木薯

糯米粉和木薯粉的区别

更新时间:2021-04-04 16:02

糯米粉和木薯粉是完全不一样的两种粉末。

1、糯米粉

糯米粉是用糯米,或者说江米研磨制成的粉末,糯米粉可以制作汤团之类的食品和一些家庭小吃,糯米粉的口感柔软、韧滑、香糯,用糯米粉制成的食物口感独特、风味十足。

2、木薯粉

木薯粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉,这种植物属大槭科,与蓖麻,橡胶,小桐子同科。木薯粉加水遇热煮熟后会呈透明状,口感带有弹性,木薯粉一般用于甜品的制作,常见的木薯粉制品有:珍珠奶茶的珍珠等食物。

木薯淀粉能做成珍珠吗

更新时间:2021-04-04 16:02

可以。

生活中常见的珍珠都是用木薯淀粉进行制作的,木薯淀粉做成的珍珠Q弹爽口,食用极佳,不过,淀粉类的食物在吸水膨胀后口感会逐渐变差,因此,珍珠做好后最好在8个小时内食用完毕,不然珍珠的口感会发硬,食用感受会大大降低。

木薯的营养价值

更新时间:2021-03-27 19:22

原产巴西,现全世界热带地区广泛栽培。中国福建、台湾、广东、海南、广西、贵州及云南等省区有栽培,偶有逸为野生。木薯的块根富含淀粉,是工业淀粉原料之一。因块根含氰酸毒素,需经漂浸处理后方可食用。木薯在中国栽培已有百余年,通常以枝、叶淡绿色或紫红色两大品系,前者毒性较低。

吃木薯中毒怎么办

更新时间:2021-03-27 19:22

木薯中特别是木薯的皮层和薯心部分所含的有毒成分一氢氰酸比较多,因此吃进了含有毒素的木薯后,由于体内一系列的水解结果,促使阻断了细胞呼吸时氧化与还原的电子传递,中枢神经受到伤害,从而出现中毒症状,那么吃木薯中毒怎么办呢?