可以的。

乌鸡汤味甘，性微温，味道十分鲜美，其中还含有丰富的营养成分，如：蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质、烟酸等；山药味甘，性平，其中含有粗蛋白质、粗纤维、淀粉、糖类以及钾、磷、钠等成分，乌鸡汤和山药在食物性质和营养成分上并无冲突，所以乌鸡汤中是可以放山药一起炖的。

山药的营养物质极其丰富，含有18中氨基酸和十余种微量元素及矿物质元素。有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚、固精益肾、益心安神的作用。
山药还能消渴生津，治疗糖尿病患者虚劳消渴的病症。山药中含有黏液蛋白，可以降低血糖，阻挡血脂在血管中沉淀，对糖尿病和心血管疾病患者的健康有很大帮助。

鸡肉和山药可以一起吃。

1、在食物性味上，鸡肉和山药同样是平性食物，不会出现性味冲突的情况，可以放心同食。

2、在营养成分上，鸡肉中含有蛋白质，脂肪、胆固醇、糖分、维生素、矿物质等，山药还含有丰富的淀粉、碳水化合物、胡萝卜素、蛋白质、膳食纤维、烟酸、多种微量元素及维生素。两者成分之间并不相克，可以一起食用。

1.铁棍山药+甘遂

铁棍山药补肾健脾润肺，甘遂峻下逐水，能刺激肠管，增加肠蠕动，产生泻下作用，这两者作用是截然相反的，不可一起服用。

2.铁棍山药+笋瓜

笋瓜中含维生素C分解酶，铁棍山药中富含维生素C，若笋瓜和铁棍山药同食，则铁棍山药中的维生素C会被分解破坏，导致铁棍山药营养价值的降低。

3.铁棍山药+猪肝

铁棍山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食铁棍山药。

山药性平味甘，一般人都能食用。但是吃山药要注意不能与以下食物搭配，否则会引起身体不适。

1、山药+油菜，山药补气、油菜破气，同时食用会降低食疗功效。

2、山药+香蕉，同食会引起腹痛。

3、山药+柿子，同食容易引起呕吐、腹胀、腹痛。

4、山药+甘遂，山药不能与碱性的药物一同食用，会降低药性。

5、山药+猪肝，山药富含维生素C，猪肝中含铜、铁、锌等微量金属元素，会加速氧化，降低山药的营养价值。

山药刮皮后呈紫红色都是正常的，这是因为铁棍山药中含有丰富的元素。

1、紫色是铁棍山药的标志，一般山药身上没有紫色，是锈迹，没有任何问题的，不削皮可以看见，削了皮有一层淡淡的紫色，是正常的。

2、紫色一般是在内侧，剥去表皮就可以看到.这种紫色一般在冬季才有,天气变热之后就少见了。

3、削皮后产生的紫色，褐变的发生主要有三个条件：多酚勒物质，多酚氧化酶和氧。山药削皮后暴露在空气中，其中的多酚类物质和氧发生反应产生邻醌，再进一步氧化聚合而成褐色素和黑色素。

明目

香椿和山药中都含有丰富的维生素A，具有促进影响视觉功能的视紫红质的转化，因此有明目的作用，而香椿中还含有大量的胡萝卜素，只用具有很好的有防止夜盲症的作用。

润肺生津

香椿入肺经，食用可以滋润肺部，山药中含有大量的胶质等成分，促进肺部的有毒有害成分的排出，具有润肺的作用，香椿和山药中的有机酸和碳水化合物有促进唾液分泌的作用。

增强抵抗力

香椿中含有的棟素有杀菌的作用；香椿和山药中含有的维生素C具有整齐那个吞噬细胞吞噬能力的作用；山药中含有的大量的胶质可以促进肠胃中有毒有害成分的排出，具有增强抵抗力的作用。

香椿能和山药一起吃。

香椿性平，味苦、辛，山药性平，味甘，性味之间不冲突；同时香椿和山药之中的主要成分都是水分、碳水化合物、蛋白质、纤维素、脂肪、矿物质、维生素等，因此成分之间也不会相互反应或者降低营养价值，所以可以一起食用。

材料

山药400克，香椿50克，葱花、食用油、味精、香油适量。

做法

1、将香椿洗净，过开水焯烫30秒，捞出来过凉水。

2、挤干水分，切成碎末备用。

3、将山药洗净，去皮，切片。

4、油锅烧热，如葱花、香葱炒香。

加入山药炒熟，加入适量盐、味精、香油调味即可。

采用炒山药30 -40克，姜半夏、生甘 草各30克，煅瓦楞子40 -50克，肉桂15克， 川贝母20克，共研细末。用白开水送服，每 次3 -6克，每日3次。痛甚者可适当增加剂 量，但每日总量不超过30克。服药期间忌酒、 酸辣、油腻之物。