杏仁椰肉西米露

材料：椰肉、西米、南杏仁、白糖。

做法：

1、在锅中倒入适量的清水，盖上锅盖，用大火烧开。

2、烧好热水后，倒入备好的西米。

3、盖上锅盖，开小火煮约15分钟直至西米熟软。

3、再倒入洗好的南杏仁，盖上锅盖，小火煮20分钟左右。

5、倒入白糖，煮至白糖完全溶化。

6、把备好的椰子肉倒入锅中。

7、用锅勺搅拌均匀，煮至沸腾。

8、最后把煮好的糖水盛出即可。

椰肉煲鸡汤

材料：鸡腿、玉米、红枣、椰子肉。

做法：

腹泻的人群不建议食用

椰子肉是椰子的胚胎，其多汁有利尿的效果，食用过量会加重肠胃的负担，容易导致腹泻的情况，所以腹泻的人群不建议食用。

糖尿病患者不建议食用过多

椰子肉的含糖量较高，食用过多容易导致体内的血糖升高，因此，糖尿病患者不建议过量的食用。

蒸制法

1、平时在吃完椰子汁后，把椰子放到蒸锅上蒸制10-20分钟。

2、蒸制好后，把椰子取出来，用刀把壳剥开。

3、剥开壳后用刨刀或汤匙，就能挖出椰子肉食用了。

砸开法

1、在吃完椰子汁后，用榔头使劲砸椰子。

2、把椰子砸开后，改用锥顺着劲慢点撬。

3、等剥出一大片椰子肉后，再用勺子或者小刀剥除剩余的椰肉即可。

冰箱冷冻法

1、在食用完椰汁后，把椰子放进冰箱的冷冻柜中，速冻1个小时左右。

2、 再取一盆热水,把冷冻好的椰子放入热水中。

首先有一把镰刀。把椰子拿【准确的说是放在手掌上】在手上，把椰子屁股露出指尖，保证砍的时候不砍到手。然后另一只手拿镰刀，抬起刀对着椰子屁股成一定角度用力的砍，基本上是一刀削下一块皮，熟练了大概3到4刀就能开口了。就和削铅笔很像。就是下图中屁股上两道红线的位置，一般是三刀也就是椰子背面还有一刀，差不多是一个三棱锥的样子。
然后是切开吃肉。拿好椰子在屁股和头的中间位置用力一刀，再在你砍的这一刀的对面用力同样一刀，然后把刀插进你砍出来的任意一条裂缝中，把刀一转，就把椰子撬成两半了。

椰子和椰青的区别————————

1，椰青是属于还未成熟的椰子，表皮是青色的。

2，椰青的椰汁比椰子更加鲜嫩，口感更加好。

3，椰青的果肉较少但是嫩，不如椰子果肉香甜，椰青的果肉多用于做糖水和做菜，而椰子的果肉可以直接食用。

椰子和椰皇的区别————————

1，椰皇属于老一点的椰子，表皮大多为棕色。

2，椰皇的椰汁较少但是口感浓郁。

3，椰皇的的果肉多且较为浓厚清甜，口感较好。

吃椰子有什么好处————————

大约在100-150大卡左右。

要知道椰子水主要是从椰子中提取出来的，是椰子中的一种，其中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素、脂肪以及钙、铁、磷等成分物质，适量食用对人体的健康具有好处，一般每100毫升左右的椰水中含有51大卡左右的热量；而一个椰子中大约会含有200-300毫升左右的椰子，一次推算100-150大卡左右的热量。

当然具体的热量还需要根据椰子的大小以及椰子的多少进行推算，总之椰子水的热量算是比较低的了。

比较高。

椰子水中的糖分是比较高的，因为椰子中含有大量的椰糖，其中大部分椰糖会溶解在椰肉与椰水中，从而导致椰子水的糖分含量高。

这就是为什么人们在喝椰子水的会感觉比较甜的原因，这时候就建议减肥中的人群适量饮用，否则很容易导致其发胖。

不建议天天喝。

椰子是一种凉性的食物，天天过量饮用容易加重人体中的寒气，加重人体的胃肠道负担，从而可能会导致人体出现腹痛、腹泻、便溏等不适症状的发生，不利于人体健康，所以生活中一般是不建议天天食用椰子汁的。

建议采摘或购买嫩椰子吃。

椰子肉的软硬取决于椰子本身是否成熟，嫩椰子（椰青）的果肉一般是软嫩质地，味道甜甜的，比较好吃，老椰子的肉偏硬，口味比不上椰青果肉的口感，建议嚼食椰肉，别有一番风味，或者将椰肉经过烹煮、烘烤等手段将椰肉变软，另外，也可以把椰肉打碎做成椰蓉等食物与蛋糕搭配。

上锅蒸

将椰子里面的椰汁喝完之后如果想把椰子肉弄出来的话，建议可以将椰子放入锅中蒸10分钟左右，这样椰肉也就会椰壳分离，椰子肉就能取出来了。

放冰箱冷冻

将椰子整个放入冰箱中冷冻1小时左右，然后再将椰子拿出来放入一盆热水中，这样受热胀冷缩的原理，椰子肉就能轻松的剥下来了。

将外壳砸开

或者可以直接用较为坚硬的东西将椰子的外壳砸开，然后再用改锥一点点撬开壳，用小刀将椰子肉弄出来就行了。