发酵粉开包后可以用多久

保存妥当一般可存放1-2个月。

发酵粉是一种常见的食物发酵剂，常用于面包、蛋糕等食材的发酵，而开包后的发酵粉，保存的时间不宜过长，因为开封以后的发酵粉会慢慢的失去活性，从而丧失发酵能力，一般来说，将开包好的发酵粉，密封存放在阴凉干燥处，可保存1-2个月，具体时间看酵母粉是否有发酸等变质情况。

开包的发酵粉怎么保存好

发酵粉开包之后，为了缩短变质时间，延长发酵粉的保质期建议按照以下方法保存。

1、将开包的发酵粉袋口用橡皮筋等工具密封好。

2、然后存放在密封袋中，放置在阴凉干燥处即可。

3、若是半干状态的发酵粉，也可密封存放在冷藏区，能够在一定程度上对细菌等微生物有所抑制，对食物有保鲜的效果。

怎么判断发酵粉失效了

外观

判断发酵粉有没有过期的第一步，就是看发酵粉的外观，有无粘稠、结团、变色、发酸等情况，若是有证明发酵粉已经过期。

使用判断

若是外观上并看不出来，也可直接使用来判断，在碗中放入半碗水，温度在35-40度左右，再加入一小勺糖混合搅拌均匀，最后加入发酵粉混合均匀，等待5-10分钟，看表面有没有泡沫，若是有则还没有失效，若是没有则是失效了。

发酵粉可以用开水烫吗

一般并不建议。

发酵粉虽然有较好的发酵作用，能够使食物膨胀，增加面团的软糯和弹性，但是使用发酵粉时，应该注意温度，不宜用开水烫，会对其中的活性成分有所破坏，使其失去活性，从而导致面团无法发酵，因此，在用发酵粉时，建议用35-40度的温水较好，不仅能够增加面团的发酵率，还不会伤害发酵粉中的活性成分。

发酵粉开包后可以用多久 开包的发酵粉怎么保存好的相关知识

泡打粉拆开多长时间失效 泡打粉碰水会失效吗

早上去市场购买了新鲜的泡打粉，打算中午制作蛋糕，而泡打粉拆开后多长时间失效呢？泡打粉碰水的话会失效吗？

泡打粉拆开多长时间失效

具体看保存情况。

泡打粉是生活中常见的发酵催化剂，在制作蛋糕、面食等食材时使用比较广泛，而泡打粉是有一定的保存期限的，一般正常情况下，泡打粉的保质期有一年，而拆开的泡打粉具体能够保存多久与保存的方法有一定的关系，若是保存妥当的话，时间也会有所延长，具体看泡发粉是否有结团、异味等变质情况来处理。

泡打粉碰水会失效吗

会失效。

泡打粉若是在…

酵母放少了面团不发怎么办 没有酵母粉怎么发酵

酵母是厨房的好帮手，在面食的制作过程中加入适量酵母可以让面食更为蓬松，味道更为可口，但是，在制作的过程中酵母放少了面团不发怎么办呢？

酵母放少了面团不发怎么办

可以尝试重新把面团揉均匀；或者用酵母加温水调匀加入到面团中重新揉。

不过，二次发酵的效果肯定是不如第一次发酵的，虽然面团可以重新发酵起来，但是整体来说，无论是发面效果还是味道都不会太好，所以，最好能够提前掌握发面技巧，预防这些情况的发生。

发酵失败的面团能做饼吗

可以，不过味道可能不会很好。

发酵失败的面团一般不会有很好的蓬松性，做出…

花卷发酵时间一般多久 花卷二次发酵需要多久

花卷是生活中常见的一种面食，很多人喜欢在家自己做来吃，那么花卷发酵时间一般多久？花卷二次发酵需要多久？

花卷发酵时间一般多久

根据实际情况而定。

夏天

花卷之所以需要发酵，主要是因为花卷只要是以面粉为主要原料制成的，而面粉需要进行发酵，一般花卷发酵的时间，与周围的温度有很大的关系，夏天的温度比较高，酵母活性也比较高，一般只需要发酵30分钟左右即可。

冬天

而冬天的温较低，酵母的活性相对来说也会比较低，这时候就需要一定的时间，待面粉和酵母相互发生反应，之后才能慢慢发酵成团，一般…

泡打粉过期还能用吗怎样判断泡打粉失效

泡打粉又叫发酵粉、发泡粉，是一种用于面食的快速膨松剂，在做馒头、面包、包子等食物是都会用到它，那入过泡打粉过期了还能用吗？

泡打粉过期还能用吗

不建议再用了。

泡打粉是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂做成的白色粉末状产品，在接触水时，酸碱同时溶于水中，释放出部分二氧化碳，在加热的时候，会释放出更多的气体，这样就能使馒头、包子等食物有膨松效果，由于其中加入了玉米粉，玉米粉是有机物，存放过久就会变质，变质时吸收了空气中的水，进而导致整个泡打粉不可使用，也就起不到发酵的作用了。

泡打粉过期一…

发酵粉和酵母粉的区别 发酵粉能代替酵母粉吗

很多人日常都喜欢吃包子或者面包这样经过发酵的食物，昨天去买了一些面粉，准备去超市里面买可以发酵的成分来，超市里有发酵粉和酵母粉，发酵粉和酵母粉的区别是什么呢？

是否可以自行产生二氧化碳

酵母粉不是一次性成分，在合适的温度和湿度下，酵母粉会自行生长与繁殖、产生二氧化碳，而且在适合的时候酵母粉还会继续产生二氧化碳，但是发酵粉一旦分解二氧化碳之后就不能再产生二氧化碳。

发酵时间不同

酵母粉所需要的发酵时间较长，一般要发酵一小时左右或以上，由于酵母粉会持续产生二氧化碳，所以在制作过程中要不断得揉搓面团，让酵母粉分布均匀，这样吃起来会更好吃。发酵粉，…

发酵粉是小苏打吗 小苏打可以代替发酵粉吗

发酵粉和小苏打是我们平时经常可以看见的东西，都可以用于制作食品，但外观相似，所以很多人都分不清，以为两者就是同一种物质，只是叫法不同，那么发酵粉真的是小苏打吗？

发酵粉是小苏打吗

不是。

发酵粉属于复合式的添加剂，里面主要包括碳酸氢钠、酒石酸等物质，主要是用于面粉食物、膨化食品的制作加工。

而小苏打实际上是碳酸氢钠，可用于食品膨松、清洁洗涤、灭火等多种用途。所以发酵粉成分里面包含了小苏打，而小苏打的用途比发酵粉更广，两者不是同一种物质。

小苏打可以代替发酵粉吗

建议不要互相替代使用。

发酵粉是一种膨松剂，主…

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南瓜是很常见的一种蔬菜，也常被用于做一些糕点的原材料，但家里有南瓜和面粉这两样食材，不知道没有发酵粉要怎么做出好吃的美食呢？

南瓜和面粉没有发酵粉怎么做

1、如果是用南瓜和面粉做南瓜饼的话，没有发酵粉可以改成糯米粉，这样南瓜饼做出来会非常软糯香甜。

2、若是南瓜和面粉是用于做馒头、发糕等蓬松面点的话，没有发酵粉推荐改成泡发粉制作，泡打粉是一种复合膨松剂，可遇水生成二氧化碳气体进行气泡发酵食品，在没有发酵粉的情况下可替代使用。

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面包主要是由小麦粉粉制作而成的，需要进行发酵，那么面包发酵时间一般多久？面包发酵太长会怎样？

面包发酵时间一般多久

一般为40分钟左右。

面包主要是以小麦粉为主要原料制成的，而小麦粉在制成面包的过程中需要做成面团添加酵母进行发面，主要是为了使面团更加的蓬松、柔软，吃起来口感更加好，而发酵需要一定的时间，一般最少需要40分钟左右的时间。

面包发酵时间太长会怎样

可能会导致面团发酸。

做面包之所以需要发酵主要是为了使面团更有弹性、蓬松、有韧性，若是发酵的时…