水果萝卜含有多种人体所需营养物质，还含有大量的膳食纤维及淀粉酶，可以促进食物的消化，有利于将体内废物排出，其属于热量较低的食物，减肥的人也能食用，而且适量食用能增加饱腹感，减少其他食物的摄入，有助于减肥。

水果萝卜含有丰富的营养物质，但也不宜过量食用，其中含有大量的膳食纤维，吃多了容易引起肠胃不适，而且水果萝卜中含有多种微量元素，吃多了可能会影响其他营养成分的吸收，一般来说，一次吃150~200克即可，对于肠胃较差的人来说，更要合理控制用量，并且不宜生食，以免导致身体不适。

水果萝卜形状均匀，质地翠绿，口感细腻、清甜多汁，含有丰富的营养物质，含蛋白质、维生素C、维生素A、膳食纤维及铁、钙、锌、锰等矿物质，有较高的食用价值，口感甜辣爽口，没有白萝卜辛辣刺激，因此有水果萝卜的称号，深受大家的喜爱。但由于个人喜好不同，也有些人觉得水果萝卜并不好吃。

水果萝卜含多种营养物质，尤其富含维生素、膳食纤维及矿物质，果肉细腻甘甜、清爽多汁，可以生食，也可以炒食、炖汤和凉拌，有多种多样的吃法。但是水果萝卜中纤维素含量较高，因此胃肠道消化功能较差的人，不适宜生吃，以免导致肠胃不适。

水果萝卜炒肉

原料

水果萝卜、瘦肉、食盐、辣椒、香油。

做法

1、将水果萝卜洗净去皮，切成丝状；

2、瘦肉洗净，用调味品腌制15分钟；

3、炒锅倒油，油温后，放萝卜丝翻炒；

4、放瘦肉翻炒，加辣椒翻炒，调味即可。

水果萝卜又称为沙窝张家萝卜，质地翠绿，含有蛋白质、维生素、膳食纤维、矿物质等营养成分，有较高的营养价值，我国安徽、山东、河北等地有种植多个品种，目前栽培面积较大及品质优良的品种有天津卫青萝卜、山东潍县萝卜、江苏如皋萝卜等，水果萝卜可以生食，也可以炒食、凉拌、腌制、炖汤等，有多种多样的吃法。

萝卜形状呈长圆形、圆锥形、球形，外皮是白色、浅红色或淡绿色，白萝卜大小均匀，通体透白，含有充足的水分，而水果萝卜为翠绿色，形状均匀，肉质细腻，有根形美观、味甘多汁的特点。两者在颜色、口感上有着明显的区别，水果萝卜质地翠绿，辛辣味更小，口感更甘甜。