樱桃的红色由复杂的成分形成，其中一种被称为“花青素”的植物化学物质具有很强的“抗氧化”作用。抗氧化是一项重要的生理功能。人体的衰老、身体机能的衰退、慢性疾病以及某些肿瘤的发生都与体内自由基主导的氧化反应有关。花青素、维生素C、维生素E、胡萝卜素、硒、黄铜等抗氧化物质有助于对抗自由基的氧化作用。其中花青素的抗氧化作用被认为是最强的。

樱桃含铁量高，每百克樱桃中含铁量多达5.9毫克，位于各种水果之首。铁是合成人体血红蛋白、肌红蛋白的原料，在人体免疫、蛋白质合成及能量代谢等过程中，发挥着重要的作用，同时也与大脑及神经功能、衰老过程等有着密切关系。常食樱桃可补充体内对铁元素量的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，又可增强体质，健脑益智。

黄瓜中包含维生素C分解酶，可以破坏樱桃中的维生素C，若两者同时食用，则樱桃中的维生素C会遭受破坏，失去应有的营养价值。

胡萝卜中含有维生素C分解酶，而樱桃刚好含有大量的维生素C，如果二者同时食用，樱桃中的维生素会遭到破坏，而胡萝卜的营养价值也会降低，这样的话这俩种食物就都不能起到自己全面的健康功效了。

樱桃自古就有“美容果”之美誉，含铁量极其丰富，常吃能够让皮肤光滑润泽，从中医角度来讲，樱桃属于温性水果。樱桃性温，食之过多可引起上火、流鼻血、损肺等症状，一次性吃的过多还可导致胃痛、泛酸，甚至腹痛、腹泻。

需要注意的是胃酸分泌不足的人最好不要空腹吃樱桃，以免加重对胃黏膜的损伤。另外，食用樱桃的量也不宜过多，每天吃樱桃应控制在12颗左右。

我们在国内市场中买到了樱桃也分很多中，你买的又大又好看的不一定好吃啊亲，口味各异的。

樱桃就像其他水果一样，都有个保质期；特殊的在于樱桃摘下来如果不及时吃或者不放入冷藏，两天就会变质坏掉；苹果坏掉的时候可能外表很好，而里面却有了虫子，樱桃也是如此。

车厘子实际上就是樱桃。“车厘子”是广东话把“樱桃”的英文名（cherry)直译过来的。但是市场上俗称的车厘子和樱桃是两个不同的品种，味美，但火重，一次只能吃五到六颗。车厘子是水果中的钻石，它不仅好吃，而且经常食用还能防癌，特别是那些因工作紧张而神经衰弱的人士。

成熟时间差不多。

杨梅根据品种、地理环境的不同，其成熟时间也会有所差别，一般杨梅多在5-6月份成熟，有一些早熟的品种，可能在4月下旬就已经成熟，而有一些晚熟的品种可能要到7月份才熟。

而樱桃根据产地及品种不同，成熟时间也各不相同，我国的樱桃成熟时间多在5-6月份，进口的樱桃7-11月份都有成熟品种。