椰子煲汤老椰子和嫩椰子都可以用。

嫩椰子的椰汁比较清凉、更甜，但是嫩椰子的椰肉较嫩，味道比较淡，一般不适合直接吃，可以用来煲汤；老椰子的椰子肉口感更好，椰子的味道更浓更甜，可以直接吃也可用来煲汤，其实老椰子和嫩椰子都可以用来煲汤，嫩椰子的口味会比较淡，老椰子煲汤会更浓。

200-250克左右即可。

椰子肉的营养价值比较高，适量食用就可以满足人体日常所需的能量需求，一般来说人体一天只需要食用200-250克左右的椰子肉即可，因为椰子肉性凉，食用过量会加重人体寒气，从而加重人体胃肠道负担，不利于人体健康。

不建议天天吃。

椰子肉性凉，天天过量食用容易加重人体寒气，从而加重人体胃肠道负担，可能会导致腹痛、腹泻、便溏等不适症状的发生，不利于人体健康，所以一般是不建议天天食用椰子肉的。

过量食用具有发胖的可能。

椰子肉味甘性凉，含有大量的脂肪。蛋白质、维生素、纤维素以及钙、铁等营养物质，过量食用而人体又来不及将其消化吸收时，那么这些物质就有可能转化为脂肪储存在人体中，从而具有发胖的可能，其次，椰子肉的热量比较高，过量食用可能会导致肥胖，所以过量食用椰子肉是具有发胖的可能的。

材料：椰子、冰糖、水。

做法：

1、把椰子剥开，取出椰子肉切片。

2、然后在炒锅里加水，把冰糖煮溶。

3、再加切好的椰子片入锅中，和糖水一起炒。

4、中火炒到水开始冒大泡泡，变稠。

5、最后看到锅边有糖析出，出锅即可。

每100克椰子肉中大约含有241大卡的热量。

椰子肉的热量比较高，每100克椰子肉中大约含有241大卡的热量，相对于其他很多食物来说，椰子肉的热量算高的了。

首先要将椰子表面劈开，去掉皮后会露出一层棕色绒毛，将绒毛剥开后就能找到椰子的三个孔在椰壳顶部，尖头那边会有三个小孔，三个小孔中有一个是可以捅破的，用来喝椰子汁的，这三个孔像是疤痕，比较明显，其中的两个孔大小外表一般是一样的，还有一个不一样的孔，一般用刀刮一下表皮，即可用吸管插进去喝椰子汁。

去掉椰子皮需要一定的技巧。

用砍刀或者菜刀从椰子上部到椰子下部沿着一条线砍，在顺着椰子皮的纤维的情况下，可以很容易就砍进去，然后多砍几条线把椰子皮分成几瓣，砍进去以后用刀尖把椰子皮上部的皮撬开，然后用手去一瓣一瓣地剥，建议瓣数尽量多一点，比较好剥。

可以生吃。

椰肉含水量蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。不会有过敏反应的。椰子肉可以生吃，生吃的营养比较好。

可以生吃。

椰子肉是椰子的胚胎，是可以生吃的，吃起来的味道清甜可口，还有一股淡淡的椰奶的香味，而且它的营养丰富，含有蛋白质、碳水化合物、维生素、纤维素等营养物质，在夏天的时候，适当的吃一点椰肉，既能预防中暑，还能补充身体能量的所需。