农药残留最多的五种果蔬

第五名油菜和豇豆

油菜生长中很容易招惹菜青虫，而这种虫子抗药性极强，一般的农药还难以将其杀死，农户往往采用高浓度有毒农药，因其生长到上市的周期很快导致农药残留的比较多，类似的还有豇豆，长长的豇豆也长被一些害虫寄生，种植期间会大量的喷洒农药。

第四名花菜和白菜

花菜是最难清洗的蔬菜之一，很多刚采摘的花菜运输中都会采用塑料包裹将其密封，保持花菜品相，然而这极不利于农药的挥发。同样白菜也一样，农户为了品相和生长都会喷洒很多的农药，从市场来看，娃娃菜之类的也是三两只塑料袋一装，农药根本不能挥发出去，买菜时，建议大家买露天的，利于农药会发。

第三名韭菜和卷心菜

韭蛆是韭菜生长过程一种害虫，喜欢寄生韭菜最根部，隐藏十分周密，一般的杀毒方式难以将其铲除，种植者则会采用高浓度的农药对其根部杀毒，使之扩散到整株，达到杀虫的效果。这样长出来的韭菜样式喜人，叶片茂盛，色泽鲜艳成为很多人的喜爱。而类似于这种情况的还有卷心菜，卷心菜因为独特的结构成为钻心虫的温床，也需要采用高浓度的农药喷洒驱虫，由于层层包裹，农药不易挥发，残留十分严重。

第二名西红柿

有人会说西红柿很好清洗而且也没有利于农药残留的复杂结构那它怎么会含有农残呢？其实，我们所吃的蔬菜都是大棚种植，农户为了加快成熟，采用人工催生，在花蕊上添加生长剂，这样西红柿的生长周期就很短，不过这样的西红柿很好辨别，专家介绍只需要看三点：一是形状：畸形，二是：空心且切开无籽，三是：外红内绿，遇到这些就不用选择了。

在挑选的时候要选形状圆润，在尾部带有一点皲裂的，这种才是自然生长而不是人工加工的。

第一名空心菜

对于空心菜是农残含量最高的蔬菜的说法众说纷纭，不过专家表示，空心菜吸收重金属的能力确实比一般的蔬菜要强，但它本身重金属含量并不高，这也跟种植的环境，土壤等都有影响，另一种说法是，空心菜采摘周期很短，主题要在夏天，温度较高，虫灾比较厉害，需要不断的喷洒农药驱虫，加之只采叶茎，不拔根的做法导致农残不端堆积。

去除农药残留的方法

去除农残小窍门

第一：刚买回家的蔬菜要及时打开放在通风的地方.

第二：洗菜时不要过度的浸泡，如果浸泡超过30分钟则会造成维生素的流失。

第三：用淘米水或者淡盐水清洗蔬菜，可以对残余农药进行水解，降低毒性。

不同种类去农残方法不同

01叶菜类

掰下每片叶子，用流动水清洗，叶尾部多洗几次，花菜之类的可以在热水中炒下在进行二次清洗。

02茄瓜类

最好去皮，表皮只要是农残的寄生所，对于不能去皮的例如苦瓜,可以浸泡在盐水中，反复用牙刷清洗，也可热水炒下，对于像辣椒之类的根蒂部一定要切除后在清洗。

03蘑菇类

用清水加食盐或者淀粉手在水中往一个方面搅拌，反复搅拌，冲洗干净，最后放入开水中煮5到10分钟，捞出防止清水中备用。

农药残留最多的果蔬 去除农药残留的方法的相关知识

农药残留怎么去除 蔬菜怎么去除农药残留

在蔬菜、水果的种植过程中，般都要喷洒农药，我们在吃蔬菜、水果的时候,如果不能彻底清除上面的农药残留,这些隐藏在蔬菜、水果鲜艳外衣上的"隐形杀手”就会对我们身体造成很大的伤害。下面介绍几种祛除蔬菜、水果表面农药残留的有效方法。

清水浸泡洗涤法

主要用于叶类蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜等。一般先用水冲洗掉表面的脏东西，然后用清水浸泡10分钟左右。必要时可加入一定量的果蔬清洗剂，使农药能够溶解。这样清洗浸泡2~3次,基本上可清除绝大部分残留的农药成分。

碱水浸泡清洗法

大多数有机磷杀虫剂在碱性环境下，可迅速分解,所以用碱水浸泡是祛除蔬菜残留农药污染的有效方法之一。在500毫升清水中加入食用碱5~10克配制成碱水，…

怎么清除蔬菜上的农药 蔬菜中农药残留物的危害

随着人们生活水平的日益升高，对于饮食的健康要求也越来越多。但是我们生活中常吃的一些蔬菜因为在生长过程中会残留一些农药成分，那么怎么清除蔬菜上的农药？下面一起来看看吧。

怎么清除蔬菜上的农药1、浸泡

首先将食材加入到水中浸泡十分钟左右，然后再清洗干净后食用。

2、清洗后盐水浸泡

将蔬菜清洗干净后浸泡在碱水中差不多一刻钟，然后捞出后用清水冲洗三五遍即可使用。一般来说500ml的水中可以加入适量的碱粉，也可以用小苏打或者食盐代替等。

3、加热法

蔬菜清洗干净后加入热水中焯水后再食用，这样能让一些杀虫剂因为高温而加快分解。

4、阳光暴晒…

怎样去除蔬果上的农药 用什么洗菜去农药效果好

新鲜的蔬果是美味生活的必备，但是现在很多居民担心买回家的蔬果上的农药残留对身体健康造成不利，那么日常生活中，我们会经常用到盐、醋、苏打水、自来水浸泡，来尽可能的消除农药残留，那么那种更靠谱呢？

用盐洗蔬果

盐在蔬果上的农药成分多为偏脂溶性的物质，如果使用盐水清洗，盐水对脂溶性化合物的溶解度不好，而且稀释后的盐水大多使用浸泡方式处理，效果不比用清水冲洗干净。

用小苏打洗蔬果

小苏打的化学名称是碳酸氢钠，具有弱硷性，常用于食品中和酸性。不过有许多酸性农药，在硷性环境中，降解速度会变快。像是常用在十字花科蔬菜或叶菜类的杀虫剂马拉松，在pH7环境中半降解週期为六天，pH9食半降解週…

怎么去除西红柿上的农药 催熟的西红柿怎么辨别

西红柿在种植过程中，都会要经过打药除虫这个步骤，打完药之后，害虫清除了，但也有很多农药残留在西红柿的表面，那么怎么去除西红柿上的农药呢?

怎么去除西红柿上的农药

西红柿上的农药残留大部分都是留在西红柿的表皮上，去皮之后可以有效减少西红柿上的农药残留，对身体也有一定的帮助。西红柿可以直接洗净将皮撕掉，也可以将西红柿置于烧开的水中烫一会，这样西红柿的皮能更好的去除。

催熟的西红柿怎么辨别催熟西红柿特征一：畸形

催熟之后的西红柿基本上都会存在一定的畸形形状，比如说有的在生长过程中会冒尖有的在生长过程中西红柿的果实会出现菱角分…

蔬菜农药残留去除

根据各地蔬菜市场农药检测结果综合分析，农药污染较重的有白菜类(小白菜、青菜、韭菜、黄瓜、甘蓝、花椰菜、菜豆、芥菜、茼蒿、茭白等。其中韭菜、油菜受到的农药污染比例最大。因为莱青虫抗药性较强，普通杀虫剂难以杀死害虫，农户为了尽快杀虫，会选择高毒农药。那么，蔬菜农药残留去除方法是怎样的呢。

清水浸泡洗涤法

主要用于叶类蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜等。洗菜时，应该多用清水浸泡洗涤。一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟。必要时可加入果蔬清洗剂，增加农药的溶出。如此清洗浸泡2次至3次，基本上可清除绝大部分残留的农药成分。

碱水浸泡清洗法

大多数有机磷杀虫剂在碱性环境下可迅速分解，所以用碱水浸泡是去除蔬菜残留农药污染的有效方法之一；在500毫升清水中加入食…