五味子浸鸡蛋的做法?
用料
鸡蛋 3枚
北五味子 20克
盐 适量
五味子煮鸡蛋的做法
五味子洗净,浸泡30分钟。鸡蛋洗干净。(五味子浸泡后容易煮)
鸡蛋放入锅中,加冷水没过鸡蛋,加少量盐搅拌,水烧开后小火煮10分钟。(加入盐可以防止鸡蛋破裂时蛋清流出,盐可以使蛋白质凝固)
鸡蛋捞出,用冷水浸泡一下。在案板上轻轻把鸡蛋壳打碎
锅中加适量冷水,加入五味子,鸡蛋,大火煮开,小火煮30分钟
煮完后浸泡至少一小时后盛出(浸泡一段时间鸡蛋会比较入味)
剥开即可享用。
南五味子的家常做法?
食材:南五味子1大匙,水1/2杯,沙拉酱2大匙,生菜4两,蕃茄少许,红萝卜丝少许,小黄瓜片少许,小豆苗少许,熟虾仁少许
做法
(1)将五味子加1/2杯水煮成生药汤汁,待汤汁冷却后,再与沙拉酱搅拌均匀备用。