杀菌抑菌

香椿子中含有丰富的挥发性芳香物质，具有杀菌抑菌的作用；还含有丰富的维生素，可以增强抵抗力，因此泡水食用之后可以杀菌抑菌，增强免疫。

祛风散寒

香椿子是一种性温的食物，还有祛风散寒的作用，泡水食用可以去除体内的寒凉之气，有治疗风寒外感的作用，对于风湿性关节炎也有一定的缓解作用。

开胃消食

香椿子中含有的挥发性物质，具有独特的风味，可以促进唾液和胃酸的分泌，泡水食用有开胃消食的作用。

天天喝香椿籽泡水不好。

香椿籽是中药的一种，虽然没有毒性，但是其性温的性味会影响食用者的体质情况，长期食用有可能出现体质过于燥热的情况。并且香椿籽中的鞣酸含量过高，肠道收敛性增加，粪便排除难度增加，进而有便秘的可能。但是轻微腹泻的时候食用一些香椿籽泡水是有好处的。

有副作用。

香椿籽虽然无毒，但是香椿籽除了本身含有的营养成分之外，还含有一些水溶性的鞣酸，泡水过程中会外溢，而鞣酸有收敛的作用，会刺激肠道收缩，加重消化负担，甚至影响正常的排便情况，因此香椿籽泡水是有副作用的。

香椿籽除了当做药材使用，还可以泡水、煮水饮用，除此之外，将香椿籽诱导萌发之后使香椿籽变成香椿芽苗芽食用也是很好的方式，常见的有凉拌香椿芽苗芽，与鸡丝、豆腐、豆腐丝拌匀食用，还可以煎鸡蛋，下火锅食用。

香椿花没有下奶的作用，因此泡水香椿花也不能下奶。

香椿花味道独特，微微带有苦味，对于一些人群而言有开胃的作用，如果想要下奶，可以做一些黄豆猪脚汤、鲫鱼豆腐汤、黑豆猪肚汤之类的富含蛋白质，具有催乳作用的食物食物。

香椿花是香椿树开的花朵，花朵是圆锥花絮，开口向下，呈铃铛状，颜色米白，有细纹，味微苦，富含纤维素、类黄酮类化合物等成分，具有一定的降血糖的作用，但是对于下奶并没有作用。

1、当年新鲜的香椿种子用30摄氏度左右的清水浸泡12个小时。

2、挑出杂质，将香椿籽捞出，铺在放有湿纱布的萌发盆中，保持25到30摄氏度的温度。

3、香椿种子萌发后，铺上珍珠岩，保持湿纱布的湿度，和没有阳光的直射。

4、通常10天之后可以收获，如果温度较低，可能要延长至15天左右。

香椿子不下奶。

香椿子最主要的作用是祛风散寒，对于风寒外感和痛风导致的不适有一定的治疗作用，并没有下奶的作用。并且香椿子中含有的植物性雌激素，会影响体内催乳素的水平，反而不利于产生乳汁。

1、将采摘下来的香椿花稍微冲洗一下，去掉一下坏的、烂的花朵。

2、将香椿花放在杯子中，注入刚刚烧开的开水，浸泡10分钟左右。

3、待香椿花的味道泡出来之后，即可饮用。

香椿影响下奶。

女性哺乳期是在催乳素的作用下产生乳汁，在催乳素会间接抑制女性雌激素的分泌，而香椿中含有的丰富的植物性雌激素会促进哺乳期女性体内的雌激素分泌，因此哺乳期女性食用香椿，对下奶有影响。