿素产生时间并不长，随着放置的时间越久，糖蒜会慢慢变为蒜黄素，但不会变白。

如果想泡出白色的糖醋大蒜，只要保持温度较高的环境下浸泡即可，因为糖醋大蒜变色需满足低温的条件才能催化蒜酶对大蒜的绿变作用，另外糖醋大蒜发生色变也需要一定的时间，若是只浸泡几天就吃的，一般就是大白蒜，这样的糖醋蒜也是可以吃的，只是食用效果没有绿色的好。

糖醋大蒜越绿越好吗

是的。

糖醋大蒜变绿的过程中，其色素的改变提升了大蒜中含硫量的高度，越是绿的大蒜，这种成分越高，同时变绿的大蒜其风味独特，不仅营养还好吃，经常食用糖醋大蒜能有很好的杀菌、助消化、降血脂、降血糖的作用。

糖醋大蒜腌多久可以吃

放置七天左右可以吃。

糖醋大蒜属于腌制食品，这种食物一定要经过充足的时间腌制才能有最佳食用效果，一般判断标准为，看到腌制的糖醋大蒜头都变得湛青碧绿了就能吃了，这说明大蒜中的蒜酶已经被催化，生成硫代亚磺酸酯、丙烯基硫代亚磺酸酯、烯丙基硫代亚磺酸酯等成分。

怎样泡出绿色的糖醋大蒜

1、保证低温

糖醋大蒜又叫腊八蒜，一般在冬天腌制，如果夏天腌制的话，最好放入冰箱冷藏，这样才能发生绿色改变。

2、腌制较久

糖醋大蒜不是随便腌制两天就会变绿的，这个变绿的过程大约需要1周左右，若是看到你腌制的糖醋大蒜还没变绿，就再等两天看看。

3、放米醋而不是陈醋

陈醋的颜色为黑色，跟酱油一样的，而米醋颜色为白色，若是用陈醋腌制糖醋大蒜，那么大蒜会变黑，即使发生绿色改变也掩盖了，所以用醋的选择也是泡出绿色糖醋蒜的关键。

糖醋大蒜发绿可以吃吗 糖蒜变绿怎么才能变白的相关知识

糖醋蒜孕妇可以吃吗 糖醋蒜每天吃多少合适

糖醋蒜吃起来十分的酸甜，对于一些胃口不是很好的人群来说适量地吃一些糖醋蒜的话可以起到促进食欲的效果，那孕妇可以吃糖醋蒜吗？

糖醋蒜孕妇可以吃吗

可以适量吃一些。

糖醋蒜的主要成分为大蒜、糖、醋等，其中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质，食用后可以为人体补充多种营养成分，对于孕妇来说在怀孕期间是可以适量吃一些的。

而且糖醋蒜的味道酸酸甜甜，食用后可以起到生津开胃的作用，因此对于一些容易孕吐、食欲不振的孕妇来说，适量地吃一些糖醋蒜的话还能缓解身体的不适，有利于胎儿的健康发育。

糖醋蒜…

糖醋蒜可以放柠檬吗 糖醋蒜要放花椒吗

早上去市场看见大蒜打折买了一些回家，打算制作糖醋蒜，而糖醋蒜可以放柠檬吗？糖醋蒜要放花椒吗？下面一起看看吧。

糖醋蒜可以放柠檬吗

可以。

一般来说，糖醋蒜是用糖、醋、蒜为主材料经过加工的腌制品，其中并没有柠檬配料，而放入柠檬也是可以的，并不会对糖醋蒜本来的风味有所影响，还能增添柠檬的香味，丰富口感，另外，糖醋蒜加入柠檬后，人体适量食用能够刺激胃酸分泌，帮助食物的消化与吸收，起到健脾养胃、增强免疫力等功效。

糖醋蒜要放花椒吗

一般并不建议加入。

从中医的角度来说，糖醋蒜…

糖醋蒜可以用冰糖吗 糖醋蒜用白糖还是冰糖好

糖醋蒜对于很多人来说是一种比较少见的大蒜吃法，所以在腌制方面也是第一次，那么糖醋蒜可以用冰糖吗？

糖醋蒜可以用冰糖吗

可以。

糖醋蒜是可以用冰糖进行腌制的，冰糖是由白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，甜度要高于一般的白砂糖，从化学的角度上来看，冰糖和其余的糖类并没有什么很大的区别，所以糖醋蒜用冰糖也是能够腌制出来的。

只是糖醋蒜采用冰糖进行腌制的话，需要注意的一点就是冰糖的用量，冰糖的甜度比较高，在腌制的时候可以少放一些，以免导致腌制出来的糖醋蒜很甜。

糖醋蒜用白糖还…

大蒜加冰糖能补肾吗 大蒜泡冰糖怎么做

大蒜在日常生活中经常可以见到，不仅是可以在菜中和调料中见到它的身影，在其他很多地方也能见到大蒜的身影，因为大蒜具有一定的保健作用，那么，大蒜泡冰糖能治肾虚吗？

大蒜泡冰糖能治肾虚吗

大蒜泡冰糖对肾虚有一定的治疗作用。

肾虚是一种中医上常见的病症，包括、肾气虚、肾精虚、肾阴虚、肾阳虚和肾阴阳两虚。而大蒜性温，味辛有促进血液循环的作用，对其中肾阳虚导致的精神倦怠、畏寒肢冷、膝腰冷痛、阳痿、宫寒等等的症状有着一定的治疗作用，因此大蒜泡冰糖对肾阳虚有一定的治疗作用。

为什么大蒜泡冰糖能治肾虚

1、从中医生讲，大蒜性温，味辛，入脾、胃经，…

糖醋蒜放白糖还是冰糖 三斤大蒜放多少糖和醋

糖醋蒜是一种口感很好的小吃，很多人都喜欢吃，也有些人会自己在家里腌制，那腌制糖醋蒜的时候是放白糖还是冰糖呢？

糖醋蒜放白糖还是冰糖

都可以。

糖醋蒜中的糖主要起到的是调味的作用，而白糖和冰糖的成分是差不多的，所以不管是白糖还是冰糖都是可以的，可以根据个人的口味喜好来进行添加。

但是需要注意的是，如果是选择添加冰糖的话，那么最好是将冰糖尽量打碎之后再放进去腌制，这样可以促进冰糖的融化，腌制出来的糖醋蒜味道也会更加均匀一些。

三斤大蒜放多少糖和醋

3：1：1。

…

糖醋蒜可以用白醋和食醋混合泡吗 糖醋蒜水反复用几年

糖醋蒜是一种集合酸、甜、辣三种味道的神奇食物，虽然同样是吃生蒜，但经过糖醋汁泡过的大蒜，辣味降低，口感脆爽，吃起来别有一番滋味，而且酸酸甜甜非常好吃，不过做糖醋蒜的时候不晓得白醋和食醋可不可以混合起来浸泡大蒜呢？

糖醋蒜可以用白醋和食醋混合泡吗

可以。

陈醋是以高粱为主料发酵制成，其色呈棕红或褐色、带有浓郁的醋香、酸度适中微带甜味、入喉不刺激；而酿造白醋是以食用酒精为原料，经醋酸发酵而成，配制白醋主要是以食用冰醋酸为原料配制成，其特点是酸度不高，酸味单薄，色浅，两者都属于食用醋，混在一起食用是没有问题的，不会引起化学反应和食物中毒现象，而且做出来的糖醋蒜味道酸甜适中，脆嫩可口，颜色光泽也非常…

一斤蒜放多少糖多少醋 糖醋蒜需要放盐吗

糖醋蒜是人们生活中常见的一种食物，深受人们的喜爱和欢迎，那么一斤蒜放多少糖多少醋？糖醋蒜需要放盐吗？

一斤蒜放多少糖多少醋

糖醋蒜的口感脆爽酸甜，主要是由大蒜、白糖以及食醋按一定比例配制而成的，一般可以根据自身的喜好进行调配比例，但生活中常见的糖醋蒜比例为每200克的大蒜中，需要加200克的食醋以及150克的白糖进行搭配，所以一斤的大蒜需要300克左右的白糖以及450克左右的食醋是最好的。

糖醋蒜需要放盐吗

需要。

在做糖醋蒜的时候，大蒜需要提前处理侵泡好，一般大蒜的时候…

糖醋蒜放酱油吗 腌糖醋蒜的酱油用烧开吗

糖醋蒜是一道特别开胃好吃的特色小吃，在北方比较常见，很多人都会选择自己在家里制作，但是南方可能对于这种东西不是太了解，制作的时候就想问糖醋蒜放不放酱油？

糖醋蒜放酱油吗

可以放也可以不放。

糖醋蒜既有放酱油的看起来黑黑的，也有不放酱油看起来是白色的糖醋蒜，其实两种方法都是可以的，可以根据个人的口味来选择到底放不放酱油。

放酱油的颜色更深一点，带一点咸味和一点酱香的口味，口味重的可以选择放酱油；如果是想要糖醋蒜的颜色淡一点，或者是口味本身偏淡的人群，可以少放一点酱油或不放酱油，做出来的糖蒜更加洁白。

腌糖醋蒜的酱油用…

腌糖蒜酱油和醋放一起烧开吗 腌糖醋蒜用白醋好还是米醋好

糖醋蒜的味道酸酸甜甜，很多人都喜欢吃，也有一些家庭每年都会自己制作一坛，保存好的话吃到过年都没问题，那腌糖蒜的时候酱油和醋要放一起烧开吗？

腌糖蒜酱油和醋放一起烧开吗

可以烧开也可以不烧开。

将酱油和醋烧开的目的是为了消毒灭菌，以免沾染到细菌使糖醋蒜在腌制发酵过程中失败，但是醋和大蒜都有一定的杀菌效果，只要在操作的过程中不接触到生水和油分，那么烧不烧开都是可以的。

需要注意的是最后倒入汤汁的时候要没过大蒜的顶部，这样才能防止糖醋蒜在腌制过程中变坏，觉得不放心也可以将酱油和醋放在一起烧开，虽然步骤多了一步，但…

糖醋蒜可以放酱油吗 糖蒜用什么酱油好吃

很多人都会在新蒜上市的季节腌上一缸糖醋蒜，一直可以吃到冬天，但是一般腌糖醋蒜的时候都是不放酱油的，那糖醋蒜可以放酱油吗？

糖醋蒜可以放酱油吗

可以。

糖醋蒜在腌制的时候放酱油的话可以使腌制出来的糖醋蒜颜色更深一点，看起来是黑黑的颜色，味道吃起来也多了一点咸味和酱香的味道，对于口味较重的人群来说是可以选择放酱油的。

而不放酱油的糖醋蒜腌制出来颜色是比较淡的，为淡黄色，吃起来味道也比较清新爽口，以酸甜的味道为主，对于口味不重的人群来说可以选择不放酱油。

放不放酱油都是可以的，可以根…