如果亚硝酸盐毒性没那么大,为何还说腌菜和不新鲜的菜可能导致亚硝酸盐中毒呢?腌菜还能吃吗? 更新时间:2021-04-04 16:26 阅读更多 关于 如果亚硝酸盐毒性没那么大,为何还说腌菜和不新鲜的菜可能导致亚硝酸盐中毒呢?腌菜还能吃吗? 是的。腌菜中亚硝酸盐的含量有一个变化过程,这个几十年来已经研究得相当清楚。对于普通腌菜来说,开始腌制的时候,亚硝酸盐含量不断上升,这是因为蔬菜中含有的硝酸盐被细菌中的硝酸还原酶转变成了亚硝酸盐。在亚硝酸盐峰值的状态下,含量可以达到100mg/kg以上甚至更高。腐烂的菜叶中,亚硝酸盐含量就更高了。所以说,吃亚硝酸盐含量高的腌菜,或者腐烂蔬菜,的确能够达到令人致病的亚硝酸盐水平,故而是绝对应当避免的事情。
吃腌菜会有什么危害? 更新时间:2021-04-04 16:20 阅读更多 关于 吃腌菜会有什么危害? 蔬菜在腌制过程中,需要大量放盐,这会导致腌菜中钠盐含量超标,造成常常进食腌制类食品者肾脏的负担加重,发生高血压的风险增高。高浓度的盐分还会严重损害胃肠道粘膜,故常进食腌制类食品者,胃肠炎症和溃疡的发病率较高。
孕妇可以吃腌菜吗 更新时间:2021-04-04 16:20 阅读更多 关于 孕妇可以吃腌菜吗 孕妇可以吃腌菜,但应少吃。蔬菜在腌制过程中会损失大量营养物质,尤其是维生素C,孕妇长期吃腌菜就容易导致维生素C缺乏。再加上腌菜盐分过高,孕妇长期吃会增加患高血压风险。
孕妇吃腌菜对胎儿有影响吗 更新时间:2021-04-04 16:20 阅读更多 关于 孕妇吃腌菜对胎儿有影响吗 孕妇吃腌菜对胎儿有影响。蔬菜在腌制过程中会产生亚硝酸胺,这种物质具有致癌性。孕妇吃多了对胎儿的发育是没有好处的,甚至可能导致胎儿畸形。
雪里红腌制多长时间可以吃 怎样腌制雪里红最好吃 更新时间:2021-03-27 18:51 雪里红味道鲜美,营养丰富,除了可以炒食、凉拌、炖汤,还经常用来制作腌菜,那么雪里红腌制多长时间可以吃呢? 阅读更多 关于 雪里红腌制多长时间可以吃 怎样腌制雪里红最好吃
梅干菜是雪里红吗 雪里红怎么腌制梅干菜 更新时间:2021-03-27 18:51 梅干菜在生活中很常见,口味独特,是一道特色传统名菜,而雪里红是一种绿色蔬菜,经常腌着吃,那么梅干菜是雪里红吗? 阅读更多 关于 梅干菜是雪里红吗 雪里红怎么腌制梅干菜
吃腌菜会有什么危害 更新时间:2023-08-03 04:23 腌菜是蔬菜经过发酵制成的,具有其独特的风味。很多人爱吃腌菜,但却不知腌菜吃多了是无益健康的。那么吃腌菜会有什么危害呢? 阅读更多 关于 吃腌菜会有什么危害
辣白菜腌制多久可以吃 辣白菜刚腌时可以吃吗 更新时间:2021-03-27 18:51 采收后的大白菜如果太多一时吃不完,不妨用来腌制成辣白菜食用,是非常可口下饭的,而且有一定的营养价值,那么辣白菜腌制多久可以吃呢? 阅读更多 关于 辣白菜腌制多久可以吃 辣白菜刚腌时可以吃吗
沙葱怎么腌制效果最好 沙葱怎么长时间保存 更新时间:2022-06-06 10:10 沙葱是一种比较普遍的食物,既可以生吃,又可以腌制食用,想知道沙葱怎么腌制效果最好?沙葱怎么长时间保存呢? 阅读更多 关于 沙葱怎么腌制效果最好 沙葱怎么长时间保存
腌酸菜一般要多久可以吃 酸菜用什么容器腌制最好 更新时间:2024-01-20 16:10 酸菜的腌制方法和泡菜差不多,都是用到食盐腌制的,那么腌酸菜的话,一般要多久可以吃呢? 阅读更多 关于 腌酸菜一般要多久可以吃 酸菜用什么容器腌制最好