一般不会。

头孢和料酒一般是不会产生反应的，头孢虽然不可以和含有酒精制品的食物一起食用，其有可能会引起不同程度的中毒症状，但是对于料酒而言，其和头孢是不会有那么大的反应的。

头孢和酒产生反应的原理是的头孢会阻止乙醛转化为乙酸，导致了乙醛在体内堆积，从而出现中毒症状，但是料酒的酒精含量是不高的。

料酒的主要成分之一是黄酒，其本身的酒精含量并不高，所以并不会导致大量乙醛堆积在体内，所以正常情况下不会导致中毒反应。

3个小时左右。

料酒进行煮制的话，其中的酒精含量需要在3个小时左右才能够完全的挥发掉，但是料酒本身的酒精含量就不高，大约只有15%左右，其在10%左右的话，料酒在食物中味道会变得非常的淡，一般煮制时间短一些也不会有什么影响。

不可以用白酒代替料酒去腥。

因为白酒中高含量的酒精，会对鸡翅中的蛋白质和脂类造成一定的破坏，从而影响口感，影响食物原有的风味，使菜肴留下较重的酒精异味，而料酒中酒精含量低，不会破坏肉类中蛋白质、脂类物质口感，并在加热时随酒精一起挥发掉，起到去腥的目的，因此两者不能代替使用。

一般并不建议。

鸡胸肉没有料酒时，一般是不建议用白酒代替的，因为白酒的成分和料酒大有不同，两者使用的效果也存在差异，料酒是黄酒的一种，其中含有的酒精含量大约在10-15%之间，还有一定量的酯类香气物质，味道醇厚、浓郁，而白酒的主要成分是酒精，没有其他香料，且酒精含量在20-60%之间。