1.人参果如果已经完全熟了，尝一个发现里面的果肉比较软了，那么是可以放在冰箱的冷藏室保存的，低温能够抑制细菌的繁殖，也能减缓人参果的成熟速度，避免人参果过熟、腐烂。

2.但是人参果如果还比较生，吃起来是脆的，水分和甜度也不够，那么建议不要放冰箱，最好放在常温下，用盒子装起来，这样能够让人参果自然催熟。放冰箱的话人参果就基本停止催熟了，拿出来吃的话口感不好。

1.种植因素

人参果如果刚采摘下来就出现黑心的情况，且黑心的果子数量较大，则考虑是种植过程的一些因素导致的，比如说细菌性病害、土壤养分比例失衡等等，建议咨询人参果种植的专家，找到解决办法。

2.变质

人参果被虫子吃了或者是腐坏变质了，也会出现黑心的情况，这样的黑心人参果就不建议吃了，可能会影响身体健康。

1.冰箱冷藏

冰箱冷藏室的温度在3-8度，低温能够抑制细菌繁殖，抑制水果自身的乙烯产生，避免人参果较快成熟、腐烂，就能让人参果存放的更久一些。

2.阴凉处保存

如果没有冰箱，也可以将人参果放在阴凉、通风处保存，一般温度越高，水果越容易成熟、腐烂。

3.八成熟时采摘下来

想要人参果存放更久，那么可以在人参果才八成熟的时候就采摘下来，常温状态能够储存1-2个月。

4.不与其他成熟水果放在一起

1-7天，视具体情况而定。

成熟的人参果颜色金黄或者奶黄，有明显的紫色条纹，果皮表面光滑反光，还有一股类似于黄瓜和香瓜交杂的果香味。白色的人参果变黄催熟所需的时间，和缓解、温度以及是否有其他催熟手段等相关，如果温度高、有用其他的成熟水果帮助催熟等等，都会缩短催熟的时间。

人参果又叫长寿果，性温、味甘，含有维生素C、维生素B、蛋白质、纤维素、硒、锌、铁等成分，具有较高的食用价值，口感较独特，类似于香瓜和茄子的结合体，清香多汁、软滑爽口，其内蕊果肉细软，还含有多种营养物质，可以食用。

人参果含多种营养物质，尤其富含维生素C、硒元素、粗纤维等，还含有多种人体所需氨基酸，营养较丰富、全面，是很受欢迎的水果，但也不能多吃，以免造成消化不良、肠胃不适等，一般来说，一天吃1~2个即可，就能补充多种营养。

人参果原来叫香茄果，瓜瓤和香瓜相似，含有维生素、纤维素、矿物质等成分，有较高的营养价值，可以食用。但要注意，不建议吃人参果的果皮，虽然果皮没有毒副作用，但口感较差，而且容易带有农药残留，若要食用，应该用淡盐水清洗干净。

腹泻的人

人参果性温，含有较多的水分、粗纤维，能促进粪便的排出，因此腹泻的人不适宜吃，以免加重不适症状。

血糖高的人

现在市场上的人参果，大多是经过选育出来的高糖品种，含有较多的糖类物质，因此血糖高的人不适宜吃，或者选择低糖的人参果。

人参果性温、甘，软嫩香甜、清爽多汁，含有水分、维生素、蛋白质、膳食纤维及硒、铁、锌等矿物元素，是营养价值很高的水果，深受大家喜爱，适量食用能补充多种营养物质。若体内燥热之气较重，吃多了人参果，很可能会导致上火。

人参果适宜在阳光充足，光照时间长的地方种植，如我国甘肃、云南、四川等地，一般来说，人参果在9~11月份成熟，这个时候的人参果清香多汁、嫩滑爽口，十分的新鲜，人参果含有多种维生素、微量元素，是营养价值很高的水果，深受大家喜爱。