根据个人口味而定。
高梁的主要成分是淀粉,约占61%-63%,纤维素和半纤维素占6%-7%,蛋白质约占9.4%-10.5%,此外还含有无机盐,脂肪等微量物质,其中淀粉,蛋白质,铁的含量略高于玉米,而脂肪,维生素A的含量又低于玉米。由于质地比较硬,所以多用于熬粥,或是磨成粉做面点食用,习惯吃硬食的人觉得能接受这种粗糙的口感,也有些人会吃不习惯。
车前子绿豆高梁粥
材料:水发高梁200克,水发绿豆150克,通草,橘皮,车前子少许。
做法:
1.取一个干净的纱布袋,倒入洗净的通草,橘皮,车前子,扎紧口袋,备用。