要去掉。

梨心，也就是雪梨内部的核，雪梨的这个部分一般是没有食用价值的，而且梨子核的味道苦涩，在加热过程中还会变酸，影响冰糖雪梨的口感，降低冰糖雪梨的食用口感，因此，要将梨心去掉。

不要削皮。

梨子皮药性凉，味甘涩，归心、肺、肾、大肠经，具有清心润肺、降火生津、滋肾补阴的作用，对暑热烦渴，咳嗽，吐血，发背，疔疮等有一定的治疗作用，所以不可以直接将皮削掉。

另外，梨子皮中的粗纤维含量丰富，这种物质能促进肠道的蠕动，改善肠道环境，有效的预防便秘。

不过，如果是给很小的宝宝食用的话，建议还是将皮去掉比较好。因为小宝宝的肠胃功能还未完全发育，对粗纤维的分解有一定的阻碍。

干咳可以吃川贝炖雪梨。

干咳多因火郁伤燥，或者是脏腑亏损所导致的，表现的症状为咳嗽无痰、痰很少，不易排出，而雪梨和川贝性凉，有清肺热、润燥止渴的功效，所以干咳患者可以吃川贝炖雪梨。

材料：雪梨、冰糖、清水。

做法：

1、雪梨清洗干净后去皮。

2、用刀切掉梨核。

3、将梨肉切成滚刀状。

4、在锅里面加入适量的清水。

5、煮沸时放入冰糖。

6、小火煮至冰糖融化。

7、冰糖融化后放入梨块。

8、大火煮开后改为小火，继续煮一刻钟。

9、出锅后放温食用。

川贝雪梨可以炖也可以蒸。

炖和蒸都能将雪梨和川贝中的有效成分充分溶解在水中，从而能很好的被人体吸收，起到润肺止咳的作用，具体选择哪种方法一般根据个人喜好以及有的工具来选择。

川贝蒸雪梨性质寒凉，一般适合用于热症引起的咳嗽，一般是在干燥的季节或是受热的情况下引发的咳嗽不止，有时候还伴有黄痰或是黄色鼻涕，这些症状都是因为肺热有火儿不得宣泄引起的；而川贝蒸雪梨本省是去火的，风寒引起的鼻涕多、清痰是不适合食用的，可能会加重风寒的症状。

止咳化痰

金桔药性甘温，有止咳、利咽、生津的作用，而雪梨有清热润肺、止咳化痰的作用，因此金桔雪梨同时止咳效果更强。

金桔酸中带甜，含丰富的维生素以及类胡萝卜素，而雪梨中含有丰富的膳食纤维，这两种水果中的天然的果酸和膳食纤维可预防色素沉淀，增进皮肤光泽与弹性、延缓衰老。

金桔皮含有挥发性芳香油，其成分为柠檬萜、橙皮苷、脂肪酸，对消化系统有缓和的刺激作用，加上雪梨中的水分。膳食纤维的含量丰富，有助于消化。

金桔中的维生素C含量丰富，这种物质有一定的抗氧化性，能有效的增强人体的免疫力，预防感冒的发生。

金桔雪梨可以一起炖煮。

从食物的成分上来看，金桔中含有丰富的维生素c、维生素A、维生素E、胡萝卜素、膳食纤维、金桔苷、挥发油、果酸等成分；雪梨富含碳水化合物、膳食纤维、维生素C、维生素A、维生素E、维生素B1、维生素B2、烟酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、矿物质等营养元素，两者成分并不会相互抑制，因此，金桔雪梨可以一起煮水食用，而且对身体也有好处！

可以。

从食物的成分上来看，冰糖、雪梨、红枣、枸杞这几种食物的成分不相克，并且都有补益身体的作用，因此，是可以一起炖食的。

都可以。

冰糖雪梨是一道美味的食材，主要原料是雪梨和冰糖，其中含有维生素C、胡萝卜素、苹果酸等营养成分，具有润肺清燥、止咳化痰、养血补血等功效，因此被人们广泛利用。而一般情况下，制作冰糖雪梨有煮和蒸两种方法，两者从营养和口感上来说并没有很大区别，因此冰糖雪梨煮和蒸都是可以的。