清水浸泡洗涤法

主要用于叶类蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜等。洗菜时，应该多用清水浸泡洗涤。一般先用水冲洗掉表面污物，然后用清水浸泡，浸泡不少于10分钟。必要时可加入果蔬清洗剂，增加农药的溶出。如此清洗浸泡2次至3次，基本上可清除绝大部分残留的农药成分。

碱水浸泡清洗法

大多数有机磷杀虫剂在碱性环境下可迅速分解，所以用碱水浸泡是去除蔬菜残留农药污染的有效方法之一；在500毫升清水中加入食用碱5至10克配制成碱水，将经初步冲洗后的蔬菜放入碱水小，根据菜量多少配足碱水，浸泡5至10分钟后用清水冲洗蔬菜，重复洗涤3次左右效果更好。

加热烹饪法

氨基甲酸酯类杀虫剂随着温度的升高，分解会加快。所以对一些其他方法难以处理的蔬菜可通过加热去除部分残留农药，常用于芹菜、圆白菜、青椒、豆角等。先用清水将表面污物洗净，放人沸水中2至5分钟后捞出。然后用清水冲洗1~2遍后即可置于锅中烹任成菜肴。

清洗去皮法

对一些有皮的瓜类、块类蔬菜，最好去皮食用。如黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、茄子、西红柿等等，可以用刀削去含有残留农药的外皮，只食用肉质部分，虽然少了些皮中的养分，仍安全性增加，口味也会不错。

储存保管法

农药在空气中随着时间的推移，能够缓慢地分解为对人体无害的物质。所以对一些易于保管的蔬菜，可以通过一定时间的存放，来减少农药残留。适州于冬瓜、南瓜等不易腐烂的品种、一般应存放10至15天以上。同时建议不要立即食用新采摘的未削皮的瓜果。

蔬菜农药残留去除的相关知识

农药残留最多的果蔬 去除农药残留的方法

一提到蔬菜二字很多人会想到绿色，安全，天然减肥等，蔬菜也是每天人们重要营养组成部分，但提到蔬菜，人们更多的会想农残，专家也指出：人如若长期摄食这些有农药的蔬菜对身体危害极大，轻则引起头昏呕吐，重则引发中毒死亡。今日看到一档有关食物农残含量的调查，结果令人惊讶，基本上都是我们常吃的蔬菜，给大家简举了一些最常见的。

农药残留最多的五种果蔬

第五名油菜和豇豆

油菜生长中很容易招惹菜青虫，而这种虫子抗药性极强，一般的农药还难以将其杀死，农户往往采用高浓度有毒农药，因其生长到上市的周期很快导致农药残留的比较多，类似的还有豇豆，长长的豇豆也长被一些害虫寄生，种植期间会大量的喷洒农药。

第四名花菜和白菜

花菜是最难清洗的蔬菜之一，很多刚采摘的花菜运输中都会采用塑料包裹…

农药残留怎么去除 蔬菜怎么去除农药残留

在蔬菜、水果的种植过程中，般都要喷洒农药，我们在吃蔬菜、水果的时候,如果不能彻底清除上面的农药残留,这些隐藏在蔬菜、水果鲜艳外衣上的"隐形杀手”就会对我们身体造成很大的伤害。下面介绍几种祛除蔬菜、水果表面农药残留的有效方法。

清水浸泡洗涤法

主要用于叶类蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜等。一般先用水冲洗掉表面的脏东西，然后用清水浸泡10分钟左右。必要时可加入一定量的果蔬清洗剂，使农药能够溶解。这样清洗浸泡2~3次,基本上可清除绝大部分残留的农药成分。

碱水浸泡清洗法

大多数有机磷杀虫剂在碱性环境下，可迅速分解,所以用碱水浸泡是祛除蔬菜残留农药污染的有效方法之一。在500毫升清水中加入食用碱5~10克配制成碱水，…

怎么清除蔬菜上的农药 蔬菜中农药残留物的危害

随着人们生活水平的日益升高，对于饮食的健康要求也越来越多。但是我们生活中常吃的一些蔬菜因为在生长过程中会残留一些农药成分，那么怎么清除蔬菜上的农药？下面一起来看看吧。

怎么清除蔬菜上的农药1、浸泡

首先将食材加入到水中浸泡十分钟左右，然后再清洗干净后食用。

2、清洗后盐水浸泡

将蔬菜清洗干净后浸泡在碱水中差不多一刻钟，然后捞出后用清水冲洗三五遍即可使用。一般来说500ml的水中可以加入适量的碱粉，也可以用小苏打或者食盐代替等。

3、加热法

蔬菜清洗干净后加入热水中焯水后再食用，这样能让一些杀虫剂因为高温而加快分解。

4、阳光暴晒…

怎样去除蔬果上的农药 用什么洗菜去农药效果好

新鲜的蔬果是美味生活的必备，但是现在很多居民担心买回家的蔬果上的农药残留对身体健康造成不利，那么日常生活中，我们会经常用到盐、醋、苏打水、自来水浸泡，来尽可能的消除农药残留，那么那种更靠谱呢？

用盐洗蔬果

盐在蔬果上的农药成分多为偏脂溶性的物质，如果使用盐水清洗，盐水对脂溶性化合物的溶解度不好，而且稀释后的盐水大多使用浸泡方式处理，效果不比用清水冲洗干净。

用小苏打洗蔬果

小苏打的化学名称是碳酸氢钠，具有弱硷性，常用于食品中和酸性。不过有许多酸性农药，在硷性环境中，降解速度会变快。像是常用在十字花科蔬菜或叶菜类的杀虫剂马拉松，在pH7环境中半降解週期为六天，pH9食半降解週…

怎么去除西红柿上的农药 催熟的西红柿怎么辨别

西红柿在种植过程中，都会要经过打药除虫这个步骤，打完药之后，害虫清除了，但也有很多农药残留在西红柿的表面，那么怎么去除西红柿上的农药呢?

怎么去除西红柿上的农药

西红柿上的农药残留大部分都是留在西红柿的表皮上，去皮之后可以有效减少西红柿上的农药残留，对身体也有一定的帮助。西红柿可以直接洗净将皮撕掉，也可以将西红柿置于烧开的水中烫一会，这样西红柿的皮能更好的去除。

催熟的西红柿怎么辨别催熟西红柿特征一：畸形

催熟之后的西红柿基本上都会存在一定的畸形形状，比如说有的在生长过程中会冒尖有的在生长过程中西红柿的果实会出现菱角分…

拉肚子吃什么蔬菜比较好 四种家常蔬菜帮你止泻

拉肚子也可以通过饮食的方法进行治疗，饮食得当，拉肚子的现象是很快会被缓解的，那么拉肚子吃什么蔬菜比较好？下面一起来看看吧。

淮山

淮山是一种非常有营养的食物，脾胃虚弱的人吃淮山是非常好的，淮山具有补脾、健脾、养胃、养肺、固肾的功效，进食淮山可以缓解拉肚子的症状。如果是小儿腹泻则可以给小孩食用淮山粉缓解拉肚子。

胡萝卜

因为胡萝卜中含有大量的胡萝卜素、果胶，这些营养物质不但可以给拉肚子患者提供能量，同时还可以促使大便成形，吸附肠黏膜上的细菌和毒素，治疗拉肚子的效果非常明显，所以说拉肚子患者不妨多吃胡萝卜。…

夏季感冒吃什么 四种蔬菜治疗夏季感冒

眼下正值初夏，变化无常的天气，特别容易引发流行性感冒，而对于那些身体素质本来就差的朋友来说，患上感冒的几率更大，那么，该如何有效的治疗夏季感冒呢?常吃如下这些蔬菜，可以对感冒有辅助治疗的作用。

莴笋

莴笋中的碘含量高，对人体的基础代谢和体格发育很有利。莴笋叶的营养价值，远高于莴笋茎，所以，易咳嗽的人群，可以多吃莴笋叶，来达到化痰止咳。

洋葱

洋葱具有发散风寒的作用，气味辛辣，具有抗寒功效，能抵御流行感冒，且有较强的杀菌作用。洋葱其营养丰富，能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化。同时，洋葱能加快钠盐排出体外，从而间接降低血压。因此对高血压、高血脂和心脑血管病人有很好的…

空心菜贫血能吃吗 贫血吃什么蔬菜好

空心菜营养丰富，含有不少的营养成分，食用可以补充营养，就是不知道空心菜贫血能吃吗？贫血吃什么蔬菜好？

空心菜贫血能吃吗

空心菜贫血能吃。

贫血人群在日常生活中需要多摄入些蔬菜，有利于补充自身所需的营养，而且空心菜中含有一定的铁质，食用可以促进血红蛋白的生成和血红细胞的形成，对于缺铁性贫血，具有一定的辅助作用，因此贫血时可以吃空心菜。

贫血怎么吃空心菜较好

其实对于贫血人群，食用空心菜并没有特殊要求，按照平常烹饪方法即可，以下是简单易做的推荐做法。

蒜茸空心菜

食…

糖尿病人怎么吃蔬菜好 生吃蔬菜效果好

蔬菜富含纤维素，多吃蔬菜既可以减轻饥饿感，同时又能降低餐后血糖，在糖尿病营养治疗方面起着重要作用。但是糖友知道怎么吃蔬菜，才能起到更好的控糖效果吗？

保证蔬菜量的摄入

所有的蔬菜都可以吃，只要注意吃的量即可。糖尿病患者每天蔬菜的推荐摄入量是每天不少于1斤，这样可以获得充足的膳食纤维。既能减轻饥饿感，又不容易造成血糖波动。蔬菜中含有丰富的膳食纤维和维生素，热量较低，对血糖的影响较小。

生吃蔬菜效果好

蔬菜富含膳食纤维，但如果生吃，膳食纤维保存率更高，降糖效果更好。像白菜、生菜、胡萝卜、黄瓜、西红柿、莴苣、洋葱、芹菜、青椒、木耳等都是…

尿酸高不能吃什么蔬菜

尿酸偏高可能引发痛风等疾病，在平常要引起重视。尿酸高患者的饮食禁忌有很多，那么尿酸高不能吃什么蔬菜呢？

菠菜

菠菜的嘌呤含量并不高，没100克菠菜含嘌呤13.3毫克。但是菠菜中含有大量的草酸。首先草酸在人体呈酸性，会降低血液PH值，而且草酸需要通过尿液排出，会和尿酸进行竞争，减少尿酸的排出量。

再者尿酸长期偏高容易引发肾结石、尿道结石、肾功能疾病等，菠菜中的草酸在人体内容易和钙质结合成草酸钙沉淀，草酸钙会加重结石类疾病。

香菇

每100克香菇中嘌呤含量高达214…