有一定的止咳作用。

大蒜炖冰糖水主要食材为大蒜和冰糖，其中大蒜味辛，性温，归脾、胃、肺经，食用具有温中消食、暖脾胃、抗炎杀菌、解毒杀虫等作用；而冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，其味甘，性平，归肺、脾经，有补中益气、和胃润肺的功效，将两者炖煮食用，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用，可用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘治疗。

适用于肺燥、肺虚、风寒感冒所致的咳嗽。

其咳嗽症状表现为：咳嗽声重，气急，咳痰稀薄色白，常伴鼻塞、流清涕、恶寒、或有发热、无汗、舌苔薄白、脉浮紧。或干咳，连声作呛，喉痒、咽喉干痛，唇鼻干燥，无痰或痰少而黏，不易咳出，或痰中带血丝，口干，初起或伴鼻塞、头痛、微寒、身热等表证，舌质红千而少津，苔薄白或薄黄，脉浮数或小数等症状。

备注

对于风热咳嗽症状，如：舌苔发黄，流黄鼻涕、咳黄痰、发热高烧型的感冒咳嗽治疗无效，反而可能加重病情。

可以换成蜂蜜。

蜂蜜味甘性平，入脾、肺、大肠经，食用具有补中润燥，止痛解毒等功效，搭配大蒜食用同样也具有止咳的效果，但蜂蜜中的活性成分较多，在制作过程中，不能与大蒜一同炖煮，应在大蒜水煮好后，等起晾凉至50度左右再加入蜂蜜调味食用。

冻化了的大蒜不能吃。

大蒜冷冻之后应该依然保存着大蒜完好的形状，若出现冻化了，冻烂了的情况，很有可能是大蒜本身的质量不行，容易出现变质的情况，因此这种大蒜不建议食用。

1、大蒜最好是放在常温下保存，冷藏保存的大蒜，易上潮、串味，影响食物和护肤品的气味、甚至变质。

2、大蒜量少的话可以直接放置在通风透气的位置，量大的可以捆绑后用绳子悬挂起来，都能很好的保存。

3、新鲜的大蒜可以放在没有盖子的容器里面保存，放入以后把容器放在阴凉通风的地方，这样能减少阳光和热气对大蒜的影响，可以最大程度上的保持大蒜的新鲜，还能阻止大蒜发芽，是家庭中最常用的新鲜大蒜保存法。

预防感冒

大蒜红糖水中，大蒜味辛性温，入脾肺，具有疏通人体废气的作用，可以在一定程度上帮助预防人体风寒感冒，其次，红糖水可以帮助人体滋补营养，所以大蒜红糖水具有一定预防感冒的作用。

润肺止咳

大蒜红糖中水，大蒜具有很好的抗菌以及大病毒的作用，帮助在一定程度上帮助缓解人体的咳嗽现象，而红糖则可以帮助温暖人体的胃部以及肺部，所以大蒜红糖水具有一定润肺止咳的作用。

驱寒暖身

大蒜红糖水中，大蒜味辛，性温，有有刺激性，可发汗，适量食用可以帮助驱散风寒，缓解因风寒感冒引起的咽炎咳嗽不适，具有一定驱寒暖身的作用。。

材料：大蒜、红糖、生姜。

做法：

1、先将大蒜去皮，生姜去皮洗净切好。

2、然后准备一个干净的锅，倒入适量水将其烧开。

3、水烧开之后放入大蒜和生姜，再次烧开。

4、烧开之后加入适量红糖，闷5-6分钟左右即可。

大蒜性温、味甘平，归脾、胃、肺经，食用具有温中健胃、消食理气、止泻止痢、驱虫等功效，适合痢疾、腹泻人群食用。另外大蒜含有一种辛辣含硫的挥发性植物杀菌素大蒜素，它对葡萄球菌、痢疾杆菌、霍乱弧菌、大肠杆菌、伤寒杆菌、炭疽杆菌、霉菌、阿米巴東虫等均有杀灭或抑制作用，常食可用于预防胃肠疾病。

生吃大蒜不止泻。

很多人认为多吃生大蒜可以治好腹泻，其实这是一种误解。

因为人们因受凉或误食沾有致病菌的不洁食物后，由于细菌的作用，使肠壁血管扩张、充血、肿胀、通透性增加，机体组织大量蛋白质和钾、钠、钙、氯等电解质以及液体渗人肠腔，大量液体刺激肠道，使肠蠕动加快、增强，因而出现阵阵腹痛、频频腹泻等症状。这时，如果食用大蒜，特别是过量生食大蒜，虽有抗菌作用，但因其中有辣性的大蒜素会刺激肠壁，促进血管进一步充血、水肿，使更多的组织液涌入肠内，从而加重腹泻症状。另外，过量生食大蒜，还会使胃受到强烈刺激而引起急性胃炎，出现腹痛等不适，这对于患者来说无异于雪上加霜。

虽然大蒜有很好的止泻和保健肠胃的作用，但大蒜中含有的大蒜素，对肠胃也具有一定的刺激性，而幼儿肠胃功效较弱，加上又在腹泻期间，如果食用大蒜止泻，容易刺激肠胃，反而促进肠道蠕动，加重腹泻症状。