放冷藏。

淡菜中含有丰富的蛋白质成分，而且它自身就携带有较多的细菌，在保存过程中，一定温度条件下，淡菜会滋生大量的细菌，使蛋白质分解腐败，导致淡菜死亡变质，而冰箱冷藏的温度较低，可以帮助抑制细菌的滋生，延长淡菜的保存时间，这种温度也比较适合淡菜生存；而冰箱冷冻层温度过多，将新鲜淡菜置于冷冻，其中水分会产生结晶，从而破坏淡菜中的蛋白质，影响淡菜的口感，所以建议新鲜淡菜放冷藏更好。

桑葚是一种聚合形浆果，保藏温度较低，且十分不易保存，因此桑葚既可以但冷冻也可以放冷藏，只是保存方式和保存时间不相同而已。可以依据自己的需求选择将桑葚放在冷冻室或者冷藏室。

桑葚冷冻可以吃。

桑葚是一种富含水分和碳水化合物的食物容易滋生细菌导致腐败变质，并且桑葚中含有的自溶酶会使桑葚很快的腐烂，放在冷冻室的话可以抑制细菌的滋生和自溶酶的活性，并且在冷冻过程中除了口感和少许易氧化的维生素损失之外，基本没有什么营养价值的改变，因此桑葚冷冻可以吃。

桑葚放冷冻室可以保存20天以上。

冷冻室中温度很低，细菌和桑葚自溶酶的活性很弱，使得桑葚的保存难度减小，因此桑葚可以较长时间的保存在冷冻室中，一般保存20天不是问题。

注意：桑葚冷冻之后内部水分变成冰晶，体积增大，会撑破细胞壁导致细胞液外流，因此不能解冻之后再食用，可以直接打奶昔或者泡水炖汤吃，或者稍微升一点温之后直接食用。

1、先将准备冷冻的桑葚挑选一下，去除坏果和烂果。

2、将桑葚小心的用淡盐水浸泡5分钟，洗干净，沥干水分。

3、将桑葚摊平晾干，吹干水分，小心的分装至小保鲜盒或者保鲜袋。

4、将保鲜盒或者保鲜袋放入冷冻室速冻即可。

不建议放冰箱冷冻。

桂圆适宜在4-6摄氏度的温度条件下保存，而冰箱冷冻层的温度太低，如果将桂圆放在冰箱冷冻保存容易将果肉冻坏，不仅其中的营养成分会有所流失，而且桂圆的口感也会变差，所以桂圆不宜放在冰箱冷冻。

新鲜柿子冷冻后能吃。

新鲜柿子柿子适宜的贮藏温度为0至-1℃，含有丰富的维生素C、糖类、果胶、矿物质、蔗糖、果糖、葡萄糖等营养成分，将它冷冻之后虽然营养价值会有所降低，但是并没有产生有害物质，是可以继续吃的。

蛏子冷冻后可以吃。

蛏子是一种海鲜，主要成分是水分、蛋白质、脂质、维生素和矿物质，经过冷冻之后水分会变成冰，蛋白质会变性，但是都不会影响蛏子的营养价值和实用性，因此蛏子冷冻后还能吃。

新鲜蛏子

新鲜蛏子中水分含量高，直接冷冻贝壳中大量的水分会形成大冰块，影响蛏子肉的结构，因此新鲜蛏子需要沥干一些水分，放在与盛装容器有一些缝隙的篮子里，使其继续沥水，然后放在冰箱冷冻即可。

焯水蛏子

焯过水的蛏子沥干之后，可以直接用保鲜盒或者保鲜袋装好之后，放在冷冻室里面冷冻。

生蚝可以冷冻。

生蚝的保存时间并不是很长，因此想要长时间保存生蚝的话，可以用冷冻或者是其他的方式保存，可以更长时间的保存生蚝；并且生蚝中的营养成分也不会在冷冻的过程中受到影响。需要注意的是，冷冻生蚝最好开壳或者直接将生蚝肉取出来，不然会影响后期烹饪。