可以。

也有部分人是使用色拉油制作蛋黄酥的，而色拉油就是植物油的一种，这种油脂肪含量虽然高，100克色拉油可有99.8克脂肪，但其脂肪酸是不饱和脂肪酸，相对没那么稳定，做出来的油酥一开始较为香软，但后来会越来越干，最后导致成品的蛋黄酥也相对偏干，口感偏硬，没有猪油和黄油做出来的蛋黄酥好吃。

可以。

黄油含有的主要成分为脂肪、胆固醇、维生素A、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、铜等；猪油含有的营养成分以脂肪、碳水化合物、胆固醇、维生素A、视黄醇、硫铵类、维生素E等为主，这两者在成分上并无冲突，可搭配食用，而且用于作蛋黄酥的话，两种油的搭配可使得成品不仅有猪油酥的松、香、脆，入口即化口感，还能减弱其猪油味，增加黄油香味，让蛋黄酥闻起来更香、诱人。

虽然猪油和黄油都是动物油，但猪油是从猪的脂肪中提炼出的饱和高级脂肪酸甘油酯，其脂肪含量较高，100克猪油含脂肪99.6克，水分仅为0.2克，而黄油是用牛奶加工出来的，把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物，其脂肪含量相对较少，100克黄油的脂肪含量为92克，水分为6.2克，所以猪油的延展性会比黄油要好，起酥效果更快，分层明显，成品做好后放置时间久了也仍然是酥脆的口感，但黄油含水量较大，做出来的酥皮则没有那么脆，相对偏软。

1.牛油果是天然的植物果实，可能会引起一些人过敏。

2.牛油果中富含脂肪，一些肠胃功能不好、容易腹泻的人吃了可能会加重身体不适。

3.偏头痛人群也不宜吃牛油果。

4.牛油果吃多了也会引起肥胖。

不建议将牛油果捣碎之后直接敷脸，原因如下：

1.效果不好。牛油果捣碎之后，果肉还是比较的粗糙，里面的不饱和脂肪酸等等成分并不能够被皮肤所利用，敷脸效果不佳，不如购买其他效果更好的精华、乳液等护肤品。

2.可能引起过敏。人的脸部皮肤比身体其他部位的皮肤更脆弱，受到刺激容易引起过敏，将牛油果捣碎后直接敷脸，可能会引起一些皮肤敏感人群出现过敏情况。

3.太浪费。牛油果的营养价值很高，更适合用来吃，敷脸实在太浪费了。

可以。

一个100克的中等大小牛油果中，含有脂肪14.7克，占身体一日所需脂肪量的一小半，牛油果一次是可以吃一个的，但是当天要注意减少当天从其他食物中摄取脂肪的量。比如说炒菜不放油或者少放油，吃些水煮沙拉等等。

如果家里还有其他人，其实更建议两人分食一颗牛油果，营养会更加均衡一些。另外，为了避免脂肪摄入过量，建议一周吃2-3个牛油果即可。

1.缓解皮肤干燥

牛油果中的脂肪含量较高，而且还具有抗氧化特性，能够令干燥的皮肤变得滋润有光泽，食用牛油果有利于维持健康皮肤。

2.减少炎症发生

牛油果中含有大约63%的单不饱和脂肪，20%多的多不饱和脂肪，17%的饱和脂肪。也就是说它含有的大部分脂肪都是单不饱和脂肪酸，在减少炎症方面能发挥一定作用，能够减少身体炎症的发生。

3.改善心脏健康

牛油果中的单不饱和脂肪可以降低甘油三酯，改善心脏健康，降低心脏病风险。

4.维持血压稳定

牛油果中的钾元素非常丰富，可以放松血管壁，有助于血压维稳。

目前没有证据表明吃吃牛油果能够去除黄褐斑。

黄褐斑是一种皮肤疾病，和女性血液中雌激素水平升高有关，怀孕、长期口服避孕药、月经紊乱等都可能会导致黄褐斑的出现。牛油果中富含维生素E和不饱和脂肪酸，适量食用牛油果，能够帮助身体平衡激素水平，但是牛油果仅仅是一种食物，目前并没有证据表明吃牛油果就能治好黄褐斑。

建议一周吃2-3个牛油果即可。

每100克牛油果中含有维生素A 7微克、维生素C 10毫克、维生素E 2.1毫克、维生素K 21微克、维生素B1 0.07毫克、维生素B2 0.13毫克、维生素B3 1.74毫克、维生素B5 1.39毫克、维生素B6 0.26毫克、叶酸 81微克、胆碱14.2毫克、钙14.2毫克、镁29毫克、钾485毫克、蛋白质2克、碳水化合物8.5克、脂肪14.7克。

每天吃一个100克的牛油果能够满足身体一天所需脂肪的一半，在其他饮食上一定要减少脂肪的摄入。为了避免脂肪摄入过量，建议一周吃2-3个牛油果即可。

视不同情况而定。

我们每天都有一个基础代谢量，就是说每天躺着不动都会消耗一定的热量，只要饮食的热量和基础代谢持平，那么是不会发胖的。

常见的中等大小的牛油果，重量在100克左右，而一个100克的牛油果能够提供160大卡的热量；而同样100克（二两）的米饭，能够提供116大卡的热量。如果每天吃一个牛油果，那么则要注意减少其他高热量食物的摄入，才能够避免发胖。