南瓜和面粉没有发酵粉怎么做

1、如果是用南瓜和面粉做南瓜饼的话，没有发酵粉可以改成糯米粉，这样南瓜饼做出来会非常软糯香甜。

2、若是南瓜和面粉是用于做馒头、发糕等蓬松面点的话，没有发酵粉推荐改成泡发粉制作，泡打粉是一种复合膨松剂，可遇水生成二氧化碳气体进行气泡发酵食品，在没有发酵粉的情况下可替代使用。

没有酵母粉怎么发酵

1、用老面引子发酵

老面引子就是上次揉面留下一小块发面的面团，有些地区有留面团，留到下次食用的习惯，留下来的老面里就有许多酵母菌，用来发面效果好，而且健康又安全，没有酵母粉的话不妨在家养成这样的习惯，这样还省了以后买酵母粉的钱。

2、用蜂蜜水发酵

在用面粉制作食物的过程中，使用酵母粉的步骤可以用蜂蜜水进行代替，具体做法是：倒入适量的蜂蜜水，不需要加入酵母粉，直接用蜂蜜水和着面搅拌均匀，搅拌均匀之后再倒入适量的温开水，再次搅拌制作成面团，之后按照常规制作面食的步骤进行处理即可，这样做出来的面食还会有可口的清甜味。

3、白醋加小苏打发酵

白醋里面的醋酸搭配小苏打的碱性，可生成大量的二氧化碳气体，促进面团的发酵，使其制作出来的食物足够蓬松香软，具体做法如下：

材料：面粉、白醋、白糖、小苏打、水。

步骤：

1.首先取出适量的面粉，过筛备用。

2.然后将将白醋倒入温水中。

3.再把白醋与温水混合物倒入高筋面粉中。

4.之后称取适量的小苏打和白糖，混入面粉中。

5.将加入混合物的面团揉捏，注意揉到手光、盆光、不粘手为止，在盆上面包上膜。

6.期间在锅里倒入适量开水。

7.最后将装有面团的盆放进锅中，闷10-15分钟左右即可。

没有糯米粉怎么做南瓜饼

没有糯米粉也是可以做南瓜饼的，可用低筋面粉代替，以下是具体做法：

1、准备食材南瓜半个、低筋面粉500克、白砂糖、面包糠、食用油适量。

2、接着将南瓜清洗干净，去皮，启程薄片在锅中蒸熟。

3、然后将蒸熟的南瓜用勺子捣碎，放入面粉中，加入适量白砂糖搅拌均匀，揉成成无颗粒状南瓜团。

4、最后将面团分成多个小团，裹上面包糠，在锅中炸至两面金黄鼓起即可捞出食用。

南瓜饼吃了会胖吗

吃多了会胖。

通过油炸制作的南瓜饼的热量比较高，100克南瓜饼就有226大卡的热量，以一个50公斤的人为例，她如果一天坐着不动需要消耗1300大卡左右的热量，南瓜饼不作为主食食用，每餐我们大概摄入400大卡左右的热量，如果在正常的三餐中间吃多了南瓜饼，无疑会让我们一天增加几百卡路里的热量，一个月下来你就会多摄入一万左右卡路里的热量，按照7700大卡=1公斤脂肪计算的话，一个月吃多了南瓜饼，你会增加3斤左右的脂肪，因而想要减肥的人要少吃南瓜饼。

南瓜和面粉没有发酵粉怎么做 没有糯米粉怎么做南瓜饼的相关知识

糯米粉和木薯粉的区别 糯米粉能不能做珍珠奶茶

昨天想去买些木薯粉，但是被告知没有木薯粉，只有糯米粉了，糯米粉和木薯粉的区别是什么呢？下面一起来看看吧！

糯米粉和木薯粉的区别

糯米粉和木薯粉是完全不一样的两种粉末。

1、糯米粉

糯米粉是用糯米，或者说江米研磨制成的粉末，糯米粉可以制作汤团之类的食品和一些家庭小吃，糯米粉的口感柔软、韧滑、香糯，用糯米粉制成的食物口感独特、风味十足。

2、木薯粉

木薯粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉，这种植物属大槭科，与蓖麻，橡胶，小桐子同科。木薯粉加水遇热煮熟后会呈透明状，口感带有弹性，木…

糯米粉能代替木薯粉吗 糯米粉可以做芋圆吗

糯米粉是生活中常见的食材，具有较高的营养价值以及食用价值，适量食用对人体的健康具有一定好处，那么糯米粉能代替木薯粉吗？糯米粉可以做芋圆吗？

糯米粉能代替木薯粉吗

可以代替。

糯米粉主要是糯米泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干制成的，经常被制作成汤圆之类的食品小吃，而木薯粉主要是从植物木薯中提取出来的，经常被人们用来制作各种小吃，比如芋圆等，生活中糯米粉经常被用来代替木薯粉。

糯米粉可以做芋圆吗

可以。

糯米粉一般分为两分大类，一类是水磨糯米粉、其特点就…

鲜虾饼用淀粉还是面粉 炸虾饼的浆怎么调

冬天很多人都会在家做一些油炸食物，可以当菜吃，也可以当零食吃。鲜虾饼是用虾仁为主要食材油炸而成的，吃起来外酥里嫩，非常好吃，那么炸鲜虾饼是用淀粉还是面粉呢？

鲜虾饼用淀粉还是面粉

建议将面粉和淀粉混合用。

如果只用淀粉，做出来的虾饼不够厚实，吃起来不够饱腹；而只用面粉，炸出来的表皮不会起酥，吃起来不够酥脆，放凉了之后鲜虾饼表面的面皮还会发软。

最好将面粉和淀粉混合使用，这样炸出来的虾饼Q弹、厚实，外皮会起酥，吃起来外酥里嫩，口感会更好。

炸虾饼的浆怎么调

准备好面粉、红薯淀粉，还有一个鸡蛋，盐。

将面粉…

洗葡萄用淀粉还是面粉 面粉清洗葡萄的原理

葡萄这种水果我们一般都比较难以彻底清洗干净，其实清洗葡萄有小妙招，可以用粉状物质，那么洗葡萄是用淀粉还是面粉呢？

洗葡萄用淀粉还是面粉

在生活中洗葡萄的时候是用淀粉或者面粉都是可以的，但一般情况下用面粉比较适合，对于这个是没有硬性规定的，主要根据自身情况而定，通常面粉比淀粉价格便宜，其效果都是差不多的，主要在清洗的时候加入少量揉洗即可。

面粉清洗葡萄的原理

首先面粉颗粒比较细小，有一定的吸附能力，这一点和活性炭吸附原理类似。其次，面粉主要构成是淀粉和蛋白质，溶于水后，形成具有粘性的溶液体系，这也…

炸带鱼为什么要裹面粉 炸带鱼裹干面还是面糊

经常看到别人炸带鱼的时候会裹上一层面粉或者面糊，那么炸带鱼为什么要裹面粉呢？

炸带鱼为什么要裹面粉

其实炸带鱼可以裹面粉也可以不裹面粉，只是两种方式炸出来的带鱼存在差别，按照个人的喜好来炸就好了。

炸带鱼裹面粉：

炸带鱼段的时候，如果过了面粉，就可以保持鱼肉里的水分不流失，令鱼肉更加的鲜嫩，而且还能够在外面形成一层酥脆的面皮，且鱼皮也不容易掉。

炸带鱼不裹面粉：

将带鱼块不裹面粉直接油炸也是可以的，这样炸出来的鱼块鱼肉的水分少，鱼块本身不那么鲜嫩，但…

炸带鱼用面粉还是鸡蛋 怎样用面粉鸡蛋炸带鱼

冬天在家少不了做一些油炸食品，既可以做菜吃，也可以当零嘴吃，一般在做油炸食品的时候有的人会裹面粉糊，有的人会裹鸡蛋液，那么炸带鱼用面粉还是鸡蛋呢？

炸带鱼用面粉还是鸡蛋

炸带鱼一般推荐用淀粉和面粉混合而成的面糊裹浆，或者先用带鱼蘸上一层鸡蛋液，然后在面粉中滚一圈再炸。

一般不推荐只裹鸡蛋液来炸带鱼，因为这样炸出来的外皮不够酥脆。而之所以推荐用面粉和淀粉混合来炸带鱼，是因为加入淀粉能尽量使鱼肉中的水分不流失，令炸出来的带鱼更鲜嫩，而加入面粉能令炸出来的带鱼块更加酥脆。

怎样用面粉鸡蛋炸带鱼

食材：带鱼500克，鸡蛋1个…

炸带鱼用干粉还是面糊 炸带鱼面糊怎么调

带鱼的营养丰富，用油炸一下，不仅可以做菜吃，还可以当零嘴吃，那么炸带鱼用干粉还是面糊呢？

炸带鱼用干粉还是面糊

炸带鱼可以用干粉也可以用面糊，二者各有优点和缺点。

炸带鱼用干粉的优缺点

优点：炸出来的带鱼外皮焦脆，还能避免炸带鱼的过程中热油迸溅的情况，并且放凉了外皮也不会变得趴软。

缺点：在炸的过程中粉会由于粘性不够而掉下油锅中，令油变得混浊。

炸带鱼用面糊的优缺点

优点：不会因为面糊的黏性不够而令油变得浑浊。

缺点：在炸的过程中带鱼肉容…

炸带鱼用面粉还是淀粉 炸带鱼用干粉还是面糊

过年的时候许多人都喜欢炸一道带鱼，既可以作为菜吃，也可以作为零食吃，经得起放，口味也好，我们都知道，炸带鱼需要在外面裹上一层面浆，那么是用面粉还是用淀粉呢？

炸带鱼用面粉还是淀粉

炸带鱼可以用面粉也可以用淀粉。如果是用淀粉，这样炸出来的带鱼更鲜嫩，因为淀粉能尽量使鱼肉中的水分不流失；如果是用面粉，那么炸出来的带鱼块更加的酥脆。

当然，也可以用淀粉和面粉一起混合了炸，鲜嫩和酥脆兼得。

炸带鱼用干粉还是面糊

炸带鱼不能光用干粉，因为这样在炸的过程中粉会由于粘性不够而掉下油锅中，令油变得混浊；但是也不宜单用面粉糊，如果光裹上面粉糊，…

炸带鱼如何裹面粉 炸带鱼怎么挂糊

炸带鱼是很多人都喜欢吃的一道菜，既能够做菜，还能够做零食，那么炸带鱼要如何裹面粉和挂糊呢？

炸带鱼如何裹面粉

1.在碗中打入1个鸡蛋，搅匀；准备一碟低筋面粉。

2.将带鱼洗净，沥干水分。

3.先将带鱼裹上一层蛋液，然后夹出，放在低筋面粉中均匀裹上一层干面粉，就可以开始油炸了。

炸带鱼怎么挂糊

1.先将淀粉和低筋面粉按照1:1的比例混合成面糊；再准备一小碟干面粉。

2.将带鱼洗净，沥干水分。

3.先给带鱼表面撒上一层干面粉，增加…

带鱼300到500什么意思 带鱼用面粉还是淀粉

很多人在买带鱼的时候，经常会在盒子上看到300-500的字样，那么带鱼300到500什么意思？

带鱼300到500什么意思

带鱼300到500，说明一箱当中，单条带鱼的重量在300g-500g之间。

带鱼300-500，属于进口带鱼的标准，表示的是重量。但是这个重量标准其实还含有冰的，有点虚。300g-500g之间的带鱼属于比较大的带鱼了，带鱼的肉质比较厚，适合用来做做红烧带鱼、糖醋带鱼或者炖带鱼。

带鱼哪个品种最好

带鱼的品种常见的有两种一种是东海带鱼，为白眼圈；…