生吃

马蹄一般生长在泥土里，因此买回家的马蹄要先用清水冲洗一下，然后准备一个小刀，削掉马蹄的外皮，就可以吃里面白色的果肉。

削皮技巧

将马蹄洗净煮熟之后，把它放在淡盐水中，浸泡3到4小时，泡好以后用清水洗净，这时用手轻轻一捏，它的外皮与里面的果肉就能自然分娩，直接取出果肉就能食用。

或是用刀先切除顶部和底端部分，剩余中间用削皮刀削皮。

包饺子

马蹄和莲藕其实差不多，吃起来都非常的脆，还很硬，也不容易出水，可以放在肉馅里面包饺子，不需要切得太碎，有一些小颗粒的话，这样包好的饺子吃起来也比较的清脆爽口。

马蹄猪肉饺子的做法

食材：面粉500克，马蹄200克，猪肉500克（最好是3肥7瘦的），鸡蛋1颗，香葱一小把，盐2克，香葱100克，生抽5克，生抽适量，淀粉一小勺，

步骤：

1、将食材香葱，猪肉，马蹄洗干净。

2、马蹄（马蹄）去皮切丁，猪肉剁成泥，香葱切丁。

3、将所有食材全部混合加入盐，生抽和小勺淀粉和一个鸡蛋，搅拌待用。

4、面粉加清水揉成面团醒发。

5、醒发后的面粉揉成条状，分成均等的小剂子。

6、擀面杖擀成面皮，放上调制而成的马蹄猪肉饺子馅。不要贪多，避免蒸煮的过程爆裂。

7、锅内放水煮开，然后上饺子开始蒸，大概蒸15-20分钟左右即可。

8、调下自己喜欢的蘸料就可以开始享受自己的劳动成果。

做糕点

常见糕点就是马蹄糕，马蹄糕相传源于唐代，其以糖水拌合马蹄粉或者地瓜粉蒸制而成，其色茶黄，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。

马蹄糕的做法

1、将马蹄用清水冲洗干净，然后去皮切成小颗粒，准备好马蹄粉先用筛子过筛。

2、然后再加入适量的清水搅拌均匀，准备一个干净的锅中，放入清水、冰糖、油。

3、然后开始烧火，将冰糖溶化，然后再将马蹄的颗粒倒入锅中煮2分钟。

4、再将马蹄粉也倒进去，边加边搅拌，一直到粉浆成透明状态之后，倒进一个干净的容器，放进冰箱里面冷冻30分钟。

5、然后拿出来切块，再用小火煎热，马蹄糕就做好了。

炒菜

马蹄清甜脆爽的口感和平时吃的凉薯一样，也可以用于炒菜吃，属于蔬果两吃的美食，一般搭配木耳、玉米粒、黄瓜、猪瘦肉、香菇、莴笋、胡萝卜等炒菜食用。

马蹄炒香菇的做法

1、将清洗干净的马蹄去皮之后切成片，香菇洗好之后去蒂切成片。

2、起锅烧水，加入适量的盐，然后将香菇片倒入锅中。

3、然后将马蹄片也倒入锅中，搅拌均匀，煮上一分钟左右，断生之后捞出沥干水分。

4、起锅烧油，油热之后倒入香菇片和马蹄片快速翻炒。

5、再加入鸡粉、盐、蚝油调味，翻炒均匀，最后加入适量的水淀粉烹饪就做好了。

炖汤

马蹄常搭配排骨、玉米等食材炖汤来吃，口感清甜爽口，味道鲜美营养，是很常见的补虚养身汤品，常吃还可清热降火，适宜夏天、秋冬干燥季节食用。

玉米马蹄排骨汤

材料：排骨250克，玉米1条，胡萝卜1根，马蹄100克，生姜3片，蜜枣2枚。

步骤

1、备齐材料，洗净，全部斩成容易入口的小块。

2、排骨飞水冲净后，锅中加1.5升冷水，并放入全部材料，大火烧开十分钟左右，转小火慢炖60分钟即可。

煮粥

马蹄煮粥味道甘甜，口感脆爽，具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀等功效，但不适合脾胃虚寒者食用。

南瓜马蹄小米粥的做法

材料：小米35克、荸荠6个、红枣6个、南瓜1小块

步骤

1、荸荠和南瓜分别用削皮刀去掉表皮并清洗干净，红枣用清水冲洗掉表面的灰尘。

2、锅中加入适量清水，大火烧开锅之后加入荸荠，煮开锅后改中小火慢慢煮10分钟左右。

3、加入洗净切小块的南瓜一起煮。

4、煮3-5分钟左右后加入用清水淘洗过的小米，先开大火煮开锅，再改小火慢慢煮。

5、煮至小米变浓稠状态时加入红枣继续煮2-3分钟关火，出锅食用。

马蹄治咳嗽是吃生的吗

生吃熟吃都可以。

马蹄有很好的化痰止咳，清喉利咽、润肠通便、抑菌消炎的效果，生吃和熟吃都具有一定的止咳作用的，但以熟吃为好，因为马蹄性寒，生吃寒性叫中国，对咳嗽人群不利，另外马蹄生吃容易感染寄生虫，熟吃可杀死寄生虫和细菌，食用安全性跟高些。

马蹄治咳嗽的做法

1、马蹄雪梨汤

材料：马蹄30克，雪梨100克，冰糖。

做法：马蹄洗净后去皮切块，雪梨洗净带皮切块，然后一起放入锅里，加入冰糖，盖上盖子，大火煮沸，小火煮15分钟即可。

功效：马蹄和雪梨都是汁多润肺的食物，二者煮成马蹄雪梨汤能够治咳嗽、清肺热。

2、马蹄粥

材料：大米、马蹄各100克、冰糖适量。

做法：马蹄清洗干净，去皮切块，大米洗净，放入锅里煮粥，等粥快熟时加入马蹄和白糖，煮熟即可。或者将马蹄榨汁，等到粥熟后，与白糖一起倒入粥里，再煮沸一两次即可。

功效：马蹄粥具有清热化痰、消食、生津止渴的功效，适宜咳嗽多痰者、肺热阴虚、口渴者。

马蹄怎么吃 马蹄治咳嗽是吃生的吗的相关知识

马蹄吃多了会拉肚子吗 马蹄吃多了拉肚子怎么办

刚刚吃了一些马蹄不久后就出现了拉肚子的情况，不知道是不是吃多了马蹄的原因，所以想请问一下，马蹄吃多了会拉肚子吗？

马蹄吃多了会拉肚子吗

有可能会。

马蹄是一种比较常见的水果，其味甘，性寒，其中还含有丰富的水分及膳食纤维，如果食用过多的话，其寒性可以会刺激肠胃，而且还会增加肠道的滑利性，从而可能会引起拉肚子的症状，同时还可能会伴有腹痛、腹胀等不适。

另外，马蹄生活在淤泥中，其外皮有较多的细菌甚至寄生虫，如果没有清洗干净，连带外皮一起食用的话，也可能会导致拉肚子的情况出现；除此之外，如…

吃了马蹄肚子疼原因 吃完马蹄肚子疼怎么办

我很喜欢吃马蹄，今天家里买了一些马蹄回来，但是我吃完之后肚子特别疼，想请问一下这是怎么回事？

吃了马蹄肚子疼原因

马蹄学名叫做荸荠，既是一种水果，也是一种蔬菜，口感清甜多汁，而且富有营养，如果食用马蹄后出现了肚子疼的情况，主要考虑是以下两种原因：

原因一：

马蹄是一种性质寒凉的水果，一般适量食用不会引起不适，但是若是食用过多，寒气在体内聚集，刺激到胃肠壁，从而就可能导致腹痛，除此以外，还可能会伴有腹泻症状。

原因二：

马蹄的生长环境是在池沼中或是水田里，其中可能会附…

马蹄煮水的功效与禁忌 马蹄煮水治咳嗽的做法

马蹄在冬天上市，此时正是吃马蹄的时候，但都说生吃马蹄容易感染寄生虫，打算将马蹄煮水喝，但不知道这马蹄煮水的功效与禁忌都有哪些呢？

马蹄煮水的功效

马蹄口感脆甜，营养丰富，含粗纤维、胡萝卜素、荸荠英、磷元素、钾、钙、蛋白质、维生素C、维生素E等营养成分，将其煮水喝可对身体起到以下功效作用：

1、生津止渴

马蹄的水分含量较高，煮水吃可直接补充身体水分，加上其富含糖类、淀粉等成分，吃后还可促进唾液分泌，有较好的生津止渴作用，适宜口干、口苦的人群吃。

2、清热降火

马蹄是性寒的食物，吃后对体热上火引起的目赤肿…

马蹄煮水治咳嗽的做法 马蹄和雪梨煮水的功效

马蹄是一种很常见的蔬果两吃食材，同时还可以入药，具有清热降火、润肺止咳的作用，民间常用其煮水食疗，刚好秋冬季节也正是感冒咳嗽的高发期，下面就来说说用马蹄煮水治咳嗽的做法，赶紧来学学吧。

马蹄百合雪梨水

材料：荸荠（马蹄）30克、百合1克、雪梨1个，冰糖适量。

做法

1、将荸荠洗净去皮捣烂，雪梨洗净连皮切碎去核，百合洗净。

2、三者混合加水煎煮，后加适量冰糖煮至熟烂汤稠，温热时食用。

荸荠味甘，性微寒，能清热生津，凉血解毒，化痰消积等作用；梨能清热生津，润燥化痰；百合可润肺止咳，三者合用则起滋阴润燥，化痰止咳的作用。适宜治疗风热咳…

生吃马蹄的功效与作用禁忌 马蹄糖尿病人能吃吗

买了些马蹄来吃，白嫩的马蹄不仅外观诱人，而且味道口感也十分好，但不知道生吃马蹄有哪些功效和作用以及一些相关的禁忌事项呢？

生吃马蹄的功效与作用1、生津止渴

马蹄的水分含量较高，生吃可直接补充身体水分，加上其富含糖类、淀粉等成分，吃后还可促进唾液分泌，有较好的生津止渴作用，适宜口干、口苦的人群吃。

2、清热降火

马蹄是性寒的食物，吃后对体热上火引起的目赤肿痛、口燥咽干、口舌生疮、咽喉肿痛、牙龈肿痛、大便干结、小便黄赤等均有缓解作用。

3、润肺化痰

马蹄中的水分含量比较高，并且马蹄本身性寒，归肺经…

马蹄糖尿病人可以吃吗 高血糖饮食禁忌

马蹄又叫做荸荠，是一种比较常见的食物，其口感脆甜多汁，而且还富含营养，非常受欢迎，那么马蹄糖尿病人能不能吃呢？

马蹄糖尿病人可以吃吗

建议少吃或不吃。

马蹄的口感清脆可口，甘甜多汁，而且还富含营养，具有很高的食用及营养价值，其中含有较多的葡萄糖、果糖等成分，而且马蹄中还富含淀粉，人体食用后，它能在酶的作用下能转化为葡萄糖，因此相对来说升糖指数比较高，因此建议糖尿病患者最好少吃或不吃马蹄，以免对病情产生不利影响。

糖尿病人吃了马蹄会怎样

如果糖尿病患者平时的血糖水平比较稳定，且马蹄的…

孕妇可以吃马蹄吗 孕妇2个月可以吃马蹄吗

又到了马蹄上市的季节，清爽多汁的马蹄很多人都喜欢吃吧，孕妇是特殊群体，孕妇也可以吃马蹄吗？下面就一起来看看吧！

孕妇可以吃马蹄吗

可以适量吃。

马蹄有清热降火的功效，孕妇在孕期饮食厚重，很容易产生上火等不适症状，适当吃些马蹄可以帮助身体清热降火，而且马蹄清爽，吃起来也不腻，适合孕妇的口味。

孕妇吃马蹄有什么好处消减内热

孕妇吃马蹄主要是能消减内热，孕妇在怀孕期间家人总是喜欢给其吃些滋补食物，时间长了，易引起内热，马蹄是寒性食物具有极佳的清热功效，这时候就可以吃些马蹄帮助清热。…

马蹄吃多了会上火吗 马蹄怎么吃下火

马蹄又叫做荸荠，是一种很常见的水果，有些水果食用过多之后很容易导致上火，如：桂圆、荔枝等，那么马蹄吃多了会不会上火呢？

马蹄吃多了会上火吗

一般不会。

中医认为阴阳失衡，内火旺盛就会引起上火，上火多认为是由于火热之邪内侵或嗜食辛辣所致，而马蹄是一种比较常见的水果，味道甘甜清脆，汁水丰富，中医认为马蹄味甘，性寒，具有清热降火、生津止渴、润肠通便等功效，它是一种性质偏寒凉的水果，因此一般情况下，即使食用过多也不会引起上火。

上火可以吃马蹄吗

可以适量食用。

在《中药大辞典》中记载，…

马蹄香梨橘子水

天气渐渐地暖和起来，但是风沙也是时常眷顾，不及时的喝点清肺的水果饮品，很容易上火，现在为大家献上这款清肺去火的饮品。赶紧来学习吧。

食材

主要食材：橘子1个。

其他食材：马蹄9个；梨1个；冰糖适量；清水适量。

做法步骤

1.将马蹄，梨，橘子洗好，马蹄梨削皮，橘子皮剥皮；

2.将马蹄，梨切小块，锅中放水烧开，加入马蹄块，梨块，小火煮；

3.橘子掰成小瓣，冰糖适量加入到马蹄，梨水中，再煮1-2分钟就熬好了。

功效

清肺化痰、滋阴润燥。

成果图

金桔马蹄冰糖功效与作用 金桔和马蹄哪个止咳效果好

金桔和马蹄都是生活中常见的水果，很多人都喜欢吃，但朋友很喜欢把它们和冰糖放在一起炖汤，那么金桔马蹄冰糖功效与作用是什么呢？

金桔马蹄冰糖功效与作用

从中医上来看，金桔性味甘、温，入肺、胆经，有理气解郁和止咳化痰等功效，马蹄性味甘、寒，入肺、胃经，有清热、化痰、消积的功效，冰糖是一种性味甘、平，入脾、肺二经，有补中益气、和胃润肺的功效，放在一起食用对感冒引起的咳嗽、消化不良等症有减轻作用。

从成分上看，金桔含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及维生素、矿物质等成分，马蹄含有蛋白质、碳水化合物、糖及维生素、矿物质等…