滋补强身

莲子百合汤中含有大量的植物蛋白、维生素、氨基酸以及钙、铁、磷等矿物质成分，适量食用对人体健康具有一定好处，具有一定滋补强身的作用。

预防高血压

莲子百合汤中含有一定量的生物碱成分，这些物质进入人体之后，可以帮助净化人体的血液，防止人体血管的老化，其次，莲子百合汤中还含有一定量的钾元素物质，适量食用可以增强人体代谢功能，具有一定预防高血压的作用。

防癌抗癌

隔夜的百合粥如果没有出现变质的情况是可以喝的，并没有很大的影响，只是不建议过多的食用，因为百合中含有一种叫做秋水仙碱的生物碱，食用过多，会打破体内的酸碱平衡，对脾胃有所损伤，而且隔夜含有少量的细菌，一般建议食用用半碗即可。

养阴润肺

川贝味甘，性凉，入肺、胃经，具有清肺润肺的作用；百合性甘寒，入肺、心经，有养阴润肺的功效；而雪梨同样也具有润肺清燥的作用，所以川贝百合炖雪梨对于肺燥咳嗽、阴虚咳嗽、咳痰带血等症具有较好的治疗作用。

川贝、百合、雪梨均有较好的止咳作用，川贝中的生物碱和非生物碱的成分更是具有很好的镇咳、化痰的作用，川贝百合炖雪梨对于干咳少痰、肺虚久咳、虚劳咳嗽、燥热咳嗽等均有较好的辅助治疗作用。

百合入心、肺经，具有清心安神的作用，可以用于治疗虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚等症，适量服用川贝百合炖雪梨可以辅助睡眠，改善失眠症状。

可以吃。鲜百合针对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用，它可以养心安神，润肺止咳，对病后虚弱的人非常有益。但鲜百合属于微寒性食物，所以孕妇在食用时还是要适量。在鲜百合的烹饪方法上，西芹腰果炒百合、百合炖梨等都是不错的吃法。

配方:生石膏18克，玉竹、百合各15克，大米60克，盐适量。用法:先将生石膏、玉竹加水3碗煎至2碗，再加百合、大米煮成粥，盐调味服食，每日1剂，连服8-10剂。功效:本方养血润肤、活血通络，适用于牛皮癖静止期，皮疹日久。

在百合中，除了含有淀粉、蛋白质、钙、磷、铁等矿物质和维生素等营养素以外，还含有多种生物碱，这些生物碱对人体来说也是一种营养物质，综合作用于人体后，对人体有很好的滋补性，并且对因气候干燥引起的多种季节性疾病也有一定的预防和治疗作用，这也是导致百合功效非常强的一个原因了，但是也是由于这些生物碱的存在，导致百合会发苦发涩，如果在制作百合炖汤时，未对百合进行格外的处理，苦味会更加重。

不建议经常泡水喝。

正常情况下饮用百合泡水并不会有任何问题，但是百合作为一味中药材，味甘、性微寒，并不建议长期泡水喝，会增加体内寒气，引发一些身体不适症状，特别是本身脾胃虚寒人群，长期饮用会加重脾胃虚寒症状，所以一般建议百合一周喝2-3次即可。

润肺止咳

百合主要的功效是养阴润肺，红枣主要的功效是养血补气，但是由于红枣主要是为辅助功能，所以两者一起煮主要是能够起到滋阴润肺的功效。百合红枣汤能够起到一定的止咳效果，对于因秋季天干而引起的咳嗽的人群有比较好食疗效果。

百合是一味常见的安神药，红枣也有安神、缓解心情的作用，两者配伍用药能够提升睡眠质量，起到一定的安神、消除疲劳的效果，对于因天气炎热或干燥引起的失眠多梦的人群有一定的食疗效果。

可以的。

百合性味甘、寒，归心、肺经，具有养阴润肺、清心安神的功效。红枣性味甘、温，归脾、胃经，具有补中益气、养血安神的功效。两者是可以相互配伍的，百合为主，红枣为辅，两者相互影响，缓和药性，增强滋补效果，所以两者配伍一起喝具有很好的食疗效果。

同时还可以加入红糖或冰糖来增加其口感和风味，可以起到一定辅助药效的作用。

1.风寒痰咳、中寒便滑的人不适宜喝：百合具有寒性，虽然红枣能中和一定的药效，但是对于这类人群来说是不建议食用的，建议在医生指导下食用。

2.糖尿病患者不适宜喝：百合红枣汤中会放有糖来提味，并且红枣的含糖量比较高，对于糖尿病人来说是不适宜喝的。